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Ovotransferrine
Sommaire
Définitions de « ovotransferrine »
Définition - La langue française
L'ovotransferrine est une glycoprotéine présente dans le blanc d'œuf, également connue sous le nom de conalbumine. Elle représente environ 12% des protéines totales du blanc d'œuf.
Cette molécule possède des propriétés antimicrobiennes importantes. En effet, elle intervient dans la défense contre les bactéries et autres micro-organismes en se liant aux ions métalliques tels que le fer, essentiels à leur croissance.
L'ovotransferrine est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire comme conservateur naturel et agent antibactérien pour prévenir la contamination des aliments par des agents pathogènes.
Phonétique du mot « ovotransferrine »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| ovotransferrine | ɔvɔtrɑ̃sfɛrin |
Évolution historique de l’usage du mot « ovotransferrine »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « ovotransferrine »
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L'œuf est un aliment extrêmement bien protégé du milieu extérieur. Outre sa coquille qui offre une protection, le blanc possède de nombreuses propriétés antibactériennes. Son pH alcalin (entre 7,6 et 9,5), ainsi que sa viscosité et son hétérogénéité en font un milieu très impropice au développement des bactéries. Les enzymes lysozyme et ovotransferrine possèdent un pouvoir bactéricide très efficace. La lysozyme est d'ailleurs très utilisée dans l'industrie agroalimentaire depuis sa découverte en 1922, qui s'en sert comme conservateur naturel. L'industrie pharmaceutique l'emploie aussi contre les infections virales et bactériennes.
Sciences et Avenir — Tout sur l'œuf (et pas que de Pâques) - Sciences et Avenir -
L'ovotransferrine est une protéine du blanc d'œuf qui joue un rôle essentiel dans la protection de l'embryon en tant qu'agent antimicrobien.
Jean-Luc Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans mon étude sur les propriétés antibactériennes des protéines, j'ai découvert que l'ovotransferrine est un composant majeur du système de défense immunitaire chez les oiseaux.
Marie-Claire Lefèvre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le rôle principal de l'ovotransferrine est d'inhiber la croissance bactérienne autour de l'embryon grâce à ses propriétés antimicrobiennes.
Antoine Marchand — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « ovotransferrine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | ovotransferrin |
| Espagnol | ovotransferrina |
| Italien | ovotransferrina |
| Allemand | ovotransferrin |
| Chinois | 卵转铁蛋白 |
| Arabe | ترانسفيرين |
| Portugais | ovotransferrina |
| Russe | овотрансферрин |
| Japonais | オボトランスフェリン |
| Basque | ovotransferrin |
| Corse | ovotransferrina |
Combien de points fait le mot ovotransferrine au Scrabble ?
Nombre de points du mot ovotransferrine au scrabble : 21 points