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Oenologie
Sommaire
- Définitions de « oenologie »
- Étymologie de « oenologie »
- Phonétique de « oenologie »
- Fréquence d'apparition du mot « oenologie » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « oenologie »
- Citations contenant le mot « oenologie »
- Traductions du mot « oenologie »
- Combien de points fait le mot oenologie au Scrabble ?
Définitions de « oenologie »
Trésor de la Langue Française informatisé
OENOLOGIE, subst. fém.
Science qui a pour objet l'étude de la fabrication et la conservation du vin et la recherche des fraudes en la matière. Grâce à l'âpreté que la râpe lui communique et qui, dit-on, se modifie avec l'âge, ce vin [du Berry] traverse un siècle. Cette raison donnée par le Vignoble est assez importante en oenologie pour être publiée (Balzac, Rabouill., 1842, p.359).La vinification et l'étude préalable des raisins sont du domaine de l'oenologie (Brunet, Matér. vitic., 1909, p.22).
Prononc. et Orth.: [enɔlɔ
ʒi], [ø-]. Martinet-Walter 1973: [e-], [ø-] (7/7). Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1. 1636 «traité sur le vin» (L. Meyssonnier, OEnologie ou discours du vin et de ses excellentes propriétés..., Lyon, Louys Oudin ds Brunot t.6, p.298, note 4); 2. 1807 «science qui s'occupe de la fabrication et la conservation du vin» (Chaptal, Art de faire les vins, p.378). Formé des élém. oeno- (oeni-*) et -logie*.
DÉR. 1.
OEnologique, adj.a) Qui concerne l'oenologie. Pratiques oenologiques frauduleuses. L'idée de cultiver plusieurs cépages en mélanges, comme dispersés au petit bonheur, se justifiait par le souci d'obtenir des vins complets. C'était un procédé oenologique. Le mélange des cépages assurait en outre la nouaison et réduisait les aléas (Levadoux, Vigne, 1961, p.51).b) P. iron. Qui est causé, provoqué par le vin. Synon. éthylique.Une bouteille de marasquin et une de kirsch ont (...) achevé de nous plonger dans une extase oenologique (Balzac, Début vie, 1842, p.447).− [enɔlɔ
ʒik], [ø-]. Att. ds Ac. 1935. − 1resattest. a) 1823 «qui concerne l'oenologie» (L'Art OEnologique réduit à la simplicité de la nature par la science et l'expérience [...] in Nouv. man. de bibliographie, p.639 [Roret] ds Quem. DDL t.12), b) 1842 «qui est dû au vin» (Balzac, loc. cit.); de oenologie, suff. -ique*.
2.
OEnologue, subst.Spécialiste en oenologie. En emploi apposé. M. Neumann, chimiste oenologue (...) vérifia combien le vin clarifié gardait de sucre pour en calculer le dosage nécessaire à une quantité d'acide carbonique inférieure à la résistance des bouteilles (Hamp, Champagne, 1909, p.146).− [enɔlɔg], [ø-]. − 1reattest. 1810 (Genlis, Maison rust., t.III, p.309 ds Pougens ds Littré); de oenologie avec substitution de suffixe.
BBG. −Quem. DDL t.10 (s.v. oenologique).
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
NOLOGIE. n. f.
Science qui s'occupe de la fabrication du vin. Traité d'nologie.
Science qui s'occupe de la fabrication du vin. Traité d'nologie.
Littré (1872-1877)
OENOLOGIE (è-no-lo-jie) s. f.
- Traité sur les vins ; art de faire le vin.
Étymologie de « oenologie »
Οἶνος, vin, et λόγος, traité.
Phonétique du mot « oenologie »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| oenologie | œnɔlɔʒi |
Fréquence d'apparition du mot « oenologie » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « oenologie »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « oenologie »
-
A 18H30, les cinq amies sont au rendez-vous, chacune un verre à la main devant son ordinateur, pour partager un apéro et un cours d'oenologie virtuel: à l'origine de cette "visio-dégustation", une viticultrice des Bouches-du-Rhône, qui veut contrer la chute des ventes due au confinement.
Le Point — En Provence, "visio-dégustations" ou "drive-in" pour contrer la chute des ventes de vin - Le Point -
Avec 174 golfs au compteur, le Réseau Golfy est un véritable terrain de conquête pour les Golfystadors en quête de nouvelles sensations golfiques. Grâce à une offre d’hébergement très large, sur ou à proximité des Golfs Partenaires, les opportunités de découvrir de nouveaux parcours sont grandes, et peuvent s’enrichir de nombreuses activités complémentaires : gastronomie, bien-être, oenologie, découvertes culturelles et touristiques, …
Swing Féminin — Réseau Golfy : 174 golfs pour une nouvelle expérience… • Swing Féminin -
Ce nouveau BTS Viticulture et oenologie viendra compléter la gamme existante du CFA et du Legta de Challuy : BTS Aménagements paysagers, Génie des équipements agricoles, Analyse conduite et Stratégie de l'entreprise agricole (apprentissage et scolaire), Production animale (scolaire) et Gemeau (scolaire). Fruit d'un besoin exprimé par les professionnels du marché et d'une réflexion engagée, ce Brevet de Technicien Supérieur est ouvert à tous les bacheliers, qu'ils soient issus de la filière générale, technologique ou agricole, la variété des profils des futurs apprenants étant un plus pour leur évolution.
www.lejdc.fr — Un BTS Viticulture et œnologie à la prochaine rentrée du CFA - Challuy (58000) -
Pour nous divertir et nous cultiver durant la période de confinement, l'école d'œnologie belge Inter Wine & Dine (IWD) annonce qu'elle proposera désormais des cours d'oenologie gratuits en ligne. | © Unsplash / Kelsey Chance
parismatch.be — Les cours de la célèbre école d’œnologie belge de Fabrizio Bucella gratuits sur YouTube -
Le spécialiste en oenologie, titulaire d'un diplôme national. Trop souvent confondu avec le sommelier et vice versa.
Femme Actuelle — Le dictionnaire de l'oenologie : Femme Actuelle Le MAG -
Un cours d'oenologie avec sommelier version XXL : tel est le pari de 529 étudiants qui se sont retrouvés début décembre dans un amphithéâtre de l'Université libre de Bruxelles (ULB), pour battre leur propre record dans le Guinness Book avec 309 participants l'année dernière.
La Revue du vin de France — Un cours d'oenologie au Guinness Book - La Revue du vin de France -
Ce nez, caviste de profession s’est formé au métier d’artisan cirier. Plus d’accords mets & vins mais plutôt oenologie & parfumerie.
Radio Monaco — Maison Tchin Tchin : l'accord parfait entre oenologie & parfumerie ! - Radio Monaco -
Montpellier SupAgro** s'est aussi lancé dans l'"e-partie" le 31 janvier avec son Mooc Vine & Wine. Une particularité ? Son approche scientifique du secteur à travers quatre modules : biologie, viticulture, oenologie et économie. "Bien qu'il s'adresse à tous, ce cours concerne plutôt les étudiants en sciences de niveau licence", explique Cécile Trédaniel, ingénieur pédagogique chargée du projet. Plus de 10.000 personnes de 122 nationalités ont suivi le Mooc Vine & Wine. "Pour nous qui visions l'international, l'objectif est pleinement atteint", se réjouit-elle.
L’œnologie pour tous -
Les cours d'oenologie sont une solution idéale pour apprendre les différents cépages et déguster des grands millésimes.
LExpress.fr — Oenologie: trois stages pour devenir un expert en vin - L'Express
Traductions du mot « oenologie »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | oenology |
| Espagnol | enología |
| Italien | enologia |
| Allemand | önologie |
| Chinois | 酿酒学 |
| Arabe | علم الخمور |
| Portugais | enologia |
| Russe | энология |
| Japonais | oenology |
| Basque | enologia |
| Corse | enulugia |
Combien de points fait le mot oenologie au Scrabble ?
Nombre de points du mot oenologie au scrabble : 10 points