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Monjette

Définitions de « monjette »

Monjette - Nom commun

  • Variante orthographique de mongette.

    Dans le cœur des terroirs, la monjette incarne la simplicité et l'authenticité de notre patrimoine culinaire.
    (Citation fictive)

Citations contenant le mot « monjette »

  • Née en 1998 sur la commune, la Confrérie de la mauguette concerne, en fait, tout le Sud-Gironde. À base de ventre de veau (du mot gascon mauguetta, panse de veau) synonyme de casse-croûte, ce plat gascon aux vertus revigorantes (à ne pas confondre avec « monjette », qui désigne des haricots blancs en grain) est connu depuis plusieurs siècles. Il existe encore autour de Bordeaux quelques charcutiers qui perpétuent ce plat traditionnel typique du terroir local. Ici, elle provient de Saint-Symphorien.
    SudOuest.fr — La mauguette repart en goguette


Sources et ressources complémentaires

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