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Mitadinage

Définitions du mot « mitadinage »

Wiktionnaire

Nom commun

mitadinage \Prononciation ?\ masculin

  1. (Agriculture) Accident physiologique de l'albumen du grain de blé dur qui, de dur et vitreux, devient plus opaque et plus farineux.
    • La vitrosité des blés durs est capitale et le mitadinage doit être pénalisé. — (Jean Albert Gautier, Actualités de chimie analytique, organique, pharmaceutique et bromatologique, page 107, Masson, 1965)
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Étymologie de « mitadinage »

 Dérivé de mitadiner avec le suffixe -age.
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Phonétique du mot « mitadinage »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
mitadinage mitadɛ̃aʒ

Citations contenant le mot « mitadinage »

  • Le rapport met également en évidence un taux de mitadinage bien contenu cette année (près de 70% de la collecte est inférieur à 10%). Le taux de grains mouchetés est faible lui aussi, la quasi-totalité de la collecte se situe en dessous de 5 %, 77 % étant même inférieurs à 3 %. « Ce critère, condition d’accès à de nombreux marchés, permettra donc de s’adapter à tous les cahiers des charges sur le marché intérieur comme à l’export », note FranceAgriMer. , Récolte 2019 : le point sur la qualité des blés français , Grandes cultures - Pleinchamp
  • La qualité du blé dur à la récolte dépend étroitement de sa teneur en protéines. L’objectif est d’atteindre 14 % de protéines pour limiter le mitadinage et produire des pâtes d’une tenacité suffisante. La conduite de la fertilisation azotée est primordiale pour atteindre cet objectif : choix de la dose, du mode de fractionnement et de la forme. Terre-net, Gérer la fertilisation azotée du blé dur - Rendement du blé dur
  • Chistera, une obtention de Syngenta, est aussi un blé Bdc mais inscrit en zone Sud. Avec un rendement équivalent aux témoins en conditions traitées, cette variété s’est particulièrement bien exprimée en situation non traitée (113 %). Elle montre une bonne tolérance à l’oïdium avec une note de 8. Néanmoins, ses sensibilités au froid (2) et à la fusariose des épis (4) restent à surveiller. Côté qualité, elle présente une note moyenne de mitadinage (5 sur 9) mais ressort bien vis-à-vis de la moucheture (8). Terre-net, Choix variétal en blé dur - Nouvelles variétés de blé dur
  • Rappelant qu’au blé dur peuvent être appliquées « d’impressionnantes réfactions de qualité » (mitadinage, moucheture, etc.), l’OPG estime que sans négociation de prix, la « perte économique [peut être] bien supérieure au montant de l’aide couplée qui est de l’ordre de 30 €/ha, soit 6 € par tonne au maximum ». La France Agricole, Blé dur : Les aides couplées, une « spoliation du droit commercial »
  • Les teneurs en protéines sont globalement situées dans une fourchette comprise entre 13 et 13,5 % en moyenne dans l’ensemble des bassins. Le mitadinage, lié à ce niveau de protéines et parfois aux pluies survenues en fin de maturité des grains, est présent dans les différents bassins de production, à des niveaux variables selon les situations. Terre-net, Des rendements de blé dur hétérogènes et une qualité variable
  • Concernant la qualité technologique, les teneurs en protéines sont élevées à très élevées, souvent supérieures à 14 %. Les poids spécifiques, corrects à très bons, permettront de répondre aux cahiers des charges des utilisateurs. Le taux de moucheture devrait être particulièrement satisfaisant cette année à l’échelle nationale. On constate peu de mitadinage dans le sud de la France compte-tenu de l’absence de pluie en fin de cycle et des bonnes teneurs en protéines. Dans le bassin Ouest-Océan et le Centre, du mitadinage pourra être observé sur les blés durs récoltés après les pluies de début juillet mais s’avère négligeable pour les blés coupés précocement. Pour les mêmes raisons, de faibles temps de chute de Hagberg sont observés dans les bassins Ouest-Océan et Centre pour les blés durs moissonnés après les pluies. Terre-net, Bilan moisson 2017 en blé, orges, colza et pois protéagineux
  • Très touché par les aléas climatiques, le Sud est en fort recul avec une baisse de production sur un an de 37,4 % dans la Région Paca, 35,5 % dans le Languedoc-Roussillon et 18,9 % dans le Midi-Pyrénées, selon Agreste. Arvalis note que les rendements dans le Sud-Ouest n’ont pas dépassé 40 q/ha et que la qualité y est mauvaise, avec un taux de mitadinage et de moucheture élevé. Les organismes stockeurs vont devoir soigner le travail du grain s’ils veulent le valoriser. La France Agricole, Marchés : Le blé dur devrait être tiré à la hausse

Traductions du mot « mitadinage »

Langue Traduction
Anglais mitadinage
Espagnol mitadinaje
Italien mitadinage
Allemand mitadinage
Chinois 米达宁
Arabe التخفيف
Portugais mitadinação
Russe mitadinage
Japonais ミタジネージ
Basque mitadinage
Corse mitadinage
Source : Google Translate API

Mitadinage

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