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Marcairerie, marcairie

Définitions du mot « marcairerie, marcairie »

Trésor de la Langue Française informatisé

Marcairerie, marcairie, subst. fém.,région. (Vosges). a) ,,Pâturage à bestiaux, enclos de haies, de murettes ou de claies `` (Fén. 1970). b) P. méton. Abri où l'on fait les fromages cuits. (Ds Littré, Guérin 1892, Lar. 20e, Lar. Lang. fr., Lexis 1975).

Trésor de la Langue Française informatisé

Marcairerie, marcairie, subst. fém.,région. (Vosges). a) ,,Pâturage à bestiaux, enclos de haies, de murettes ou de claies `` (Fén. 1970). b) P. méton. Abri où l'on fait les fromages cuits. (Ds Littré, Guérin 1892, Lar. 20e, Lar. Lang. fr., Lexis 1975).

Wiktionnaire

Nom commun

marcairerie \maʁ.kɛ.ʁə.ʁi\ féminin

  1. (Lorraine) Pâturage clos pour les bestiaux.
  2. (Caséologie) (Vosges) Petite construction de bois ou de pierre où le marcaire loge et prépare les fromages pendant l’estive.
    • – Une marcairerie... C'était une vieille bâtisse en granit, utilisée par les vachers et fromagers pour fabriquer le munster. — (Alain Surget, Le fils des loups, page 42, 2010, Rageot romans)

Nom commun

marcairie \maʁ.kɛ.ʁi\ féminin

  1. Variante de marcairerie.

Nom commun

marcairie \maʁ.kɛ.ʁi\ féminin

  1. Variante de marcairerie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

MARCAIRERIE (mar-kê-re-rie ou mar-kê-rie) s. f.
  • Pâturage fermé, pour les bestiaux (environs de Thionville).

    Nom, dans les Vosges, d'une chaumière où se font des fromages cuits.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « marcairerie »

 Dérivé de marcaire avec le suffixe -erie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « marcairerie »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
marcairerie markɛrœri

Citations contenant le mot « marcairerie »

  • Le parc des expositions de Mulhouse accueille encore aujourd’hui les journées d’octobre et le spectacle floral Folie’flore. L’occasion de flâner dans le village gourmand avec 50 exposants, un marché du terroir exceptionnel, un bar à champagne, une marcairerie et dix-sept restaurants de tous les styles gastronomiques, animations à la clé. , Edition Belfort-Héricourt-Montbéliard | Dernier jour à Mulhouse de Folie’Flore : fruits et légumes en grand
  • Avec sa compagne originaire d’Inde, Delphin Tisserand souhaite offrir un nouvel élan à cet hôtel-restaurant de montagne. Ils veulent en faire une auberge de choix où on loue des raquettes et savoure des produits locaux. « C’est un gros challenge pour nous mais nous avons de l’expérience. C’est important lorsqu’on reprend ce type d’établissement. Nous sommes fiers de reprendre un établissement qui a une âme » Lui a travaillé au Palace Versace de Dubaï, elle gérait le restaurant « Choix » du chef français Pierre Gagnaire. Loin des Emirats, au cœur des sapins, le couple souhaite créer une véritable auberge. D’ici peu, des animaux devraient paître autour de l’imposante bâtisse, ancienne marcairerie où l’on fabriquait le fromage non loin du col de la Schlucht. Tous les textiles, nappes, draps ou rideaux ont d’ores et déjà été changés, « avec des produits 100 % français », insistent les propriétaires. À côté de la cheminée, un paysage à couper le souffle s’invite dans la salle de restaurant. Le couple s’investit pour le bien-être de ses clients, dans les assiettes mais pas seulement. D’ici quelques mois, un bain à bulles chauffé au feu de bois sera érigé au cœur de la nature pour répondre aux tendances actuelles en terme de tourisme. , Edition Remiremont - Gérardmer | De Dubaï aux chaumes : un couple franco-indien réinvestit Balveurche
  • Enfin vers 13h30, une randonneuse de 44 ans présentait une suspicion de fracture à une cheville, sur le sentier des Roches à Stosswihr, près du Frankenthal. Les secouristes du PGM des Vosges l’ont conduite jusqu’à une ambulance qui l’attendait près de la marcairie. Elle a été évacuée à l’hôpital Pasteur. Des pompiers des équipes de première intervention montagne se sont eux aussi rendus sur les lieux, par voie terrestre, à Sewen, Orbey et Stosswihr. , Faits-divers - Justice | Trois secours en montagne dans le Haut-Rhin
  • La marcairie de Frankenthal est tenue depuis 2017 par Roseline, passionnée de terroir et de nature, qui propose des casse-croûte élaborés à base de cochonnailles – jambon fumé, lard – et de fromages de... munster, évidemment, bref tout ce que la montagne offre de meilleur. jds.fr, Marcairie du Frankenthal - Stosswihr | Ferme auberge Alsace, gîtes, tourisme
  • La nouvelle locataire-gérante de la marcairie du Frankenthal n’a pas froid aux yeux, à l’idée de travailler six mois dans l’année à 1 030 mètres d’altitude. , Stosswihr | Une nouvelle vie à la hauteur
  • Dans le cirque du Rainkopf, sur les hauteurs du lac d’Altenweiher, subsistent encore les ruines d’une ancienne marcairie (de « melker », celui qui traie les vaches) mais le lieu est aussi un condensé de toute la flore alpine du massif vosgien, composée d’arnica, de sphaignes, d’orchidées, d’aconite, de saxifrage étoilé, de pensée des Vosges… Toute l’âme de la montagne résonne ici, portée par le tintinnabulement des cloches des vaches de race vosgienne disséminées à flanc de montagne. , Société | Vosges : la route des Crêtes de la guerre au tourisme
  • L‘implantation de toilettes sèches mobiles derrière la marcairie du Frankenthal, au cœur de la réserve naturelle nationale du Frankenthal-Missheimle, est une première dans le massif, du moins dans le périmètre des espaces hautement protégés des Hautes-Vosges ( L’Alsace du 23 juin). Roseline Kempf, l’agricultrice exploitant par ailleurs l’activité commerciale de la marcairie depuis 2017, a été chargée d’assurer «  la gestion  » quotidienne de cette expérimentation. , Alsace | Toilettes publiques au Frankenthal : éliminer la « celulosa maculata »
  • Au Schiessroth, en dessous du Petit-Hohneck et au-dessus du Gaschney, Jean-Marie Reich nous montre des pierres dans un pré où se prélassent des vosgiennes ; on ne voit que des gros cailloux, lui repère la trace d’une ancienne marcairie. « Quand j’étais gamin et que l’on randonnait ici en famille, ce type de ruines m’interpellait… Je voulais toujours savoir pourquoi tel mur avait été construit et pourquoi telle ferme était “cassée”…» Une soixantaine d’années ont passé. Le gamin d’hier est devenu un jeune retraité de 69 ans. Et ses interrogations d’enfant se retrouvent dans un livre qu’il vient de rédiger et d’autoéditer, Gaschney Hohneck, Témoins du passé. « Trois éditeurs régionaux étaient intéressés, mais j’ai eu envie de tout maîtriser. C’est mon livre, jusqu’au bout ! » , Muhlbach-sur-Munster | Le livre amoureux du massif du Hohneck

Traductions du mot « marcairerie »

Langue Traduction
Anglais marcairerie
Espagnol marcairerie
Italien marcairerie
Allemand marcairerie
Chinois 马凯里
Arabe ماركيريري
Portugais marcairerie
Russe marcairerie
Japonais マルケリー
Basque marcairerie
Corse marcairerie
Source : Google Translate API

Marcairerie

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