Laitage

Définitions de « laitage »

Laitage - Nom commun

• Produit alimentaire élaboré à partir de lait, incluant notamment le lait lui-même, le yaourt, les desserts lactés, le beurre, la crème et le fromage.

  L’épicerie solidaire La Ruche de Suresnes et la Banque Alimentaire de Paris Île-de-France située à Gennevilliers ont ainsi bénéficié de laitages, pâtisseries, viande Label Rouge et fruits et légumes divers ensuite distribués aux Alto-Séquanais dans le besoin.

Étymologie de « laitage »

Évolution historique de l’usage du mot « laitage » depuis 1800

Synonymes de « laitage »

• listage

Citations contenant le mot « laitage »

• Une des preuves que le goût de la viande n'est pas naturel à l'homme est l'indifférence que les enfants ont pour ce mets-là et la préférence qu'ils donnent tous à des nourritures végétales, telles que le laitage, la pâtisserie, les fruits, etc.

• Fromages blancs, yaourts et autres faisselles font-ils bon ménage avec un régime amincissant ? Quelles sont les vertus des produits laitiers ? Faut-il privilégier certains laitages à d'autres ?

• Tous les jours, deux menus au choix sont possibles, composés de cinq éléments (entrée, plat de résistance, accompagnement, laitage, dessert pour 11,50 €, 9 € après déduction fiscale). Possibilité de rajouter, en option, de la soupe, du pain ou des viennoiseries. Un service de repas adaptés aux régimes personnalisés est également envisageable.

• «Les laitages sont nécessaires à la solidité osseuse. Ils sont incomparables sur le plan quantitatif et qualitatif», affirme le Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste aux hôpitaux Necker et Antoine-Béclère (AP-HP), auteure et fondatrice de l’organisme de formation EPM Nutrition. Le Pr Patrice Fardellone, rhumatologue au CHU d’Amiens, renchérit: «En plus du calcium, les produits laitiers sont très riches en protéines indispensables pour les os, en potassium et en magnésium et pour ceux enrichis, ils contiennent de la vitamine D qui aide à l’absorption du calcium, . Les laitages sont donc un atout de taille: ils sont une forte source de calcium de qualité et apportent d’autres éléments nécessaires à l’organisme.»

• Ainsi, au petit-déjeuner, la spécialiste propose de prendre deux tartines de pain complet ou aux céréales ou tradition, légèrement beurrées (un peu de miel ou de confiture), un yaourt si possible nature ou un bol de fromage blanc, avec des fruits rouges (de préférence frais), thé ou café (idéalement, sans sucre). A midi, une part de viande ou de poisson avec mi-légumes mi-féculents, un peu de pain tradition, une part de fromage ou un laitage nature, un fruit frais.

• Depuis, je ne consomme plus de laitages et vraiment occasionnellement des pâtisseries et viennoiseries. Et je me sens beaucoup mieux ! 

• Concernant le changement de prestataire pour la fourniture des repas de la cantine scolaire de Queyrières, l'ancien conseil municipal et des membres du bureau des parents d'élèves avaient rencontré la mairie de Saint-Hostien pour étudier la possibilité de préparer les repas par leur cantinière. Le repas proposé comporte entrée + plat + laitage + dessert avec des produits locaux pour 3.20 €.

Traductions du mot « laitage »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de laitage sur lebonsynonyme.fr