Laguiole

Définitions de « laguiole »

Laguiole - Nom commun

• Couteau de type traditionnel, caractérisé par un manche courbé orné d'un symbole distinctif à l'intersection du manche et de la lame.

  Un laguiole luisait dans son poing. Je lui ai saisi le poignet pour faire dériver la lame .

• Fromage d'origine française, à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache, spécifique à la région de l'Aubrac.

  […] comme cette truffade à la tomme de cantal et ce retortilhat qui tient son nom de l’occitan retortilhar (entortiller). Il est réalisé à base de laguiole, un fromage cousin du cantal, rare sur les étals hors de l’Aubrac.

Étymologie de « laguiole »

Évolution historique de l’usage du mot « laguiole » depuis 1800

Synonymes de « laguiole »

• couteau

Citations contenant le mot « laguiole »

• Un couteau peut donc s’appeler laguiole sans être fabriqué dans l’Aveyron ni même en France. De longues batailles juridiques ont engagé le village de Laguiole avec les contre-façonneurs, sans succès jusqu’alors pour reconnaître l’appellation « couteau Laguiole ».

• Ainsi, un contact a été établi avec une épicerie germanique qui propose depuis quelques jours des spécialités aveyronnaises, en particulier l’aligot et le fromage laguiole. Les entreprises locales permettent d’approvisionner en direct l’épicerie de Bamberg. D’autres échanges sont en discussion et devraient suivre afin de rendre visible les liens qui unissent les deux villes. En attendant, c’est le fil de l’amitié qui est maintenu, et ce malgré la crise. C’est même la cerise sur l’aligot !

• Contrairement à sa discrète voisine, la Margeride, l’Aubrac s’est fait un nom. Il faut dire qu’il a un fromage, le laguiole, comme ambassadeur, mais aussi des couteaux homonymes, sans compter la cuisine mondialement célèbre de la famille Bras. Ce plateau splendide qui s’étire sur la pointe septentrionale de l’Aveyron et déborde dans le Cantal et en Lozère, fait figure de refuge, une estive en quelque sorte, à la fraîche et loin de la foule.

• En tout, sur près de 6 800 kilomètres de routes à sillonner à bicyclette, quelque 1 000 sites fromagers sont à découvrir avec des visites de fermes, de caves d’affinage, des rencontres avec des éleveurs passionnés, des crémiers-fromagers, des pauses dans les marchés… On peut ainsi sillonner le pays de Saint-Marcellin en Isère, partir sur la route du Laguiole et des fromagers de l’Aubrac, traverser la terroir du crottin de chavignol sur la Loire à vélo, ou savourer les délicieux brillat-savarin et citeaux sur la voie des Vignes en Côte d’Or

• Il ne faut pas mélanger les torchons et les serviettes. Surtout si les fabricants revendiquent à tort une production régionale. Le Syndicat des tisseurs du linge basque est donc fier d’avoir obtenu de l’Institut national de la propriété industrielle la douzième indication géographique de France, après la porcelaine de Limoges, la tapisserie d’Aubusson, le siège de Liffol ou encore la charentaise. L’équivalent de l’IGP pour les produits non alimentaires fait l’objet d’âpres batailles chez les fabricants de couteaux Laguiole ou de savon de Marseille.

• La vente du chalet à la station de ski de Laguiole que possédait l’ASPTT permet à l’association de pouvoir budgéter les travaux qui débuteront dès la fin des activités sportives en juin-juillet. Tous les travaux seront exécutés par les entreprises locales, assure le président Messinguiral. La première décision prise en AG a été de vendre à l’entreprise de construction métallique voisine le terrain de 150 m2 attenant à cette dernière.

• L’image symbolique en dit sur la volonté des stations de l’Aubrac de conjuguer leur avenir en commun. Pour la première fois, élus et chefs d’exploitation des stations de Laguiole et de Brameloup se sont retrouvés ensemble pour dresser le bilan de la saison. Tous unis derrière la bannière du syndicat intercommunal à vocation unique (Sivu) des stations de l’Aubrac aveyronnais qui rassemble les quatre communes (Laguiole, Saint-Chély-d’Aubrac, Prades-d’Aubrac et Saint-Geniez-d’Olt) en charge de la gestion des deux stations.

• La présidente a présenté le programme des activités prévues pour le premier semestre 2022 : mercredi 6 avril, "stockfish" à Boralde ; vendredi 15 avril spectacle à l’Amphithéâtre de Rodez "Louis XVI. fr" ; jeudi 12 mai, sortie d’une journée à Sigean ; vendredi 10 juin "aligot" au restaurant Brouzes à Laguiole ; du 27 juin au 2 juillet, voyage en Bretagne. Le club participera aux voyages de l’amitié, proposés par Ruban Bleu, qui auront lieu en octobre.

Traductions du mot « laguiole »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de laguiole sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « laguiole » (23)