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Lactalbumine
[laktalbymin]
Définitions de « lactalbumine »
Lactalbumine - Nom commun
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Protéine globulaire, spécifique du lactosérum et synthétisée par la glande mammaire de tous les mammifères, appartenant à la catégorie des albumines.
Or les protéines du lait, comme par exemple la lactalbumine qui est une petite protéine globulaire de 129 acides aminés, sont très différentes de la kératine.
— Jean-Luc Picq, Biologie pour psychologues
Étymologie de « lactalbumine »
Dérivé du mot albumine avec le préfixe lact-.Usage du mot « lactalbumine »
Évolution historique de l’usage du mot « lactalbumine » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « lactalbumine » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « lactalbumine »
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La protéine de lactosérum est un mélange de bêta-lactoglobuline, d’alpha-lactalbumine, d’albumine sérique bovine et d’immunoglobines. Un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé, une augmentation du revenu disponible, un nombre croissant de clubs de santé et de centres de fitness sont parmi les principaux moteurs du marché des ingrédients des protéines de lactosérum.
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Le but est de remplacer des protéines bovines d’un lait infantile classique par des protéines humaines équivalentes produites par ces levures modifiées. Bionascent affirme avoir déjà réussi à produire l’a-lactalbumine et une deuxième protéine serait sur le point d’être obtenue. Il reste cependant à la société à prouver que ces protéines synthétisées sont identiques à celles fabriquées par le corps humain, et parfaitement acceptées par le nourrisson.
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Les termes indiquant la présence de protéines de lait: “lait en poudre”; proteins de lait, lactorsérum, lactose, caséine, lactoserum, caseinate de sodium, caséinate de calcium, lactalbumine; “fabriqué dans un atelier qui utilise du lait”, “peut contenir des traces de lait”.
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Traductions du mot « lactalbumine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | lactalbumin |
| Espagnol | lactoalbúmina |
| Italien | lattoalbumina |
| Allemand | lactalbumin |
| Chinois | 乳白蛋白 |
| Arabe | اكتالبومين |
| Portugais | lactalbumina |
| Russe | лактальбумин |
| Japonais | ラクトアルブミン |
| Basque | lactalbumin |
| Corse | lactalbumin |