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Inosinique

Sommaire

  • Phonétique de « inosinique »
  • Citations contenant le mot « inosinique »
  • Traductions du mot « inosinique »

Phonétique du mot « inosinique »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
inosinique ɛ̃ɔsɛ̃ik

Citations contenant le mot « inosinique »

  • Le rapport de recherche de l’industrie du marché mondial inosinique acide 2020 se concentre sur la taille du marché, la part, la croissance, les fabricants et les prévisions jusqu’en 2026. Son vaste référentiel fournit des statistiques et des données analytiques importantes pour donner une compréhension complète du marché. Le rapport est utile aux stratèges et aux acteurs de l’industrie pour planifier leurs futures stratégies commerciales. Le rapport d’étude de marché inosinique acide repose principalement sur des facteurs sur lesquels les entreprises terminent sur le marché et sur ce facteur utile à l’entreprise. De plus, le rapport présente des graphiques, des chiffres et des tableaux sportifs qui fournissent un point de vue transparent sur le marché des cartes commerciales / d’entreprise. , Rapport du marché inosinique acide sur les opportunités, les moteurs et les menaces Outlook 2026 – MillauJournal
  • Scientifiquement, le secret de l'effet umami tient en trois acides aminés: glutamique, guanylique et inosinique. Ces substances, naturellement présentes dans certaines viandes, légumes, poissons, crustacés et dans les aliments fumés, fermentés ou vieillis, sont responsables de cette sapidité qui fait "wizz" en bouche. Avec une particularité: l'association de deux de ces acides dépasse en goût la somme des deux ingrédients. C'est-à-dire qu'en mariant des aliments très umami entre eux, on décuple le plaisir. Le dashi en est un bel exemple puisqu'il mélange algues kombu, copeaux de bonite (cousine du thon) séchée et champignons shiitake.   LExpress.fr, Umami: tout ce qu'il faut savoir sur cette cinquième saveur - L'Express Styles
  • Au cœur de ce plaisir ? La présence de trois acides aminés retrouvés dans les aliments que sont les viandes et les poissons : l’acide glutamique, l’acide guanylique, l’acide inosinique. , Magazine Gastronomie et Vins | Les sushis et makis sont-ils sains ?
  • Au fil du temps, cette méthode douce de cuisson est devenue un support de goût, un sommet de transparence capable de concentrer toutes les influences en cuisine. Si, en Asie, on le consomme toute la journée, au Japon, il relève de l'art. On l'appelle "dashi". Un bouillon d'algue kombu et de bonite séchée (katsuobushi) agrémenté de sucre, de sel, de mirin (un saké doux) ou de miso (une pâte de soja fermentée). On lui voue une vénération, car il est porteur de la cinquième saveur, l'umami. Une perception subtile, entre le salé et le basique, due à l'acide inosinique (de la bonite) et à l'acide glutamique (du kombu).  LExpress.fr, Le bouillon, fondement de la gastronomie française - L'Express Styles
  • En fait, on mange de l’umami sans nous en rendre compte. Au Japon, on en trouve la quintessence dans le délicat bouillon dashi ou dans le thé gyokura. Mais on le trouve également dans le ketchup, les tomates mûres, le parmesan, le roquefort (en fait, les fromages affinés), le jambon cru comme la pata negra, certaines algues, des produits fermentés, le thé vert, les asperges, la charcuterie, les oignons, la truffe, la sauce soja, les anchois, les poissons gras, les bouillons de viande, les champignons séchés, les crustacés, etc. Techniquement, son secret tient en trois acides aminés: glutamique, guanylique et inosinique qui sont très présents dans les aliments fumés, affinés ou fermentés, dans certaines viandes, des légumes, poissons, etc. Metro, Qu'est ce que l’umami, cette mystérieuse saveur ?

Traductions du mot « inosinique »

Langue Traduction
Anglais inosinic
Espagnol inosínico
Italien inosinico
Allemand inosinisch
Chinois 肌苷
Arabe إينوزيني
Portugais inosínico
Russe инозиновая
Japonais イノシニック
Basque inosinic
Corse inosinicu
Source : Google Translate API
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