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Haccp

Définitions de « HACCP »

Wiktionnaire

Nom commun - français

HACCP \a.ʃ‿a.se.se.pe\ masculin invariable

  1. Approche systématique, pratique et rationnelle de la maîtrise des dangers microbiologiques, physiques et chimiques dans les aliments.
    • L’HACCP et la traçabilité sont maintenant devenus deux incontournables du domaine agroalimentaire.
    • Pour aider les industriels de la charcuterie à répondre aux impératifs réglementaires concernant le HACCP, l’IFIP, en collaboration avec la FICT et l’ENVA, a participé à la mise en place de nombreux outils : […]
    • Développée dès les années 1960, la directive européenne 93/43/CE relative à l’hygiène des denrées alimentaires (JOCE nºL 175 du 19/07/1993. Directive 93/43/CEE du Conseil, du 14 juin 1993) a considéré la méthode HACCP comme l’outil à privilégier, dans les industries agroalimentaires, pour “identifier tout aspect déterminant pour la sécurité des aliments et (pour veiller) à ce que des procédures de sécurité appropriées soient établies, mises en œuvre, respectées et mises à jour” (art. 3 - alinéa 2). — (Albert Amgar, La méthode HACCP et la sécurité alimentaire, dans Face au risque, no 388, décembre 2002)
    • La procédure HACCP comprend deux parties : l’analyse des dangers (HA, Hazard Analysis) et points critiques à maîtriser (CCP, Critical Control Point). Il s’agit donc un outil double.
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Étymologie de « HACCP »

De l’anglais HACCP, lui-même initiales de hazard analysis and critical control points (« analyse des dangers et points critiques à maîtriser »).
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Phonétique du mot « HACCP »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
HACCP akk

Évolution historique de l’usage du mot « HACCP »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « HACCP »

  • Romain Wolf : Nous avons mis au point une application qui simplifie le plan de maîtrise sanitaire et, donc, le quotidien de tous les restaurateurs et commerçants concernés. Concrètement, elle regroupe dans une seule application les différents points de contrôles nécessaires pour garantir l’hygiène alimentaire : planning de nettoyage et de désinfection, réception des marchandises, traçabilité, archivage, édition des étiquettes de DLC, relevé des températures… Les fonctionnalités de l’application Hygiène Expert HACCP sont nombreuses.
    Hygiène Expert, l'application qui simplifie le plan de maîtrise sanitaire
  • Dans le cadre de son évolution continue et en prenant appui sur l’existant, le nouvel univers de Zest HACCP réunit expertise et modernité. La charte graphique 2022 se veut audacieuse, avec un design affirmé et dynamique, et le site Internet, plus actuel, simple et fonctionnel. « Cette nouvelle identité met en avant le modernisme de l’application afin d’incarner au mieux l’innovation qui la définit et de symboliser son avenir, en accord avec son essor présent« , déclare Thomas Francou, responsable marketing digital Phytocontrol Group.
    Objectif Gard — NÎMES Zest HACCP, solution digitale de Phytocontrol Group, change de peau - Objectif Gard
  • [Communiqué] Grâce aux sondes installées et connectées à l'application Hygiène Expert HACCP, les relevés de température de l'ensemble des équipements frigorifiques (frigo, chambre froide...) sont automatiques. Ce qui engendre un gain de temps de15 à 30 minutes par jour. Les sondes enregistrent constamment les données et, en cas de non-conformité d’un appareil, envoient une alerte. Pour épargner une perte de matières premières, c’est une vraie sécurité supplémentaire.
    Hygiène Expert : application HACCP + sondes
  • [Communiqué] HACCP Digital aide les restaurateurs et commerces de bouche à se conformer en toute simplicité à la réglementation européenne sur la sécurité alimentaire. Fini la saisie papier et l’archivage encombrant des bons de livraison, relevés de température automatique, traçabilité, plan de nettoyage, étiquettes. La solution est 100 % digitale, simple et sécurisée. Elle est conçue spécifiquement pour faciliter la gestion du plan de maîtrise sanitaire.
    Digitalisation du plan de maîtrise sanitaire

Traductions du mot « HACCP »

Langue Traduction
Anglais haccp
Espagnol haccp
Italien haccp
Allemand haccp
Chinois 危害分析临界控制点
Arabe haccp
Portugais appcc
Russe хассп
Japonais haccp
Basque haccp
Corse haccp
Source : Google Translate API

Combien de points fait le mot HACCP au Scrabble ?

Nombre de points du mot HACCP au scrabble : 14 points

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