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Haccp

[akk]
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Définitions de « HACCP »

Haccp - Nom commun

Haccp — définition française (sens 1, nom commun)
Approche systématique, pratique et rationnelle de la maîtrise des dangers microbiologiques, physiques et chimiques dans les aliments.
Développée dès les années 1960, la directive européenne 93/43/CE relative à l’hygiène des denrées alimentaires (JOCE nºL 175 du 19/07/1993. Directive 93/43/CEE du Conseil, du 14 juin 1993) a considéré la méthode HACCP comme l’outil à privilégier, dans les industries agroalimentaires, pour “identifier tout aspect déterminant pour la sécurité des aliments et (pour veiller) à ce que des procédures de sécurité appropriées soient établies, mises en œuvre, respectées et mises à jour” (art. 3 - alinéa 2).
— Albert Amgar, La méthode HACCP et la sécurité alimentaire

Étymologie de « HACCP »

De l’anglais HACCP, lui-même initiales de hazard analysis and critical control points (« analyse des dangers et points critiques à maîtriser »).

Usage du mot « HACCP »

Évolution historique de l’usage du mot « HACCP » depuis 1800

Traductions du mot « HACCP »

Langue Traduction
Anglais haccp
Espagnol haccp
Italien haccp
Allemand haccp
Chinois 危害分析临界控制点
Arabe haccp
Portugais appcc
Russe хассп
Japonais haccp
Basque haccp
Corse haccp
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.