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Grolleau noir
[grɔlo nwar]
Définitions de « grolleau noir »
Grolleau noir - Locution nominale
- Grolleau noir — définition française (sens 1, locution nominale)
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(Viticulture) Cépage donnant du raisin à grains bleu-noirs. Il est cultivé essentiellement en Touraine et en Anjou. On en trouve environ 2000 hectares en France. (Note: il existe un grolleau gris et un grolleau blanc).
Grolleau gris, grolleau noir et cabernet-sauvignon sont associés [...].
Citations contenant le mot « grolleau noir »
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Actuellement, l’AOC Rosé d’Anjou inclut les cépages cabernet franc et sauvignon, gamay, cot, grolleau noir et gris et pineau d’Aunis.
Les vins AOC Rosé d’Anjou veulent tirer le grolleau -
Le grolleau noir, c’est sans doute le plus tourangeau des cépages. Au début du XIXème siècle, on parlait ainsi des grolleau de Cinq-Mars et des grolleau de Vallères, du nom des communes où il avait prospéré. Et c’est ce cépage, vinifié en vin rosé, qui fit les grandes heures de l’appellation Touraine-Azay-le-Rideau.
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