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Galétière
[galetjɛr]
Définitions de « galétière »
Galétière - Adjectif
-
Type de crêpe épaisse et grise, caractérisée par l'ajout d'un œuf dans sa préparation.
Les secrétaires (...) parlaient (...) de la formule des crêpes galetières, les grises, où l'on casse un œuf
— Léon Daudet, Ciel de feu
Galétière - Nom commun
-
Ustensile de cuisine, typique de l'Ouest de la France, conçu pour la cuisson des galettes de sarrasin, caractérisé par son absence de rebord ou par un rebord très bas.
Jeudi, nous avons essayé de faire des galettes de froment sur une galétière en terre cuite.
— Maud Le Clainche citée par Paul Boulben, Melrand : le village de l’An Mil
Expressions liées
- Crêpe galetière
Étymologie de « galétière »
Du mot français galette.Usage du mot « galétière »
Évolution historique de l’usage du mot « galétière » depuis 1800
Citations contenant le mot « galétière »
-
Probablement sur des plaques de métal, au-dessus de la cheminée. Les bas Bretons (qui font des crêpes de blé noir, plus fines, craquantes, différentes des galettes) appellent cela le bilig. Les hauts Bretons la galétière. Dans les temps les plus anciens, on faisait couler la pâte au creux d’un galet préalablement chauffé.
Dinan : les souvenirs de galettes d'Yves Castel | Le Petit Bleu -
La galétière a également bien tourné ainsi que le bar qui a repris du service !
A Tréguidel, un P'tit bar et ça repart ! | La Presse d'Armor -
Au Triskell, c’est la Chandeleur tous les samedis ! Sébastien et Sabrina Dugué s’adaptent à la fermeture des cafés et proposent des galettes et des crêpes à emporter. Guy Guyon est aux manettes derrière sa galétière et pas moins de 400 pièces ont été cuites et distribuées, ce samedi. Les Plouguiellois sont au rendez-vous mais également de nombreux gourmands des communes limitrophes. « L’opération sera renouvelée toutes les semaines », indique Sébastien Dugué qui rappelle également que l’épicerie est ouverte tous les jours, sauf le mercredi.
Le Telegramme — Plouguiel - Au Triskell à Plouguiel, c’est la Chandeleur tous les samedis - Le Télégramme -
On a beau aimer les crêpes, on n’a pas forcément une billig (une galétière en breton) à la maison. Mais alors, maître crêpier Denis, comment réussir la crêpe fine et craquante de la crêperie, chez soi, à la poêle ? « Tout est une question de louche. Pour une poêle à crêpes, de diamètre 26-28 cm, il faut une louche de 6 à 7 cl pour une crêpe bien fine. »
Ouest-France.fr — Les conseils d’un pro pour réussir vos crêpes
Traductions du mot « galétière »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | galetiere |
| Espagnol | galetiere |
| Italien | galetiere |
| Allemand | galetiere |
| Chinois | 加列蒂 |
| Arabe | جاليتيير |
| Portugais | galetiere |
| Russe | galetiere |
| Japonais | galetiere |
| Basque | galetiere |
| Corse | galetiere |