Fructane : définition de fructane

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Fructane : définition du Wiktionnaire

Nom commun

fructane \fʁyk.tan\ masculin

  1. (Biochimie) Polymère des molécules de fructose.
    • Pour en avoir vu beaucoup, je pense qu’une grosse majorité des gens qui disent qu’ils vont mieux quand ils enlèvent le gluten, en fait vont mieux parce qu’ils enlèvent les fructanes qui sont aussi dans les céréales contenant du gluten. — (AFP, Intolérant au gluten ? Une étude veut démêler le vrai du faux, Le Huffington Post. Mis en ligne le 16 novembre 2018)
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Phonétique du mot « fructane »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
fructane fryktan play_arrow

Citations contenant le mot « fructane »

  • O = Oligosaccharides (fructanes et galacto-oligosaccharides ou GOS) Atlantico.fr, De nouvelles études scientifiques montrent que les régimes sans gluten n’ont vraisemblablement aucun intérêt pour vous | Atlantico.fr
  • Chez certains patients, leur consommation provoquerait des ballonnements ou des épisodes de diarrhées. Le fructane présent dans ces Fodmap ne sont pas synthétisés par l’organisme. Ils finissent donc par fermenter  et être à l’origine de l’inconfort digestif. , Magazine Lifestyle | Fodmap : quand des aliments du quotidien donnent mal au ventre
  • Sauf que les études montrent que plus de 10% de la population se sent mal après avoir mangé du pain ou des pâtes. Bref, quelque chose à base de blé. Les scientifiques ont donc creusé la question, et soupçonnent depuis quelques temps les "FODMAP", des glucides qui sont fermentables et faiblement absorbés, comme le fructose de certains fruits. Un groupe dont fait justement partie le fructane. Le Huffington Post, Intolérant au gluten? Vous accusez peut-être le mauvais coupable | Le Huffington Post LIFE
  • Une étude suggère que dans les aliments à base de blé, le gluten n'est pas responsable de troubles intestinaux, mais des glucides appelés fructanes. Sciences et Avenir, Troubles intestinaux : et si le coupable n'était pas le gluten mais les fructanes ? - Sciences et Avenir
  • Les Fodmap – pour Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols – sont des glucides fermentescibles retrouvés dans beaucoup d’aliments. Chez certains patients, leur consommation provoquerait des ballonnements ou des épisodes de diarrhées. Le fructane présent dans ces Fodmap ne sont pas synthétisés par l’organisme. Ils finissent donc par fermenter  et être à l’origine de l’inconfort digestif. Selon de nombreuses études, ils pourraient aussi déclencher le syndrome de l’intestin irritable. Les Fodmap sont répartis en 4 familles : SudOuest.fr, Troubles digestifs, syndrome de l’intestin irritable… zoom sur les Fodmap
  • Comme le gluten, le fructane est présent dans les produits à base de blé, ce qui pourrait expliquer le quiproquo auprès des consommateurs. Radio-Canada, Les fructanes, et non le gluten, seraient responsables de problèmes intestinaux | Les éclaireurs
  • Des chercheurs australiens et norvégiens viennent de découvrir que le gluten n’était pas le seul à provoquer des troubles intestinaux. Ils portent désormais leurs soupçons sur le fructane. ConsoGlobe, Après le gluten, les chercheurs soupçonnent le fructane

Traductions du mot « fructane »

Langue Traduction
Corse fruttu
Basque fructan
Japonais フルクタン
Russe фруктан
Portugais frutano
Arabe فروكتان
Chinois 果聚糖
Allemand fructan
Italien fructan
Espagnol fructano
Anglais fructan
Source : Google Translate API


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