Fonio

Définitions de « fonio »

Fonio - Nom commun

• (Botanique) Céréale annuelle de petite taille, appartenant à la famille des Poaceae et au genre Digitaria, comprenant principalement le fonio blanc et le fonio noir, cultivée en Afrique pour son alimentation.

  « Cette machine met neuf minutes là où une femme mettait cinq heures pour séparer les graines à la main. C’était très pénible, le fonio ressemble à des grains de sable! »

Étymologie de « fonio »

Évolution historique de l’usage du mot « fonio » depuis 1800

Citations contenant le mot « fonio »

• Comme l’évoque la publication l’amélioration des plantes et donc la sélection végétale, constitue un enjeu important pour la résilience des producteurs agricoles en Afrique, notamment face au changement climatique. Le projet ABEE concerne cinq cultures qui sont le niébé, l’arachide, le mil, le sorgho et le fonio. Il aura pour intérêt d’apporter une meilleure approche de la coordination de la sélection variétale, que ce soit au niveau régional et national.

• Plus précisément, le projet ABEE concerne cinq cultures qui présentent les caractéristiques d’être -d’une part- indispensables à la sécurité alimentaire de la  population en constante augmentation et -d’autre part- ces aliments s’avèrent être très sensibles aux changements climatiques. Il s’agit du niébé, de l’arachide, du mil, du sorgho et du fonio. Le projet espère atteindre plus de 40 000 bénéficiaires directs en cinq ans. Les sélectionneurs pourront générer et diffuser des variétés de céréales sèches résistantes au climat, capable d’obtenir de hauts rendements et améliorer la sécurité alimentaire des trois pays ouest-africain.

• Avez-vous déjà goûté du fonio ? Le fonio est une céréale cultivée en Afrique, qui est très consommée au Mali. Malgré une saveur assez neutre, elle est très riche en micronutriments et s’accommode de mille façons. Coup de projecteur sur cette super céréale qui pourrait bientôt remplacer le quinoa dans nos assiettes.

• Tengrela, 20 juin 202 – L’Institut national pour le développement économique et social (INADES-Formation) a organisé, vendredi, au foyer municipal de Tengrela une séance de dégustation des mets à base de mil, de sorgho et de fonio, en vue de promouvoir la consommation de ces céréales dans toute le pays au même titre que le riz et l’attiéké.

• Obà est une entreprise italienne qui propose de la semoule et de la farine de fonio pour réaliser toutes sortes de préparations (pain, tarte, brioches, etc.).

• (Agence Ecofin) - Laurette Mahouna est la fondatrice des Céréales de Laury, une entreprise qui transforme et commercialise le fonio au Bénin. Elle propose des produits dérivés à base de fonio comme les gâteaux, les crêpes, les couscous, le pain, les boulettes et la farine.

Traductions du mot « fonio »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire