Folle-blanche

Définitions de « folle-blanche »

Folle-blanche - Nom commun

• (Viticulture) Cépage originaire du sud-ouest de la France, caractérisé par des grappes moyennes composées de petits grains verts, principalement utilisé dans la production de vin destiné à la distillation pour l'élaboration du cognac et de l'armagnac.

  Le raisin de la folle-blanche, avec ses grappes modestes et ses grains verts délicats, est l'acteur silencieux qui donne sa singularité au cognac et à l'armagnac, ces fiertés du terroir du sud-ouest français.

Étymologie de « folle-blanche »

Évolution historique de l’usage du mot « folle-blanche » depuis 1800

Citations contenant le mot « folle-blanche »

• À ce propos, on peut vanter le Grand XO (153,20 €), dernier-né de la maison, pour un assemblage de folle-blanche, de colombard et de montils. Respect, respect, respect ! Visite à partir de 6 €.

• Aujourd’hui, les parcelles de folle-blanche occupent moins de 1 % du vignoble...

• Cette 100 % folle-blanche millésimée, vieillie 27 ans en fûts de chêne gascon, est un bonheur pour connaisseurs ! Un nez superbe en profondeur, on sent le savoir-faire du négociant-éleveur (on devrait dire affineur) qui sait sublimer sa matière première. Grande complexité aromatique, équilibre entre force et délicatesse, bois de santal, safran, cardamome, touche de praline. La bouche est ciselée, tracée au pixel près : caractère caressant de la matière, belle arête de fraîcheur et grande délicatesse d'arômes. C'est un armagnac de grande race, avec de fines notes de rancio qui viennent nous reprendre par le col à la fin.

Traductions du mot « folle-blanche »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du TLFi
• Définitions du Wiktionnaire