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Encépagement

Phonétique du mot « encépagement »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
encépagement ɑ̃sepaʒœmɑ̃

Évolution historique de l’usage du mot « encépagement »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « encépagement »

  • Dans le Médoc, autrefois on disait : « Partout où il y a des Miailhe, il y a du merlot ! » Cette famille très implantée dans le vignoble avait un petit faible pour ce cépage plus aimable, plus rond que le cabernet sauvignon. Siran n'a pas échappé à la règle. Sauf que depuis qu'Édouard a succédé à ses parents, il a rééquilibré l'encépagement en plantant du cabernet sauvignon. Et le réchauffement climatique lui donne raison. Le merlot ces dernières années, mûr plus tôt et plus riche en sucre, a tendance à faire grimper les degrés. On aurait pu ajouter au dicton, partout où il y a des Miailhe, il y a de fortes personnalités. Ceux qui ont connu May-Eliane de Lencquesaing, née Miailhe, plus souvent appelée « la Générale » et qui dirigea d'une poigne très solide le célèbre Pichon Longueville comtesse de Lalande, cru classé de pauillac, ne nous contrediront pas. Le Point, Vieilles Canailles #23 – Château Siran 1999 - Le Point
  • Les raisons de surgreffer ne manquent pas. Que ce soit pour rééquilibrer son encépagement après un achat de vignes, s’adapter au changement du climat ou encore implanter des variétés résistantes, les motivations de ceux qui franchissent le pas sont diverses. « J’ai également des vignerons sur de grands terroirs qui sont déçus par un clone, mais dont les vignes sont en plein dans l’âge qualitatif et ne souhaitent donc pas arracher », remarque François Chaudière, gérant de la société de surgreffage L’Epibiote dans l’Hérault, et qui surgreffe en travaillant seul près de 17 000 souches par an. Marc Birebent, gérant de la société Worldwide Vineyards, dans le Var, réalise avec ses équipes près de 600 000 greffes par an dans le monde entier. Plus de 70 % de ses interventions sont d’ailleurs faites à l’étranger. Portail Réussir, Surgreffer la vigne, un chantier qui s’anticipe | Portail Réussir
  • Mise en ligne en septembre 2019 sur la base d’enquêtes menées en 2018, l’actualisation de sa base de données est un impératif afin de disposer d’un outil opérationnel. Ainsi, deux mises à jour annuelles sont prévues en juin / juillet, après la déclaration d’encépagement et en décembre, après la déclaration de récolte. Le Journal Catalan, Mise à jour de Sig Agly : outil cartographique pour la transmission des exploitations - Le Journal Catalan
  • Si l’encépagement bordelais s’essaie de plus en plus à d’autres variétés que le merlot, « faire du chardonnay à Bordeaux n’a pas d’intérêt, il ne sera pas meilleur qu’en Bourgogne. A Bordeaux, nous avons un bon cépage blanc, le sémillon. Commençons à bien utiliser les cépages historiques que l’on a et qui sont adaptés aux sols et climats bordelais » plaide Loïc Pasquet, le créateur de Liber Pater, qui affiche le titre de vin le plus cher au monde depuis l’an dernier. Se positionnant sur un marché de niche, le vigneron de Landiras promet « un vin de lieu. L’expression d’un terroir avec les pratiques et les cépages anciens qui y sont nés. Ce n’est pas un vin typé qui ressemble au goût variétal d’une AOC. Il vaut mieux un vin de France avec l’histoire d’un savoir-faire qu’un vin AOC au goût reproductible ! » Clivante, cette approche iconoclaste de la production de vin de terroir tient autant d’une diversification poussée à son paroxysme que d’une connaissance des attentes du consommateur. Vitisphere.com, Commerce / economie -Marketing- : Comment relancer les vins de Bordeaux par ceux qui en vendent
  • Poussé il y a une vingtaine d’années par le domaine Tariquet, à Eauze (Gers), le développement en CHR s’est quant à lui effectué grâce à de nouvelles références. “Depuis vingt ans, nous avons introduit davantage de gros manseng dans notre encépagement. Nous avions beaucoup de vins pour la consommation immédiate et très fruité ; aujourd’hui, nous développons des vins plus structurés, avec plus de gras et de longueur, moins puissants aromatiquement, mais qui conviennent mieux à la table, notamment pour les poissons en sauce”, poursuit le dirigeant. Business & Marchés | Tendances entrepreneuriales et lifestyle, Malgré la crise, les vins des Côtes de Gascogne tracent leur route
  • La carmenère comme le cot  (malbec) ou petit verdot tendent à reprendre leur place au sein de l’encépagement Bordelais. Les nouvelles conditions climatiques, la volonté des viticulteurs de faire perdurer les cépages historiques de notre vignoble mais également le souci de se démarquer en produisant des vins plus "peps" et plus typés que la moyenne actuelle des Bordeaux, permettent à la carmenère  de revenir sur le devant de la scène. SudOuest.fr, Vin : pourquoi la carmenère pourrait revenir en Bordelais?
  • Selon les données fournies par le Bureau interprofessionnel des vins du Centre (BIVC), le sauvignon pèse près de 81 % de l’encépagement dans le Centre-Loire. Le cépage ne laisse que des miettes aux pinot noir, gamay, pinot gris, chasselas, chardonnay et melon de bourgogne, autres cépages utilisés par les AOC de la région. www.lejdc.fr, Le concours mondial du sauvignon débute ce jeudi à Blois : les chiffres clefs sur le cépage et l'événement - Blois (41000)

Traductions du mot « encépagement »

Langue Traduction
Anglais grape variety
Espagnol variedad de uvas
Italien vitigno
Allemand rebsorte
Chinois 葡萄品种
Arabe متنوعة العنب
Portugais variedade de uva
Russe сорт винограда
Japonais ブドウ品種
Basque mahats barietatea
Corse variità di uva
Source : Google Translate API

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