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Émulsine

[emylsin]
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Définitions de « émulsine »

Émulsine - Nom commun

  • (Chimie) Enzyme contenue dans certaines amandes, responsable de la transformation de l'amygdaline en glucose, aldéhyde benzoïque et acide cyanhydrique, constituants de l'essence d'amande amère.

    MM. Bourquelot et Hérissey a démontré en 1894 que l’émulsine dédouble le sucre de lait.
    — Archives générales de médecine, Volume 1
  • (Cosmétique) Substance utilisée dans la fabrication des produits cosmétiques pour ses propriétés enzymatiques, parfumantes ou comme huile végétale.

    Dans l'univers raffiné de la cosmétique, l'émulsine s'impose comme un composant précieux, apportant ses propriétés enzymatiques exceptionnelles, son parfum subtil ou simplement sa nature d'huile végétale pour enrichir nos produits de beauté quotidiens.
    (Citation fictive)

Étymologie de « émulsine »

Du radical du mot émulsion et du suffixe -ine.

Usage du mot « émulsine »

Évolution historique de l’usage du mot « émulsine » depuis 1800

Synonymes de « émulsine »

Citations contenant le mot « émulsine »

  • • Pourquoi c’est bon pour la santé ? Parce qu’il est particulièrement digeste. « Il contient un enzyme, l’émulsine, qui favorise la digestion des céréales ». Il n’affiche ni lactose, ni matières graisses saturées… ni calcium, c’est là son principal défaut. Une bonne raison pour le choisir enrichi en calcium si vous en manquez. « Il concentre aussi du magnésium et des fibres, bonnes pour le transit, du fer, du potassium qui booste cerveau et muscles », ajoute le Dr Chast.
    Femme Actuelle — Lait ou boisson végétale : que choisir pour cuisiner, et leurs atouts santé : Femme Actuelle Le MAG
  • Le lait d'amande est riche en calcium, phosphore, fer, fibres, potassium et vitamine E. Il est recommandé pendant la croissance et lors des convalescences. L'amande facilite également la digestion des céréales grâce à une enzyme, l'émulsine. Attention toutefois à la quantité d'amande contenue qui, selon les marques, se réduit comme une peau de chagrin. À utiliser pour des boissons ou dans les recettes sucrées et salées.
    La Vie.fr — Top 5 des laits végétaux

Traductions du mot « émulsine »

Langue Traduction
Anglais emulsin
Espagnol emulsina
Italien emulsin
Allemand emulsin
Chinois 乳油
Arabe مستحلب
Portugais emulsina
Russe emulsin
Japonais エマルシン
Basque emulsin
Corse emulsina
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.