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Émincé
Sommaire
- Définitions de « émincé »
- Étymologie de « émincé »
- Phonétique de « émincé »
- Fréquence d'apparition du mot « émincé » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « émincé »
- Images d'illustration du mot « émincé »
- Vidéos relatives au mot « émincé »
- Traductions du mot « émincé »
- Combien de points fait le mot émincé au Scrabble ?
Définitions de « émincé »
Trésor de la Langue Française informatisé
ÉMINCÉ, ÉE, part. passé, adj. et subst. masc.
I.− Part. passé de émincer*.
II.− Emploi adj. et subst.
A.− ART CULIN.
1. Emploi adj. [En parlant d'un aliment] Coupé en tranches très fines. Du mouton émincé; champignons, laitues émincé(e)s; carotte, gousse d'ail, oignon, pâte émincé(e). Après quoi vous y mettrez le beurre et le fromage râpé ou émincé (Brillat-Sav., Physiol. goût,1825, p. 362).
2. Emploi subst. masc.
a) Gén. au plur. Fine tranche de viande. Émincés de jambon maigre. C'est eux qui auront à le [le gigot] manger, rôti, revenu, en vinaigrette, à la sauce noire, en émincés et en boulettes (Vallès, J. Vingtras,Enfant, 1879, p. 171).
b) Plat composé de tranches très fines de viande (généralement de restes) accommodées en ragoût. Un émincé de gigot, de poularde, de truffes, de veau :
... et qu'on ne reconnaisse rien de ce que l'on servira. Des émincés de crevettes, des côtelettes de foie gras, des gibiers comme des jambons, (...) enfin tout ce qu'il y a de plus chic...
Mirbeau, Le Journal d'une femme de chambre,1900, p. 197.
B.− P. ext., emploi adj. rare. [En parlant d'une chose concr.] Devenu mince, dont on a diminué l'épaisseur. La seconde nappe, pliée en deux, si émincée, si claire elle-même qu'elle laissait voir la pierre consacrée (Zola, Faute Abbé Mouret,1875, p. 1215).Des flèches gothiques émincées (T'Serstevens, Itinér. esp.,1963, p. 202).
Prononc. et Orth. : [emε
̃se]. Ds Ac. 1762-1878. Fréq. abs. littér. : 6. Bbg. Quem. 2es. t. 2 1971.
Wiktionnaire
Nom commun - français
émincé \e.mɛ̃.se\ masculin
-
(Cuisine) Préparation culinaire composée d’ingrédients coupés en tranches fines.
- Un émincé de veau.
Adjectif - français
émincé \e.mɛ̃.se\
- (Cuisine) Qui a été coupé en tranche fine.
- (Rare) Qui a été rendu moins épais.
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
ÉMINCER. v. tr.
Couper de la viande en tranches fort minces. Il ne s'emploie guère qu'au participe passé. Du mouton émincé. Substantivement, Un émincé de veau.
Couper de la viande en tranches fort minces. Il ne s'emploie guère qu'au participe passé. Du mouton émincé. Substantivement, Un émincé de veau.
Littré (1872-1877)
ÉMINCÉ (é-min-sé, sée) part. passé.
- Coupé par tranches. Du mouton émincé.
S. m. Un émincé de gigot.
Étymologie de « émincé »
- Adjectivation et substantivation du participe passé de émincer.
Phonétique du mot « émincé »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| émincé | emɛ̃se |
Fréquence d'apparition du mot « émincé » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « émincé »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Traductions du mot « émincé »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | minced |
| Espagnol | picado |
| Italien | tritato |
| Allemand | gehackt |
| Chinois | 剁碎 |
| Arabe | مفروم |
| Portugais | picada |
| Russe | фарш |
| Japonais | みじん切り |
| Basque | xehatuta |
| Corse | macinata |
Combien de points fait le mot émincé au Scrabble ?
Nombre de points du mot émincé au scrabble : 8 points