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Demi-sec

[dœmisœk]
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Définitions de « demi-sec »

Demi-sec - Adjectif

Demi-sec — définition française (sens 1, adjectif)
(Œnologie) Se dit d'une boisson alcoolisée ayant une faible teneur en sucre résiduel.
(Cuisine) Désigne le niveau intermédiaire de déshydratation atteint par certains aliments après un processus de dessiccation.

Étymologie de « demi-sec »

Du français sec avec le préfixe demi-.

Usage du mot « demi-sec »

Évolution historique de l’usage du mot « demi-sec » depuis 1800

Citations contenant le mot « demi-sec »

  • Ce sont 36 échantillons qui étaient présentés au concours répartis comme suit : 1 table pour les rouges 2021 et les rouges 2020 (le concours n’avait pas pu avoir lieu l’an passé en raison du contexte sanitaire), 1 table pour les blancs secs, 1 table pour les rosés secs et enfin, 1 table pour les rosés demi-secs et moelleux.
    actu.fr — Souillac. Les lauréats du concours Vins IGP du Lot, belles surprises | Actu Lot
  • Si, en France, le porto est surtout considéré comme vin d'apéritif, la vaste gamme des portos (rouge, blanc, demi-sec, doux) permet aux locaux de le consommer en de multiples occasions.
    Tourisme. 10 choses à savoir sur le vin de porto avant d'aller sur le Douro avec les Lecteurs Voyageurs
  • Le domaine des Hauts-Vents fabrique quatre types de cidre : le brut, le demi-sec, le doux et le cidre rosé. En plus cette année, deux nouvelles cuvées ont été créées : Paule et Ostréa, aux goûts singuliers. Le cidre qui se vend le plus reste l’incontournable brut. Mais, depuis quelque temps, c’est le cidre rosé qui est à la mode. 
    actu.fr — Domaine des Hauts-Vents à Saint-Ouen-du-Tilleul. Pour Alain Caboulet, "le cidre devient à la mode" | Le Courrier de l'Eure
  • Si vous êtes perdus entre les différentes mentions : Brut, Demi-sec, Rosé, Blanc de Blancs, Myvitibox, la Box vin 100% labellisee spécialiste de livraison cadeau vin et de l'idee cadeau vin, en partenariatat avec Prodegustation, n°1 des cours œnologie et des diplomes vin, Myvitibox vous file un coup de pouce pour vous y retrouver et pour cuisiner les meilleurs accords mets & vins qui régaleront vos convives !
    Quel type de champagne choisir pour Noël ?
  • Blanc ou rosé : c’est histoire de goût selon que l’on recherche la fraîcheur et la minéralité ou plutôt les notes fruitées. On choisira toujours un brut à l’heure de l’apéritif et un demi-sec pour accompagner le dessert.
    actu.fr — Vins mousseux : comment faire son choix ? | Actu
  • Des fromages de chèvre sous toutes ses formes, frais, sec, demi-sec, au sel, au poivre ou en faisselle, les biquettes du Grand Chemin accueillent les visiteurs à la boutique de la chèvrerie. Céline Bravo, tout sourire, discute avec les clients, fait goûter sa production et les conseille dans une ambiance chaleureuse.
    midilibre.fr — Les biquettes du Grand Chemin - midilibre.fr
  • La Commanderie des Gouste-cidre a décerné ses prix récompensant les meilleurs cidres doux, demi-secs et bruts. C'était à Choisy-en-Brie lors de son 21e concours.
    actu.fr — Seine-et-Marne : les résultats du concours du meilleur cidre | Le Pays Briard
  • Aujourd’hui, de nombreux consommateurs font du taux de sucre leur critère d’achat principal. « Je veux un vin à moins de 2 g de sucre » est devenu un refrain courant dans les succursales de la SAQ. Et lassant… Le sucre n’a rien à voir avec la qualité d’un vin ! Certaines de mes plus grandes émotions en dégustation, je les ai eues grâce à des rieslings allemands demi-secs.
    La Presse — Vins | La (fausse) question du sucre | La Presse


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.