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Cuisson-extrusion

Phonétique du mot « cuisson-extrusion »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cuisson-extrusion kµisɔ̃ɛkstrysjɔ̃

Évolution historique de l’usage du mot « cuisson-extrusion »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « cuisson-extrusion »

  • Pour améliorer la « ruminoprotection », trois procédés ont été testés : toastage à la ferme de graines entières, cuisson avec apport de sucres sur graines broyées et cuisson-extrusion de graines broyées. « Le but est de créer des liaisons entre les protéines et les sucres pour protéger les protéines. » Conclusion de l’essai : « Les 3 traitements ont permis d’améliorer la ruminoprotection des protéines des 3 matières premières étudiées avec une réussite plus forte en pois, puis féverole, puis lupin. C’est la teneur en glucides, plus importante dans le pois, puis la féverole, qui semble en être la cause. Cet effet positif a aussi été noté dans l’essai de cuisson avec apport de sucres. » Un effet bénéfique de la hausse de température a aussi été mis en évidence : en passant de 101 °C à 115°C pour le toastage à la ferme et de 140 à 169 °C dans la cuisson-extrusion. Journal Paysan Breton - Hebdomadaire technique agricole, Des essais concluants pour réduire le soja | Journal Paysan Breton
  • Basée en Poitou-Charentes, le nouveau site industriel nommé Ekoranda fournira aux éleveurs des aliments produits par cuisson-extrusion à partir de graines d'oléoprotéagineux : lin, lupin, féverole, soja. Web-agri, Usine de cuisson-extrusion Ekoranda à Ingrandes-sur-Vienne
  • Cependant la cuisson-extrusion ou le soufflage peut avoir tellement dénaturé la matrice de l'aliment qu'elle l'a transformé en une source de sucres rapides pour l'organisme. Et finalement, l'enfant absorbe un aliment riche en sucres simples, dont les propriétés sont très éloignées de celles de la céréale initiale. Slate.fr, Il faut toujours privilégier les aliments sous leur forme solide | Slate.fr
  • « l’ajout d’ingrédients et/ou additifs cosmétiques à usage principalement industriel – et ayant subi un procédé de transformation excessif – pour imiter, exacerber ou restaurer des propriétés sensorielles (arômes, texture, goût et couleur). Il peut aussi s’agir d’un procédé industriel très drastique et pénalisant appliqué directement à l’aliment comme la cuisson-extrusion ou le soufflage ». The Conversation, Aliments ultratransformés : de quoi parle-t-on ?
  • « Les noyaux extrudés Prodival sont le fruit d’un programme de recherche initié et piloté par Valorex depuis 2015, en collaboration avec l’INRA », explique Béatrice Dupont, directrice commerciale de Valorex. « Après les tests en laboratoire, sur animaux en station de recherches et chez des éleveurs, le Space 2018 marque le lancement de ce nouvel aliment, susceptible de rivaliser avec le tourteau de soja, aux plans nutritionnel et économique ». Spécialisée dans la cuisson-extrusion des graines, à hauteur de 220 000 t/an, la PME basée à Combourtillé (35) souhaite ainsi appliquer aux protéagineux une recette éprouvée il y a 20 ans avec le lin et qui, outre les noyaux Tradilin, sera à l’origine en 2000 de l’association et de la filière Bleu Blanc Cœur, promouvant une alimentation en lipides de qualité, du « champ à l’assiette ». , [Space] Valorex lance les noyaux extrudés Prodival à base de féverole, Elevage - Pleinchamp

Images d'illustration du mot « cuisson-extrusion »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « cuisson-extrusion »

Langue Traduction
Anglais extrusion cooking
Espagnol cocción por extrusión
Italien cottura ad estrusione
Allemand extrusionskochen
Chinois 挤压烹饪
Arabe الطبخ بالبثق
Portugais extrusão culinária
Russe экструзионная варка
Japonais 押出調理
Basque estrusio sukaldaritza
Corse cottura in extrusione
Source : Google Translate API

Cuisson-extrusion

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