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Cubèbe

[kybɛb]
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Définitions de « cubèbe »

Cubèbe - Nom commun

  • Arbre tropical appartenant à la famille des poivriers, dont le fruit est utilisé pour extraire une huile essentielle riche en cubébine.

    Le cubèbe est cultivé à grande échelle en Indonésie, au Sri Lanka, souvent dans des plantations de café.
    — Huguette Max, La route des épices: Aromates
  • Fruit du cubèbe, utilisé comme épice.

    Maudit soit de moi (...) ! Ma poitrine est plus brûlante que si j'avais avalé du cubèbe et du piment.
    — Borel, Champavert

Expressions liées

  • Poivre cubèbe (fruit du cubèbe)
    Pour accompagner le tout, blanchissez 60 gr de kumquats entiers à 3 reprises dans l’eau frémissante puis faire confire dans en casserole pendant 1h dans un sirop au poivre de cubèbe réalisé avec 500g d’eau, 500g de sucre semoule et 5gr de poivre cubèbe moulu. Une fois confit, laisser refroidir dans le sirop. Au moment tailler le kumquat et n’utiliser que la peau confite.
    — Glamour, Recette : un bon poulet rôti de saison au potimarron | Glamour

Étymologie de « cubèbe »

Du provençal, espagnol cubeba, portugais cubebas, italien cubebe, tous issus de l'arabe كبابة, kabāba (XIIIe siècle).

Usage du mot « cubèbe »

Évolution historique de l’usage du mot « cubèbe » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « cubèbe » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « cubèbe »

Citations contenant le mot « cubèbe »

  • Poivre de cubèbe
    lindependant.fr — Recette : Rôti de magret de canard farci au foie gras et à la truffe, ananas rôti - lindependant.fr
  • D’une longueur de 2,5 à 5 cm, chacune peut contenir 5 à 8 graines en forme de reins. Les cosses sont aromatiques mais pas les graines. Ainsi l’ensemble donne un goût aromatique, légèrement amer et un peu piquant, âcre semble être un mélange de cubèbe et de muscade. L’huile essentielle présente de 2 à 4,5% dans chaque fruit, est principalement constituée de bêta pinène, de linalool (E), de 3-éthylphénol et autres terpènes, ainsi que de traces de vanille.Il existe d’autres espèces exemple le Xylopia parviflora, etc.
    La Nouvelle Tribune — Poivre de Guinée : tout savoir sur le poivre africain – La Nouvelle Tribune

Traductions du mot « cubèbe »

Langue Traduction
Anglais cubeb
Espagnol cubeb
Italien cubebe
Allemand cubeb
Chinois 立方
Arabe شعيب
Portugais cubeba
Russe кубеба
Japonais キューブ
Basque cubeb
Corse cubbu
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.