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Crémant

Variantes Singulier Pluriel
Masculin crémant crémants

Définitions de « crémant »

Wiktionnaire

Nom commun - français

crémant \kʁe.mɑ̃\ masculin

  1. Vin mousseux obtenu par méthode traditionnelle dans une aire d’appellation autre que la Champagne.
    • Soit un champagne ou un crémant haut de gamme. — (Jacques-Louis Delpal, Le vin à table, les meilleurs accords, 2008)
    • D’où l’idée des viticulteurs du Beaujolais de reconvertir leur cépage phare, le gamay, pour faire du crémant de Bourgogne, de changer le beaujolais blanc en bourgogne blanc, tous deux étant produits avec du chardonnay, et de replanter leurs vignes avec du pinot noir pour récolter des bourgognes rouges. — (Le beaujo lorgne sur le bourgogne, Le Canard Enchaîné, 11 octobre 2017, page 5)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

CRÉMANT (kré-man) adj. m.
  • Vin de Champagne crémant, vin se couvrant d'une mousse légère et peu abondante.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « crémant »

De crémer (« donner une couleur crème ») : « vin à la robe crème » → voir clairet, clairette et blanquette désignant des vins blancs, crème.
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Évolution historique de l’usage du mot « crémant »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « crémant »

  • Chaque dimanche, Évelyne Léard-Viboux, spécialiste du vin, nous livre sa chronique dans laquelle elle nous présente un vin de Savoie. Aujourd’hui, le crémant de Savoie de Jean-Marc Portaz. , Viticulture. Le crémant de Savoie de Jean-Marc Portaz
  • vec le marbre du splendide opéra de Dijon pour écrin, l’événement en impose. La dégustation annuelle des Eminents et Grands Eminents a réuni, samedi 19 mars, près de 200 dégustateurs [voir encadré] autour de crémants de Bourgogne parmi les plus qualitatifs du marché. Les deux marques, créées en 2016 par l'Union des producteurs élaborateurs de crémants de Bourgogne (Upecb), durcissent le cahier des charges des producteurs, et en particulier le temps d’élevage sur lattes, fixé à 24 mois pour Eminent et à 36 mois pour les Grand Eminent. Objectif : obtenir la reconnaissance des consommateurs, et un potentiel de valorisation pour les opérateurs. , 7 % des crémants de Bourgogne sous marques "Éminent" et "Grand Éminent"
  • Ce samedi 19 mars, la ville de Châtillon-sur-Seine est en fête avec le retour du Tape-chaudrons et de la fête du Crémant. Un double événement qui célèbre l’arrivée du printemps. Avant le défilé carnavalesque, dont le départ est prévu vers 14 h 30, quatre confréries de Côte-d’Or ont procédé dans la matinée à des intronisations. Retour en images sur les cérémonies, qui ont été suivies par l’inauguration de l’événement et par l’ouverture des douze caveaux présents sur l’esplanade du Cours-l’Abbé. , Châtillon-sur-Seine. Tape-chaudrons et fête du Crémant : qui sont les intronisés de la matinée ?
  • La fête du Crémant s’est prolongée dimanche 20 mars dans deux domaines de la côte châtillonnaise qui avaient décidé... , Mosson. Après la fête du Crémant, visite dans deux domaines viticoles
  • Deux jours d’un séjour bien rempli et riche d’enseignements et de partages d’informations pour nos vignerons au pays du crémant d’Alsace. lindependant.fr, Les vignerons de Sieur D’Arques en visite dans les vignobles d’Alsace - lindependant.fr
  • Pour accompagner les repas de fêtes de fin d’année, pourquoi ne pas se tourner vers un crémant ? Les huit régions productrices tentent de positionner leurs crémants à mi-chemin entre les proseccos peu chers et les champagnes. En ont-ils les capacités ? Pour le savoir, nous en avons dégusté en provenance d’Alsace. , Crémants - Ils veulent monter en gamme - Actualité - UFC-Que Choisir
  • Un crémant faiblement dosé, juteux, au nez de fruits rouges frais et aux saveurs de bonbon. Une gourmandise, élevée 18 mois, issue d’un assemblage de pinot noir, d’aligoté et de gamay. , Chalon-sur-Saône. Maison des vins : les tops de l’été
  • C'est un savoir-faire français qui rencontre de plus en plus de succès : le crémant. On en trouve en Alsace, en Bourgogne ou encore dans le Jura.  Plus accessible que le champagne, ce vin pétillant permet à certains producteurs de tirer leur épingle du jeu.   Franceinfo, Vins : le crémant, star des fêtes, monte en gamme et séduit à l'étranger
  • près des ventes record à 90 millions de bouteilles en 2019, les huit appellations de crémants* sont tombées à 75 millions pour cause de la pandémie Covid en 2020. Une lente remontée s’est amorcée dès le début de 2021 par la grande distribution en France, mais c’est l’export qui tire le marché. « On pense avoir plus ou moins rattrapé les chiffres GD de 2019 en fin d’année, à l’export c’est déjà fait et on devrait les dépasser à fin 2021 » explique Édouard Cassanet, le vice-président de la Fédération Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémant (FNPEC) et directeur de la cave de Lugny (Saône-et-Loire), ce 21 septembre lors d'une conférence de presse à Paris. , Les crémants visent toujours 100 millions de cols commercialisés en 2025

Images d'illustration du mot « crémant »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

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