Couscoussier

Définitions de « couscoussier »

Couscoussier - Nom commun

• Appareil de cuisine composé d'une marmite et d'un panier perforé superposé, utilisé pour la cuisson à la vapeur du couscous.

  Déposez la semoule réhydratée dans la passoire du couscoussier (partie supérieure) et placez celle-ci au-dessus du bouillon qui mijote avec la viande et les légumes.

Étymologie de « couscoussier »

Évolution historique de l’usage du mot « couscoussier » depuis 1800

Citations contenant le mot « couscoussier »

• Le couscoussier ne sort jamais du placard pour une seule personne. Il rassemble la famille et les amis autour d’un plat symbole de partage et de générosité.

• Dans le bas du couscoussier, faire cuire les navets et les fanes dans l'eau bouillante salée. 

• Si l'on connaît Thomson pour ses téléviseurs — désormais sous licence TCL — ou ses produits high-tech, la marque est aussi présente dans le secteur du petit électroménager, notamment dans le domaine des appareils de préparation culinaire. C'est dans cette famille de produits que vient s'ajouter son couscoussier électrique. Le Couscook se présente comme une alternative électrique et automatisée au couscoussier traditionnel. Pas de fausse joie, il faudra tout de même préparer la viande, éplucher les légumes, remuer la semoule, tâches dont ne s'acquitte pas cet appareil. 

• Le « dernier joint », qui est souvent le dénouement tragique d’un premier, provient d'une industrie artisanale similaire au fameux Couscous marocain. Le cannabis récolté et traité par les ‘’experts’’ es-zatla arrive ‘’clandestinement’ chez de vilaines mains toujours à proximité de nos jeunes. La matière première est ensuite mise dans un couscoussier pour effectuer un processus diabolique typique à chaque vilain qui vend ce poison à nos jeunes. L’avidité d’augmenter et de fidéliser (addictiser serait plus adéquat) le nombre de ses dévoyés en augmentant l'impact mental de son cannabis. 

• Laisser rassir le pain (entier) pendant 72 h. L’écroûter avec un couteau-scie, mixer la mie au robot puis à travers un tamis. Saler, asperger d’huile d’argan et vaporiser un peu d’eau minérale. Mettre la semoule de pain dans le haut du couscoussier et la cuire 1 à 2 min. Aérer la semoule dans un grand plat rond et la rouler avec le beurre. Au moment de servir, réchauffer la semoule et la rouler brûlante, ajouter les pois chiches.

• Idéalement il faut un couscoussier pour cette recette.

• Le couscoussier se compose d’une marmite classique (souvent en aluminium ou en inox) sur laquelle un panier percé peut être posé. Pour cuire vos aliments, mettez de l’eau dans la marmite et vos aliments dans le panier. Ce dernier doit être recouvert d’un couvercle afin de rendre le tout hermétique.

• Tout d'abord, pour faire ce couscous, il faut un couscoussier, mais un couscoussier djerbien c'est à dire à deux étages. A défaut, un couscoussier classique fera l'affaire ; vous aurez à travailler en deux temps.

Traductions du mot « couscoussier »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire