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Court-bouillonner
[kurtbwilɔne]
Définitions de « court-bouillonner »
Court-bouillonner - Verbe
-
Faire cuire des aliments dans un liquide aromatisé et épicé, généralement de l'eau, du vin ou du vinaigre, avec des herbes et des épices.
A Meymac (Meymac-près-Bordeaux, comme osaient mettre, sur leurs étiquettes, les négociants limousins en vins de Bordeaux), à Meymac donc, avec son église romane au transept désaxé et ses vieilles halles, on court-bouillonne les écrevisses en y ajoutant beaucoup d’oignons.
— R. J. Courtine, La cuisine des terroirs
Expressions liées
- Brochet court-bouillonné
- Court-bouillonner une carpe
- Saumon court-bouillonné
Étymologie de « court-bouillonner »
Du mot court-bouillon avec le suffixe -er des verbes du premier groupe.Usage du mot « court-bouillonner »
Évolution historique de l’usage du mot « court-bouillonner » depuis 1800
Traductions du mot « court-bouillonner »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | short bubbling |
| Espagnol | burbujeo corto |
| Italien | breve spumeggiante |
| Allemand | kurzes sprudeln |
| Chinois | 短暂冒泡 |
| Arabe | فقاعات قصيرة |
| Portugais | borbulhamento curto |
| Russe | короткие пузыри |
| Japonais | 短いバブリング |
| Basque | burbuila motza |
| Corse | balbuottu cortu |