La langue française

Cornuelle

Définitions du mot « cornuelle »

Wiktionnaire

Nom commun

cornuelle \kɔʁ.nɥɛl\ féminin

  1. Nom, dans la Nièvre, de la châtaigne d’eau.
    • Je n’ai plus de nouvelles de St-Sauveur et je ne compte plus sur les cornuelles, d’ailleurs comme je te l’ai dit la saison est terminée et les plus belles cornuelles sont tombées au fond des étangs. — (Cahiers Colette, Numéro 29, 2007)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

CORNUELLE (kor-nu-è-l') s. f.
  • Un des noms de la macre.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « cornuelle »

Corne, à cause des épines ou cornes du fruit qui l’ont fait comparer à une châtaigne en son enveloppe.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Diminutif du latin cornu.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « cornuelle »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cornuelle kɔrnyɛl

Évolution historique de l’usage du mot « cornuelle »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « cornuelle »

  • La cornuelle, spécialité pâtissière charentaise, devait être fêtée dimanche. Las, le boulanger a réduit sa production à la portion congrue SudOuest.fr, Villebois-Lavalette (Charente) : le spleen du boulanger à la saison des cornuelles
  • Très répandue dans l’Angoumois, la cornuelle est un biscuit rustique, plat et triangulaire qui serait né à Villebois-Lavalett, près d’Angoulême. Faite de pâte sablée badigeonnée de jaune d’œuf avant la cuisson, elle est trouée en son centre et parsemée de petits grains d’anis rouges et blancs. La tradition veut qu’on y glisse un brin de buis béni et qu’on la déguste après la messe. Cette pâtisserie se décline aussi en pâte feuilletée, avec fraise, chantilly ou crème légère. SudOuest.fr, Connaissez-vous les gâteaux coquins du Poitou-Charentes ?
  • C’était les Rameaux et qui dit Rameaux en Charente dit cornuelles ! C’était leur fête le week-end dernier à Villebois-Lavalette. Les mains pleines de farine et de graines d’anis, l’Electron Libre est passé à la fabrication. Un grand merci à CHristophe, le boulanger des P’tits pains de Léna, à L’Isle-d’Espagnac pour ce cours de pâtisserie tout en humour ! CharenteLibre.fr, L’Electron Libre essaye de faire des cornuelles dans l’épisode 31 - Charente Libre.fr
  • Humble pécheur, grignotez en paix ! Oubliez le carême et croquez la cornuelle. Une tradition religieuse nimbée de mystère et de sensualité accompagne ce gâteau typiquement charentais. SudOuest.fr, Cornuelle à croquer
  • Le comité des fêtes propose samedi 13 avril l’animation d’un atelier cornuelles. A 14h début de l’atelier gratuit sur inscription. Fabrication et cuisson des cornuelles. Possibilité de se procurer des cornuelles sur commande au 06 79 46 57 85 après 17h. JMD CharenteLibre.fr, Atelier Cornuelles - Charente Libre.fr
  • Les deux boulangers de Villebois-Lavalette n’attendent pas la foire des Rameaux pour fabriquer des cornuelles. La saison démarre un mois avant dans les fournils. Philippe Jean, le plus ancien, depuis dix ans dans la cité, décline de bon matin la recette imaginée par Jean Moreaud au début du siècle dernier. Une recette dont le secret est préservé depuis deux ans par l’Institut national de la protection industrielle. « ça évite que des groupes reprennent l’idée et nous interdisent d’en fabriquer », observe le professionnel qui lui-même a reçu les clés de son prédécesseur. « Des oeufs, de la farine, du beurre, du sucre, un arôme citron… » Philippe Jean livre les ingrédients mais n’en dira pas plus en griffant la pâte avec sa fourchette limée. La touche finale après la dorure à l’oeuf et avant les grains d’anis. Le résultat est à la hauteur: succulent. CharenteLibre.fr, Au coeur de la fabrication des cornuelles à Villebois-Lavalette [+vidéo] - Charente Libre.fr
  • Ce biscuit saupoudré de grains d’anis est un vestige de fêtes païennes célébrant le printemps. Sa forme évoquait un sexe féminin, signe de fécondité et de renouveau. Au Moyen Âge, l’Eglise a balayé cette symbolique et fait du triangle l’incarnation de la sainte Trinité. Le trou central pouvait ainsi accueillir du buis sacré lors de la fête des Rameaux. C’est toujours à cette période que la cornuelle apparaît dans les boulangeries locales. Femme Actuelle, Gâteaux de Pâques de nos régions : Femme Actuelle Le MAG

Traductions du mot « cornuelle »

Langue Traduction
Anglais cornuelle
Espagnol cornuelle
Italien cornuelle
Allemand cornuelle
Chinois 角膜
Arabe كورنويل
Portugais cornuelle
Russe cornuelle
Japonais cornuelle
Basque cornuelle
Corse cornuelle
Source : Google Translate API

Cornuelle

Retour au sommaire ➦

Partager