Chou de milan

Locution nominale - français

chou de Milan \ʃu də mi.lɑ̃\ masculin

1. (Botanique) Variété de chou pommé, à feuilles vertes gaufrées ou cloquées, résistant bien au froid, et consommé comme légume.
   • Semer sur les couches, dont la chaleur se passe, du Chou-fleur, Brocolis, Chou pommé, Chou de milan, Chou-d’angleterre à pain de sucre, pour les avancer & replanter au mois de Mars en place. — (Catalogue raisonné des plantes, arbres & arbustes dont on trouve des graines, des bulbes & du plant chez le sieur Andrieux, marchand grainier-fleuriste & botaniste du Roi, Paris, 1771, page 38)
   • C’est le chou qui donne le plus de variétés ; on distingue principalement les quatre suivantes : le chou de Milan pointu ; le petit chou de Milan ; le chou de Milan court ; le chou de Milan nain frisé. — (Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle, appliquée aux arts, principalement à l’agriculture et à l’économie rurale et domestique, tome V, Deterville, Paris, 1803, page 395)
   • Les choux verts (choux de Savoie ou choux de Milan) supportent bien le froid et peuvent être récoltés plus tard. — (Plantation, arrosage, protection... tout savoir sur les choux cabus, ou choux pommés, sillonbelge.be, 25 octobre 2019)