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Chocolatine

[ʃɔkɔlatin]
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Définitions de « chocolatine »

Chocolatine - Nom commun

  • (Canada, Sud-Ouest de France) Viennoiserie composée de pâte feuilletée et garnie d'une ou plusieurs barres de chocolat.

    Ahhh ! Cette divine odeur… Cette odeur de chocolatines qui viennent d’être faites avec tout l’amour d’un bon boulanger…
    — Monique Giroux, Le locataire du septième : la nouvelle à répondre
  • (Désuet) Confiserie sous forme de bonbon au chocolat.

    On remarque, toutefois, que l'habitude du service des confitures tend à disparaître dans la société aristocratique de Smyrne qui la remplace par l’offre de fondants, fruits confits, chocolatines et bonbons variés : mais elle règne encore dans toutes les autres classes de la population levantine.
    — La Sucrerie Indigène et Coloniale, vol. 76
  • (Spécialement désuet) Dans le domaine pharmaceutique, pilule ou dragée au chocolat destinée à des fins médicales.

    Pour la prévention malarienne des tout petits on emploie en Algérie des chocolatines à l’aristochine contenant 5 cgrs du principe actif, et des fructines en contenant 10 cgrs.
    — Compte rendu de la première conférence de La Haye, International Association for Preventive Pediatrics

Étymologie de « chocolatine »

Le terme « chocolatine » est dérivé du mot chocolat, avec le suffixe -ine, selon le paradigme du mot amandine où le suffixe -ine permet de former des noms de confiseries ou de pâtisseries comportant l'aliment en radical. Attesté pour la première fois en 1790 dans une enseigne à Bordeaux, son sens actuel se rapportant à une viennoiserie est apparu entre les deux guerres mondiales, probablement à Toulouse.

Usage du mot « chocolatine »

Évolution historique de l’usage du mot « chocolatine » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « chocolatine » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Citations contenant le mot « chocolatine »

  • Chez Ice Breaker, on n'a pas peur d'expérimenter, quitte à se lancer dans une fabrication assez technique. « Pour la Nothing, nous ajoutons au brassin un concentré de chocolatine, après avoir fait cuire puis sécher la viennoiserie pour la dégraisser. » Le résultat a surpris Jean-Patrick, l'un des premiers à la goûter. « Au nez, on reconnaît la viennoiserie qui sort du four, au goût le sucre apporte un côté onctueux, on sent le malt grillé. C'est ce que j'appelle une bière de dessert ! »
    leparisien.fr — Une bière à la chocolatine à Toulouse ! - Le Parisien
  • La viennoiserie, c’est bien connu, est sacrée en France. Il n’y a qu’à voir comment le débat entre le "pain au chocolat" et "la chocolatine" fait rage au sein de nos contrées… Alors forcément, quand un géant du fast-food propose un "croissant burger", les puristes crient au scandale. 
    SudOuest.fr — Burger King propose un sandwich croissant, les Français crient au blasphème
  • Anne-Sophie Bigot, co-fondatrice de l'entreprise Ice Breaker, est l'invitée d'Europe 1 mardi pour présenter "Nothing Toulouse", une bière brune fabriquée à base de chocolatines (ou pains au chocolat) que les boulangeries n'ont pas vendues.
    Europe 1 — "C'est une bière contre le gaspillage alimentaire" : Anne-Sophie Bigot présente la "Nothing Toulouse", à base de chocolatine
  • De la chocolatine dans une bière, il fallait y penser. Attention cette bière artisanale est en plus anti-gaspi ! En effet, les artisans brasseurs aromatisent leur breuvage à partir des invendus de viennoiseries qu’ils récupèrent auprès des boulangers. Retenez son nom : NOTHING TOULOUSE !
    NeozOne — Des artisans brasseurs toulousains inventent la bière au goût chocolatine... ou pain au chocolat ! - NeozOne
  • Vous aimiez vos "AperoSkype"? Vous allez adorer les apéro "chocolatine". 
    RMC — Apres la « bière aux rillettes », voici la bière à la « chocolatine »
  • Avis aux amateurs de bières. une brasserie de Toulouse, a inventé une bière à la chocolatine; histoire de raviver le débat pain au chocolat.
    OpenMinded — Nothing Toulouse, la bière à la chocolatine | OpenMinded
  • Quand tu en a marre qu'on t'appelle "chocolatine" pic.twitter.com/UpiQeKaDZz
    Le top 15 des tweets geek de la semaine #264
  • A Toulouse, une société a eu la bonne idée de recycler des pains au chocolat (ou chocolatines selon votre localisation) pour en faire une bière brune. Sur Europe 1, Anne-Sophie Bigot, la fondatrice de l'entreprise Ice Breaker a même ironisé "Cette bière a aussi le goût de pain au chocolat".
    Insolite | Toulouse : ils recyclent des chocolatines pour en faire de la bière

Traductions du mot « chocolatine »

Langue Traduction
Anglais chocolatine
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.