La langue française

Cardamomum

Sommaire

  • Phonétique de « cardamomum »
  • Évolution historique de l’usage du mot « cardamomum »
  • Citations contenant le mot « cardamomum »
  • Traductions du mot « cardamomum »

Phonétique du mot « cardamomum »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cardamomum kardamɔmym

Évolution historique de l’usage du mot « cardamomum »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « cardamomum »

  • Elettaria cardamomum, communément appelée cardamome ou « hab el-hel » au Liban, est la deuxième épice la plus chère au monde, après le safran.Appartenant à la famille des zingibéracées, au même titre que le gingembre et le curcuma, cette plante originaire d'Asie est considérée comme la reine des épices. Ses usages sont multiples. Les Égyptiens en mâchaient ainsi les graines pour se faire blanchir les dents. Quant aux Grecs et aux Romains, ils l'utilisaient entre autres pour faciliter la digestion. Dans plusieurs pays, notamment en Afrique, la cardamome est utilisée pour parfumer le café, mais aussi pour atténuer les effets de la caféine.La cardamome est une plante herbacée à rhizomes, tout comme le gingembre. C'est le fruit séché qui est utilisé. Il s'agit d'une capsule divisée en trois parties, qui contiennent chacune des graines aromatiques. Le parfum que dégage la cardamome est camphré, poivré et citronné. Il faut cependant faire attention et n'ouvrir les fruits que lors de leur utilisation, parce que la cardamome en poudre perd vite son parfum. De plus, il faut s'en servir avec parcimonie, d'autant qu'elle a un goût assez prononcé. Dans la cuisine asiatique et africaine, la cardamome est la reine des épices. Elle est utilisée dans les currys et les mélanges d'épices, notamment le « allspice », le « garam masala » et le « ras al-hanout » (tête de l'épicier).Sur le plan médicinal, la cardamome est un antiseptique puissant, utilisée pour traiter les infections des dents et des gencives, et pour soulager les problèmes de gorge. C'est aussi un excellent digestif. La cardamome permet aussi de rafraîchir l'haleine et de se débarrasser des odeurs, comme celles de l'ail. Associée à la banane, elle permet de stopper les vomissements. Elle est de même très réputée pour être aphrodisiaque.La cardamome est surtout utilisée en infusion. Il faut faire bouillir une cuillère à soupe dans de l'eau chaude. Cette épice peut s'associer facilement à d'autres plantes, comme le thé vert, la cannelle, etc.L'huile essentielle de cardamome – riche en camphre, en pinène et en eucalyptol – est préconisée pour les maladies des systèmes nerveux, respiratoire et digestif.Il faut toutefois être vigilant et ne pas trop en abuser car, à fortes doses, la cardamome a certains effets indésirables, entraînant une sudation excessive, des maux de tête, des nausées, des vertiges, des insomnies, etc.La cardamome est surtout contre-indiquée aux personnes souffrant de troubles cardiaques. De même, l'huile essentielle de cardamome est déconseillée en usage interne, surtout chez les enfants et les femmes enceintes. Il faut demander conseil aux experts. L'Orient-Le Jour, La cardamome, reine des épices... - L'Orient-Le Jour

Traductions du mot « cardamomum »

Langue Traduction
Anglais cardamomum
Portugais cardamomum
Source : Google Translate API
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