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Boubine
[bubin]
Définitions de « boubine »
Boubine - Nom commun
- Boubine — définition française (sens 1, nom commun)
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Cendre provenant des sarments de vigne, utilisée pour l'affinage du fromage sainte-maure-de-touraine, typique de la région de Touraine.
Les chevriers de Sainte-Maure, en Touraine, recueillaient la cendre des sarments de vigne, la boubine, pour y mettre les fromages à affiner.