Baisure

Définitions de « baisure »

Baisure - Nom commun

• Partie d'un pain qui a été en contact avec un autre lors de la cuisson.

  Une association d’idées par jeu de mots est possible, qui ferait passer de l’acte charnel au nez, puis aux fesses par l’intermédiaire de la « baisure » des pains du boulanger (baisure désignant l’endroit où deux pains se touchent en cuisant).

Étymologie de « baisure »

Évolution historique de l’usage du mot « baisure » depuis 1800

Citations contenant le mot « baisure »

• Mon grand-père lui lorsque un animal sauvage venait dans sa ferme pour attaquer ces animaux il prenait son fusil et tiré une cartouche à base de lentille et de poivre, la baisure n’était pas latial, l’amiral mettait de mois à s’en remettre, mais il ne lui venait plus idée de s’approche de la ferme et il veillé à ce que sa progéniture face de même. Lorsqu’on abat un animal sauvage un autre prend sa place, si on le dissuade il garde sa place sans causait de problème.

• La Hune du Capitaine ""Saur"" Mais où sont les miches et mitrons d'antan (suite) Lorsque les miches de 6 ou 3 livres étaient enfournées à la pelle sur la sole ou les pavés du four, il était très courant qu'elles se touchent : là où elles se touchaient la mie était donc apparente et remplaçait la croûte. Ces deux endroits où les pains s'étaient touchés , s' appelaient et s'appellent toujours baisures. C'est le mot exact qui ne mérite donc aucune censure. Maintenant demandez aux boulangers actuels ce nom: il est à parier qu'ils ne le connaissent pas. Voilà la définition que peut en donner un dictionnaire: baisure: ""marque sur un pain là où ce pain en a touché un autre à la cuisson ""

Traductions du mot « baisure »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Définitions du Wiktionnaire