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Anéthol
[anetɔl]
Définitions de « anéthol »
Anéthol - Nom commun
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Composé organique, phénol méthyl éther, extrait principalement de la badiane (Illicium verum), de l'anis vert (Pimpinella anisum) et du pin térébenthe. Isomère de l'estragol utilisé en chimie.
La transformation de l'estragol en anéthol se fait facilement en le maintenant au bain - marie , pendant vingt - quatre heures , avec trois ou quatre fois son volume de potasse alcoolique concentrée.
— E. Grimaux, Sur l'essence d'estragon
Étymologie de « anéthol »
Du nom de la plante aneth, dans laquelle cette substance a été découverte et nommée par Auguste Cahours en 1841.Usage du mot « anéthol »
Évolution historique de l’usage du mot « anéthol » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « anéthol » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « anéthol »
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La boisson est composée de différents éléments. Il y a évidemment de l’alcool, extrait de la distillation du blé, du concentré de réglisse tiré de bâtons de réglisses, de l’anéthol, une huile essentielle extraite de l’anis étoilé et du sucre.
usinenouvelle.com/ — [Sortie d'usine] Le Pastis, plus qu’un apéritif, du patrimoine à boire - Sortie d'usine -
De l’huile essentielle de badiane est extraite, contenant de l’anéthol ce qui lui donne cet arôme particulier, mais elle ne peut être délivrée que sur ordonnance médicale du fait d’une action neurotoxique possible :
Binette & Jardin — La badiane ou anis étoilé : bienfaits et atouts santé -
A savoir l’anéthol, une huile extraite des graines de fenouil et de badiane. Outre le fait qu’il donne au pastis son arôme anisé, l’anéthol, s’il n’est pas soluble dans l’eau (comme toutes les huiles), l’est en revanche dans l’alcool, du moins tant que sa concentration est supérieure à 45 % en volume. Dans la bouteille de pastis, la quantité d’alcool est suffisante pour que l’anéthol se dissolve dans le mélange : la boisson est donc transparente car les molécules d’eau, d’alcool et d’anéthol sont réparties de façon homogène.
Science-et-vie.com — Pourquoi le pastis devient trouble à l'ajout de l'eau ? - Science & Vie -
De plus, l'anéthol contenu dans l'huile essentielle d'anis vert favorise l'ovulation chez la femme et stimulerait la libido. Elle est également employée en cas d'aménorrhée ou pour les règles irrégulières. Dans ce cas, il est recommandé de se masser le bas-ventre deux fois par jour avec un mélange composé de 2 gouttes d'huile essentielle d'anis vert, de 3 gouttes d'huile essentielle de sauge sclarée et de 3 gouttes d'huile végétale de votre choix, par exemple d'onagre. Cette préparation peut également s'adapter aux femmes ménopausées ou pré-ménopausées afin de diminuer les désagréments liés au changement hormonal.
Futura — Huile essentielle d'anis vert : quelles sont ses vertus ? -
L’huile essentielle d’anis vert est essentiellement constituée d’anéthol (70 à 90 %), de furanocoumarines, de flavonoïdes, d’acides gras, de stérols et de protéines. Elle possède d’indénombrables vertus sur la santé. Une consommation régulière, même a faible dose, permet de faciliter la digestion. Elle est également recommandée pour traiter la gale et pour traiter les poux.
So Healthy — Les bienfaits de l’huile essentielle d’anis vert - So Healthy -
Ricard répond aux exigences de l’appellation « Pastis de Marseille » : 2g d’anéthol par litre, de la réglisse et un degré d’alcool à 45°.
Le Figaro - Le Figaro Vin — Foire aux Vins Amazon 2019 : semaine de promos sur une sélection de spiritueux - Le Figaro Vin
Traductions du mot « anéthol »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | anethole |
| Italien | anetolo |
| Allemand | anethol |