La langue française

Acétobacter

Sommaire

  • Définitions du mot acétobacter
  • Étymologie de « acétobacter »
  • Phonétique de « acétobacter »
  • Citations contenant le mot « acétobacter »
  • Traductions du mot « acétobacter »

Définitions du mot acétobacter

Wiktionnaire

Nom commun

acétobacter \a.se.tɔ.bak.tɛʁ\ masculin

  1. Bactérie rencontrée dans les fleurs, les fruits, le miel ou les boissons alcoolisées, qui peut transformer l’éthanol en acide acétique.
    • le kombucha, un liquide à base de thé fermenté ou de vin fermenté, est proche du vinaigre car les bactéries dominantes du kombucha sont des acétobacters.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « acétobacter »

(vers 1950) De acétique et bactérie.

Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « acétobacter »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
acétobacter asetɔbakte

Citations contenant le mot « acétobacter »

  • Faire une bière aux fruits et acidulée demande, à la base, une bière qui offrira des notes d’acidité plus ou moins présentes. Il existe plusieurs méthodes pour acidifier une bière. La plus commune aujourd’hui consiste à ajouter volontairement des bactéries acidifiantes comme les acétobacter ou lactobacilles. Historiquement, les brasseurs laissaient l’air libre faire son travail et sortaient des bières de style Gose, Gueuze, Berliner Weiss et autres. Toutes issues d’une région brassicole en particulier. Le Soleil, La bière acidulée fruitée n’a pas dit son dernier mot | Bière | Le Mag | Le Soleil - Québec

Traductions du mot « acétobacter »

Langue Traduction
Anglais acetobacter
Espagnol acetobacter
Italien acetobacter
Allemand acetobacter
Chinois 醋杆菌
Arabe أسيتوباكتر
Portugais acetobacter
Russe ацетобактеры
Japonais アセトバクター
Basque acetobacter
Corse acetobacter
Source : Google Translate API
Partager