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Il y a 70 citations sur le vin.
Le déclassement des vins permet aux vignerons d’écouler leur production. Mais leur implication pour faire de la qualité mérite-t-elle ça? Trop de vin, l’ordonnance de déclassement
C’est bien connu, le Lot est une terre viticole. Mais le département a surtout forgé sa réputation avec ses vins rouges de Cahors, produits essentiellement dans la vallée du Lot. Certes, le Quercy se distingue aussi par une faible production de quelques bonnes bouteilles de blanc bien installée sur le marché qui satisfont une clientèle de niche. Désormais, les professionnels du secteur, réunis au sein de l’IGP Côtes du Lot, se tournent vers l’avenir et veulent tirer profit d’une troisième couleur de vin qui commence peu à peu à se développer dans le département : le rosé. ladepeche.fr — Cahors. La production de vin rosé du Lot veut sa place au soleil - ladepeche.fr
Après avoir ouvert une cave à vin dans le 12ème arrondissement de Paris, puis une autre à Maisons-Alfort, c'est sur Pau qu'il jette son dévolu pour ouvrir sa nouvelle adresse : Complètement vin-vin. ici, par France Bleu et France 3 — Complètement vin-vin, la nouvelle cave à vin dans le quartier des halles de Pau
Je regarde le mélange : haricots, carottes, oignons, ail, tomates, fenouil, chou-rave, herbes aromatiques. Derrière la nonagénaire, une table digne d’un festin médiéval : pains au levain, légumes verts, carafe de vin rouge grenat. National Geographic — Les Sardes, champions de la longévité | National Geographic
Qualifiée de "nouveau rouge" par les maquilleurs lors des derniers défilés de mode, la couleur lie-de-vin revient à l'automne sur les lèvres comme sur les ongles. Le Monde.fr — La palette : le lie de-Vin
Le groupe Blanc, dont c’est le fleuron, a eu l’intelligence de ne rien toucher au décor avec ses fixés sous verre datant des années 1980, mais qui semble de fondation. Banquettes, nappes à carreaux, serveurs zélés et souriant rappelle le temps des halles d’avant. Cette cuisine sans oeillère et sans ornière plaît évidemment à tous. Les étrangers sont aux premières loges, la carte des vins étrennent de jolis trophées, avec tous les crus de beaujolais signés Duboeuf ou quelques grands bordeaux comme le Brio de Palmer si séducteur. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Au Pied de Cochon, restaurant Paris 1er - quoi de vieux? Le Pied de Cochon! | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
Né d'une reconversion professionnelle, le Domaine des Bélemnites s'articule autour de la passion de la vigne et des vins du Jura, ancré dans une philosophie basée sur la chaleur du partage, de l’accueil, et du plaisir de partager une passion. Le vin de paille en témoigne. France Bleu — À Mesnay (39), Le Domaine des Bélemnites soigne sa spécialité : le vin de paille !
Préparation du vin cuit lors d’une fête précédente. Photo J.-M.G. Var-Matin — Retour du traditionnel vin cuit au Plan-de-la-Tour - Var-Matin
Plusieurs analyses ADN ont montré que le furmint avait un lien de parenté avec le gouais blanc. Il serait aussi parent du harslevelu, l’autre cépage clé hongrois entrant dans la composition du Tokaj, un vin de dessert très réputé. Cépage à maturation tardive, il est aussi utilisé dans la production de vins blancs secs, mais la vinification devient de ce fait plus difficile. La plupart du temps, on le récolte botrytisé, à la mi-octobre. Le furmint – A l’origine des meilleurs vins hongrois
De quoi parlons-nous ? Entendons-nous, les termes demi-sec, demi-doux sont des termes calibrés. Ce sont des termes officiels. Il faut avoir en tête qu’un vin tranquille est dit : sec, maximum 4 g/l de sucre ; demi-sec, entre 4 g/l et 12 g/l ; moelleux (ou demi-doux), entre 12 g/l et 45 g/l ou liquoreux (ou doux) plus de 45 g/l. Ce postulat étant entendu, comment expliquer la présence de ce sucre dans le vin ? RTBF — Demi-sec ou demi-doux ? Les secrets dévoilés des vins sucrés ! - rtbf.be
Curieux de déguster un vin franc de pied ? Ce rouge d’Espagne est sans doute le moins cher que vous trouverez. Il est élaboré dans la région de Jumilia et une partie des vignes sont centenaires et non greffées. Le secret : les vignes sont plantées dans un sol composé de sable, un environnement hostile au phylloxéra. Dans le verre, les parfums de fruits noirs typiques du cépage monastrell sont invitants. En bouche, on découvre un rouge corsé et épicé dont la puissance est soutenue par une fraîcheur remarquable qui provient de l’altitude où se trouvent les vignes. Un rayon de soleil pour terminer l’hiver en beauté. La Presse — À boire | Célébration, sauvegarde et souvenir | La Presse
Acte II. Chez les Kabanov, en l’absence de Tikhon. La Kabanikha reproche à sa bru de montrer bien peu de tristesse après le départ de son mari. Quant à Varvara, elle pense déjà à son rendez-vous galant qui approche : ce sera au fond du jardin, près de la petite porte dont elle a subtilisé la clé… qu’elle confie, en attendant, à Kátia, effrayée de la tentation que l’objet réveille en elle. Son trouble grandit, et la décision est prise : elle reverra Boris ! Kátia disparaît et la Kabanikha revient en compagnie de Dikoï, venu cuver son vin triste et contrit auprès de cette maîtresse femme. France Musique — Jakub Hrůša dirige Kátia Kabanová de Janáček au Festival de Salzbourg