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Citations sur le queux

Il y a 31 citations sur le queux.

• Ils sont plus malins que vous, mais je suis aussi maligne qu’eux.

• La science n’a d’ennemis que ceux qui jugent la vérité inutile et indifférente, et ceux qui, tout en conservant à la vérité sa valeur transcendante, prétendent y arriver par d’autres voies que la critique et la recherche rationnelle. Ces derniers sont à plaindre, sans doute, comme dévoyés de la droite méthode de l’esprit humain ; mais ils reconnaissent au moins le but idéal de la vie ; ils peuvent s’entendre et jusqu’à un certain point sympathiser avec le savant. Quant à ceux qui méprisent la science comme ils méprisent la haute poésie, comme ils méprisent la vertu, parce que leur âme avilie ne comprend que le périssable, nous n’avons rien à leur dire. Ils sont d’un autre monde, ils ne méritent pas le nom d’hommes, puisqu’ils n’ont pas la faculté qui fait la noble prérogative de l’humanité. Aux yeux de ceux-là, nous sommes fiers de passer pour des gens d’un autre âge, pour des fous et des rêveurs ; nous nous faisons gloire d’entendre moins bien qu’eux la routine de la vie, nous aimons à proclamer nos études inutiles ; leur mépris est pour nous ce qui les relève. Les immoraux et les athées, ce sont ces hommes, fermés à tous les airs venant d’en haut. L’athée, c’est l’indifférent, c’est l’homme superficiel et léger, celui qui n’a d’autre culte que l’intérêt et la jouissance. L’Angleterre, en apparence un des pays du monde les plus religieux, est en effet le plus athée car c’est le moins idéal. Je ne veux pas faire comme les déclamateurs latins le convicium seculi. Je crois qu’il y a dans les âmes du XIXe siècle tout autant de besoins intellectuels que dans celles d’aucune autre époque, et je tiens pour certain qu’il n’y a jamais eu autant d’esprits ouverts à la critique.

• Et de geindre, voilà que, par milliers surgis,Marmitons, queux, servants, avec des pals rougis,Des fourches, des tridents et des pieux et des piques, À la file embrochaient les moines hydropiques, Et jetaient, toute chaude et vive, dans l’enfer, La Goinfrerie, ayant pour abbé Lucifer !

• L’Ankou peut se frotter les mains, le voyage qu’il accomplira en ta compagnie sera truculent, délicieux, surprenant, plein de fantaisie et de facéties. Il fera bien de faire provision de quelques contenants hermétiques, tu en prépares toujours trop et je ne doute pas qu’il y aura des boulettes épicées sur le chemin de ton Paradis des maîtres queux.

• Le maître-queux de « La Table de Marine » ne reste pas inactif et comble son temps libre en effectuant des travaux d’entretien et de conservation, dans l’attente d’une hypothétique autorisation de réouverture de son établissement. Le restaurateur, avec le boulanger sont les derniers acteurs en activité sur la place, rendue un peu tristounette, depuis la fermeture définitive du café du village.  

• L’un était le roi de nuits travesties parisiennes. L’autre est une créature lancée par Disney, un souriceau devenu maître-queux. Tout les sépare. Sauf que pas du tout

• Vendredi matin, trois écoles hôtelières et centres de formation (Thonon-les-Bains, Bonneville et Groisiy) rivaliseront aux fourneaux, sous l’œil du jury présidé par Yoann Conte. Aux côtés du chef étoilé d’Annecy dont le plat emblématique est à base de féra du lac, d’autres maîtres-queux de renom seront de la partie pour développer cette thématique 2020. Notamment Lionel Rodriguez qui, aux Trois Couronnes à Vevey, cultive une tendresse particulière pour les poissons du lac qu’il cuisine en terre et mer avec des produits locaux.

• Les membres de l'association Fours, Croix et Fontaines, ont, le temps de quelques jours délaissé les outils de chantier pour ceux de maître queux. Ce sont près de cent cinquante personnes qui ont répondu à l'invitation de l'association, dimanche 25 août à midi, à Lous pour participer au repas «Tout'Four».

• En attendant mieux, ce sont les boursiers qui ont retiré la nappe : le maître queux du CAC 40 est sorti du top 10 des plus fortes hausses depuis le début de l'année.

• Tout comme les moustiques, les sandales et les chemisettes – quoique moins irritants –, les barbecues reviennent chaque été. Et, avec eux, d’interminables palabres entre maîtres queux autoproclamés. Au charbon de bois ou au gaz ?

• En 1992, lorsqu’il reprend le Petit Comptoir, alors à vendre, avec sa femme Stéphanie, Denis Tabouillot n’a rien d’un maître queux. Chimiste de formation, il fait tout de même preuve d’un certain talent devant les marmites pour son plaisir et régaler ses amis. « Je le dois à l’excellente cuisine de ma mère, à base de légumes frais et de produits fermiers. Elle a formé mon palais ». Son bagage scientifique fait le reste. « La chimie, c’est la base de tout. Elle permet de comprendre le monde ».

• Le maître queux propose une cuisine méridionale, privilégiant les produits bios, la fraîche production locale, et ce, dans le respect des saisons.

• "Vous avez un chef de tout premier ordre, Madame, dit M. de Norpois. Et ce n’est pas peu de chose. Moi qui ai eu, à l’étranger, à tenir un certain train de maison, je sais combien il est souvent difficile de trouver un parfait maître queux. Ce sont de véritables agapes auxquelles vous nous avez conviés là...", c'est ainsi que le marquis de Norpois, ambassadeur et diplomate vante la qualité d'un repas offert par la mère du narrateur, dans le roman de Marcel Proust, A l'ombre des jeunes filles en fleur.

• Comme tous les ans, Thierry Laval, le maître queux de la cantine scolaire a organisé un repas de fin d’année sous forme de "feria" en présence de Mme Maltaverne, adjointe aux écoles, le maire Yvon Ventadoux, Mme Ach, la secrétaire générale de la mairie, Mme Lafaye Lambert, ex-adjointe aux écoles et Catherine et Patricia, membres de "Sport Seniors Santé" qui viennent régulièrement aider à la cantine. La "feria" est une fête annuelle en Espagne et dans le sud de la France qui se passe dehors et en musique, sous forme d’un "repas pique-nique", tous habillés en rouge et blanc.

• Après avoir étudié près de 100 cartes établies par les maîtres queux de ces restaurants haut de gamme aux Pays-Bas (sur un total de 110 établissements étoilés dans le royaume), 89 % d'entre eux mettent des produits de la mer dans l'assiette de leurs clients qui vont à l'encontre du développement durable . En l'occurrence, il s'agit soit d'espèces menacées de disparition pour être pêchées en trop grande quantité, soit de poissons pêchés sans respect des fonds marins. C'est le cas entre autres de l'anguille, du mulet rouge et du thon bleu, qui ornent fréquemment les menus de ces restaurants de luxe.

• Ce maître queux d'un nouveau genre a exploré le terroir de La Guerre des étoiles. Sillonnant les planètes, il a retrouvé les petits plats de Tatooine, de Bespin, de Mustafar... jusqu'à Takonada.

• Et pour que le spectacle soit complet, les clients ont vu sur les cuisines. Derrière l’immense comptoir en bois, ils peuvent observer les maitres-queux à l’œuvre, leur parler, échanger en savoir plus sur l'utilisation du barbecue.

• Se retrouvant sans maître-queux, le Duc aurait accepté que la servante d'une convive confectionne des gâteaux, tellement appréciés autour de la table qu'ils prirent le nom de la jeune pâtissière improvisée : Madeleine.

• Pour passer à la vitesse supérieure, tout le monde s’applique. Emmanuel Macron joue les maîtres queux, les sommeliers laissent décanter les breuvages, les chefs s’appliquent sur la cuisson des viandes dont ils relèvent le goût avec un peu de sel de Guérande et servent la viande à Xi Jinping au bout d’une fourchette. De la Charolaise, de la Limousine et de la Salers. Le président chinois se tourne vers les caméras et porte la fourchette à sa bouche. «Le goût français peut bien se marier avec le goût chinois», assure Emmanuel Macron. Pour accompagner le tout, le chef de l’État a aussi prévu une dégustation de vin. D’abord, du Bourgogne, un Château Corton Grancey. Ensuite, un Languedoc, un château L’Hospitalet. Enfin, un Bordeaux, du Château Cheval Blanc. Lorsque Xi Jinping goûte à son premier verre, la délégation française l’applaudit. Lorsqu’il commence à déguster le troisième, le président chinois commence à sourire.

• Thierry Breton est à sa manière un maître queux: chaque jour il râpe quelques concepts économiques qu’il agrémente avec des défis politiques, et saupoudre le tout de technologies. À défaut d’être forcément bons, les plats du Creusois d’adoption sont toujours originaux et variés.