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Citations sur le poisson gras

Il y a 25 citations sur le poisson gras.

• Bien que le poisson contienne de petites quantités de cholestérol, il est pauvre en graisses saturées et peut être consommé par une personne qui surveille son taux de cholestérol. Les acides gras oméga-3 bénéfiques contenus dans le poisson gras peuvent également contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires associées à l’hypercholestérolémie. Certaines personnes peuvent se demander si elles peuvent manger certains aliments, comme le poisson qui contient du cholestérol, si un médecin leur conseille un régime pour réduire leur taux de cholestérol.

• Si on pense généralement au saumon, il en existe d'autres ! La sardine et le maquereau par exemple, sont eux aussi d'excellents poissons à consommer en cas de petite déprime. Riches en oméga-3, il est essentiel d'en consommer de temps en temps car le corps ne le fournit pas lui-même. L'omega-3 - aussi appelé acide gras essentiel - active la sécrétion de mélatonine et de sérotonine. Ces deux substances jouent un rôle sur la régulation de notre horloge biologique et de notre système nerveux. En conclusion, manger du poisson gras permet de remédier à la fatigue et de retrouver une humeur stable.

• Comme 86% des Français (*), vous avez sûrement déjà entendu l’expression "poisson gras" et son pendant "poisson maigre". Si ces notions sont familières, leur signification demeure méconnue : seul 39% déclarent pouvoir distinguer les espèces selon ces deux catégories (*). Cette méconnaissance va à l’encontre de la recommandation de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) qui préconise justement d’alterner au cours de la semaine. On vous explique.

• La plupart des adultes ont besoin de 15 mcg de vitamine D chaque jour, et les adultes de plus de 70 ans ont besoin de 20 mcg. Consommez donc trois portions de lait ou de yaourt enrichi par jour et deux portions de poisson gras, comme le saumon ou le thon, par semaine, car ce sont les aliments les plus riches en ce nutriment. Passez également du temps au soleil chaque jour. Dix à trente minutes d’exposition directe à la lumière devraient aider.

• Les poisson gras, aussi appelés «poissons bleus», ont un apport calorique plus élevé que ceux dits «maigres». Toutefois, cela ne signifie pas qu’ils font grossir. Ils contiennent des lipides essentiels à l’organisme.

• Ces acides gras oméga-3 contenus dans le poisson gras, sont essentiels au bon fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. De plus, le corps ne peut pas produire de lui-même ces acides gras, et il est obligé de les puiser dans l’alimentation. Une bonne raison de les inscrire au menu ! Côté moral aussi, les poissons gras  et leurs oméga-3 ont leur rôle à jouer. En augmentant la libération de sérotonine, ils font baisser le risque de dépression, de syndromes maniaco-dépressifs, et aussi de baby blues. Et la liste de leur bienfaits est encore longue…

• La sardine est un poisson gras, surtout préparé à l'huile. On peut compter 207 calories pour 100 grammes. La version grillée est moins calorique avec 195 calories. Ce poisson est riche en calcium, en phosphore et en sélénium.

• Aliment santé, le poisson est de plus en plus populaire, surtout qu'on peut le cuire de bien des façons : vapeur, frit, en papillote, en court-bouillon... Mais, au fait, quelles sont les différences entre poisson gras et poisson maigre ?

• Les noix, l'huile d'olive et le poisson gras comme le saumon font partie des aliments avec de bonnes graisses

• L'idéal est d'opérer un roulement entre les poissons gras (sardine, maquereau, hareng, saumon…) et les poissons maigres (cabillaud, lotte, merlan, merlu, sole, turbot…) et de changer souvent d'espèce. Si le poisson gras apporte des oméga 3 (acides gras à longue chaîne) qui participent au fonctionnement du cerveau et luttent contre le processus inflammatoire et les risques cardio-vasculaires, il a le défaut de concentrer davantage de polychlorobiphényles (PCB) et de dioxines, reconnus comme composés toxiques. Moins pollué en général, le poisson maigre présente en revanche moins d'intérêt nutritionnel.

• Autre aliment considéré comme très riche, le saumon. C’est en effet le poisson gras par excellence. Mais, encore une fois, consommé de façon raisonnable, il a tout de l’aliment santé.

• Une façon d'éviter les dommages potentiels liés à l'exposition au mercure tout en continuant à bénéficier d'oméga 3 est de prendre des compléments d'huile de poisson. Cependant, une recherche récemment menée pour le compte de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui a examiné les suppléments d'oméga-3 dans différents domaines de la santé, a révélé qu'ils n'ont pas le même effet que la consommation de poisson gras.

• On lit souvent que « les poissons les plus gras sont moins gras que la viande la moins grasse ». Et comme un paradoxe, on pointe du doigt le gras qu'ils contiennent. Bon ou pas, le poisson gras ? Explications.

• Pendant la grossesse, on peut consommer du poisson deux fois par semaine, dont une fois du poisson gras (saumon, maquereau, sardine, anchois, truite fumée, hareng).

• Pourquoi ? "Ce poisson gras contient 28 grammes de protéines par portion de 100 g de thon c"est bon pour la masse musculaire cela augmente la masse maigre et favorise le maintien des muscles, l"idéal pour les sportifs", conseille la diététicienne-nutritionniste.

• Manger du fromage une fois par jour est également conseillé pour affiner sa silhouette. De plus, comme il est riche en calcium et en protéines, c’est un allié de poids contre l’ostéoporose. Enfin, mangez du poisson gras 2 fois par semaine, car ses acides gras ont une action bénéfique sur la mémoire et vous protègent des accidents cardio-vasculaires.

• C’est « Le » poisson gras par excellence. Pour 100g, comptez 265 cal. Mais cette richesse lipidique tient à sa teneur en acides gras polyinsaturés, les célèbres omega 3. Ces acides gras essentiels protègent le système cardiovasculaire. Ce poisson apporte également de la vitamine D, nécessaire à la consolidation des os. Consommé de façon raisonnable, il a tout de l’aliment santé. Pour qu’il le reste, un conseil, au moment de la dégustation, évitez la crème pour l’accompagner.

• "En principe, les sushis ne sont pas gras… sauf ceux qui contiennent du poisson gras. Ils sont surtout riches en glucides et c’est fortement déconseillés aux diabétiques de type 1 mais aussi de type 2, car l’index glycémique est très élevé et la sauce soja sucrée ajoute des sucres", explique Raphaël Gruman.

• Si le poisson gras est excellent pour la santé du chien, il convient de rester vigilant, car il n’est pas sans risques.

• Ceux en EPA et DHA sont couverts avec du poisson 2 fois par semaine dont 1 fois du poisson gras.