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Citations sur le piment

Il y a 21 citations sur le piment.

• Ce mystère était un piment qu’elle ajoutait à son escapade.

• On trouvait aussi chez elles des mangues vertes, […]. Cela et d’autres choses encore : des cakes à la coco ; des bonbons piments, purée de haricots blancs agrémentée de safran et de piments verts; du pain tartiné d’achards, légumes mijotés dans une sauce au safran, aux oignons et aux piments verts.

• Le piment rouge, cultivé en Provence, est également utilisé après dessication et broyage

• Le piment était un mélange de vin, de miel et d'épices, irritant et échauffant, que du reste Pierre le Vénérable, abbé de Cluny, interdit au XIe siècle à ses religieux.

• Ajoutez un bouquet garni de persil, thym, laurier, basilic, deux clous de girofle, un peu de piment de Cayenne

• Toute la pluie n’enlève pas la force d’un piment.

• La variété... c'est le sel de la vie. Mieux, c'est le piment de l'amour !

• Il faut être reconnaissant à la main criminelle qui met du piment dans tes yeux : cela te les ouvre et te révèle le monde.

• La pudeur qu'on prête aux femmes pimente la moindre liberté de leurs gestes.

• Les secrets sont des piments sur le bout de la langue. Tôt ou tard ils mettent la bouche en feu.

• A un piment ajouter des ailes : une libellule rouge !

• Une élection sans fraude, c’est un court-bouillon sans piment.

• À un piment Ajoutez des ailes : Une libellule rouge !

• La vérité de la vie est en graine de piment.

• Je me cite souvent, cela apporte du piment à ma conversation.

• C'est chez les étrangers que le piment paraît le plus fort.

• Vert et rouge, comme le drapeau basque… Dame Nature s’est montrée généreuse avec les communicants! Mais le piment d’Espelette n’a guère eu besoin de ça pour asseoir son immense popularité. Et s’installer dans les cuisines des bistrots de quartier comme des adresses terroiristes. Pas toujours à bon escient! Encore aujourd’hui, trop d’assiettes moyennes et de sinistres ardoises de charcuterie défilent ornées de cette pincée décorative de poudre rouge, stéréotypée et, surtout, parfaitement inutile. C’est faire injure au réel intérêt gustatif de ce produit, remarquable exhausteur de goût: assez racé pour fouetter le plat qu’il accompagne mais sans en ruiner les arômes par sa puissance.

• Le piment est aujourd’hui indissociable de la cuisine chinoise. Et pourtant l’historien américain Brian Dott montre que ce fruit s’est implanté presque par hasard en Chine. Originaire d’Amérique, il y serait arrivé à la fin du XVIe siècle via l’Espagne et le Portugal dans les cuisines des navires marchands. Contrairement à d’autres épices vendues à l’époque (poivre noir, noix de muscade…), il était très bon marché, du fait notamment qu’il pousse facilement sous n’importe quel climat. 

• Le mot n’est pas trop fort car les piments contiennent un composé chimique, la capsaïcine qui produit cette sensation de brûlure. La capsaïcine se concentre surtout dans les pépins et dans les parties blanchâtres à l’intérieur des piments. La présence de cette molécule provoque la sécrétion d’endorphine (molécule proche de la morphine). Cet antidouleur naturel donne la sensation d’une légère euphorie que le consommateur de piments recherchera, d’où on peut parler d’une sorte de dépendance ou d’accoutumance à la longue.

• Espelette, capitale française du piment, est aussi un éden pour les jeunes qui rêvent de faire vivre les exploitations locales. Comme Nicolas et Marie, qui ont lancé leur brasserie dans la maison familiale.