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Citations sur le nougatier

Il y a 22 citations sur le nougatier.

• En Direct de la Nougaterie "Diane de Poytiers" à Montélimar, visite guidée avec Frédéric Chambonnière, 3ème génération de Maitre Nougatier

• Fin janvier, la commission permanente du comité national des IGP, Label rouge et Spécialité traditionnelle garantie a validé le cahier des charges du nougat de Montélimar. Les 12 nougatiers montiliens visent maintenant l'Europe.

• Cédric Deces a fait ses études à l'école hôtelière de Largentière. C'est en tant que cuisinier qu'il exerce pendant vingt ans, dont sept années à la tête d'une auberge à Malataverne avec son épouse. A l'âge de quarante ans, Cédric décide de quitter la restauration pour un autre métier de bouche, celui de nougatier-confiseur. Il apprend la profession auprès de deux Meilleurs Ouvriers de France à Yssingeaux et Rouen. En 2010, il rachète une nougaterie artisanale ardéchoise, créée en 1998, le Genêt d'Or.

• Vaucluse : les maîtres nougatiers espèrent limiter le...

• Sydney Vidal est chocolatier. Depuis un an, il a décidé de venir à Montélimar pour devenir aussi nougatier, à la pâtisserie Escobar. Une manière, pour lui, de faire évoluer le métier de chocolatier, et vice-versa. Il nous explique pourquoi, tout en faisant du nougat.

• Le plus gros nougatier de Montélimar qui est aussi le premier confiseur traditionnel de France estime avoir perdu 30% de son chiffre d'affaires à cause de la crise sanitaire en 2020. Il veut améliorer sa compétitivité pour traverser au mieux 2021.

• Ils sont "nougatier" depuis 1894 à Montélimar dans la Drôme, plusieurs générations s’y sont succédé : une véritable histoire de famille.

• Déjà titulaire de plusieurs décorations, André Boyer, le célèbre nougatier-pâtissier de Sault, a reçu, vendredi 17 novembre, la rosette d’officier du Mérite Agricole, des mains du député de Vaucluse, Julien Aubert, à la Chambre d’Agriculture, à Avignon.

• La biscuiterie Lor, propriétaire du nougatier Gerbe d’Or à Montélimar, a été placée en liquidation judiciaire le 20 février par le tribunal de commerce de Perpignan, a-t-on appris hier. Le nom d’un repreneur a été évoqué par des médias locaux mais rien n’a été confirmé pour l’instant.

• Le couple a donc décidé de se lancer dans un espace de vente, à Alès. “Nous allons nous installer rue Saint-Vincent, là où se trouve actuellement la boutique Texto. Ce sera juste 45 m2, avec le labo inclus et toujours l’idée de la transparence. Le client doit voir notre production”, poursuit le très loquace nougatier. Si toute la gamme de nougats (38 goûts différents) sera proposée à la vente, Philippe Dura va innover en fabriquant de la glace artisanale. Après une formation en Italie, le pli est pris.

• Les fondateurs, deux frères, Pierre et Philippe, ont passé la main à la nouvelle génération : frères et sœurs, cousins et cousines. « Paysans nougatiers », c’est ainsi qu’ils se définissent, pour revendiquer une continuité « du champ au chaudron». Pour assurer l’approvisionnement en amandes et miel, ils ont développé une filière de producteurs qui leur assure une autonomie partielle ou totale selon les années. Ici, tradition rime avec innovation. Les nougats maison jouent sur des mélanges de fruits inédits, sur la diversité des variétés de miel.

• A Montélimar, les nougatiers font leur miel

• L’artisan souhaite aménager un atelier et ouvrir une boutique pour plus de confort et de visibilité, le plus rapidement. En attendant les autorisations, lui permettent la construction d’un local commercial, depuis septembre l’artisan nougatier travaille à son domicile.

• Ces artisans-nougatiers ont un leitmotiv, l’excellence. Pour l’atteindre, ils sélectionnent des ingrédients de qualité, issus du terroir. Le miel de lavande certifié par...

• Après dix minutes d’observation ponctuées par un tir dévissé de Yildrim, les Ardéchois obtiennent un coup franc dangereux aux 20 mètres. Le tir est contré par un bras nougatier pour un pénalty transformé en force par Mohamed. L’essentiel des débats se situent durant toute la première période dans les 30 mètres de part et d’autre de la ligne médiane. La rencontre est équilibrée et une percée de...

• Les trois mois de crise sanitaire n’ont pas cassé la dynamique qui avait porté Julien Cornillet (LR non investi) en tête au premier tour des élections municipales à Montélimar le 15 mars. Dimanche 28 juin, le nougatier de 36 ans a transformé l’essai et remporté le scrutin avec 46,70 % des suffrages, soit 5 333 voix. Ce sont 1 743 de plus qu’au premier tour.

• En plus de 30 ans, ils ont développé une grande variété de nougats sublimant le fruit et qui leur ont valu le label d’entreprise du patrimoine vivant. Philippe, le nougatier de la famille est à l’origine d’une gamme de 15 nougats appelée "Notre famille à croquer", il manipule les matières nobles telles que le miel de lavande Label Rouge ou les amandes de Provence, pour concocter des confiseries savoureuses.

• L'été, les visites se succèdent dans les ateliers de la ville. Les touristes viennent découvrir les mystères de la recette du nougat. Pierre Bonnieu est artisan-nougatier depuis 27 ans. Il fabrique un nougat haut de gamme confectionné en grande partie avec des produits régionaux comme le miel de lavande.

• C’est une première à Montélimar. Julien Cornillet, nougatier Le Chaudron d’or à Montélimar, et Benoît Palayret des cartonnages Bes à Grignan, vont organiser conjointement un concours de poésie, sur le thème « Quand la poésie épouse le nougat ».

• Ce week-end, vous pourrez retrouver du fromage de région, un nougatier, un maraîcher bio, une distillerie belge, des épices, un artisan de cuir, des brasseurs, des cosmétiques au lait d’ânesse, des tatouages éphémères, et bien d’autres.