Accueil > Citations > Citations sur la maniguette

Citations sur la maniguette

Il y a 22 citations sur la maniguette.

• Connaissez-vous la maniguette ? Cette plante subsaharienne ressemblant à du poivre a donné son nom à ce nouveau resto bistronomique. Dans une ambiance intimiste, le patron est aux petits soins, expliquant volontiers la confection de ses plats à partir de légumes qu’il cultive lui-même.

• Le biologiste Théophile Mbemba Fundu conseille la population de consommer régulièrement le Curcuma, le Gingembre, l'ail, la maniguette, l'oignon et l'aubergine pour se protegrr contre le Covid-19.

• « Je suis un fou de poivres ! J’adore le blanc de Malabar, le maniguette, le timut pour les desserts... Cette épice permet de réaliser facilement des accords et de donner du piquant à l’assiette. Important, ne pas l’acheter déjà moulu, mais toujours utiliser un moulin. »

• Depuis, à la demande des chefs belges, la gamme d’épices congolaises proposée s’est élargie, avec l’arrivée d’une cannelle, d’une citronnelle, une kororima douce et une maniguette rare du Kivu. Toutes sont vendues sur le site Internet de Misao, à partir de cinq euros.

• Dans cette optique, le Pr Théophile Mbemba signale qu’il y a des molécules testées au laboratoire par des scientifiques, qui inhibent la protéase de Covid-19, une des enzymes de la pathogénicité (maladie) du Covid. A l’en croire, il s’agit notamment des molécules de Kaempferol, gingerol, curcumine, quercetine, catéchine. Ces molécules, renseigne-t-il, sont présentes dans les produits suivants: curcuma, gingembre (tangawisi), ail, maniguette (mondongo), oignon, aubergine, etc. Ce biologiste congolaise conseille également la consommation régulière de ces produits ainsi que du thé vert et de la citronnelle, comme boissons.

• Salez et poivrez les poitrines, faites-les dorer à la poêle, côté peau, dans un peu d'huile d'olive, retournez-les et laissez cuire 4 min. Posez-les sur un papier absorbant, panez-les de graines de maniguette et servez avec les cuisses, le confit et le jus de baies. Accompagnez ce plat de jeunes pousses.

• La variété des épices rend leur définition malaisée et pourtant, on connaît les épices. Spontanément on les reconnaît, même si certaines sont moins célèbres que d’autres, tels la maniguette africaine ou le fagara chinois, pratiquement inconnus hors de leur terre natale.

• Foie gras de canard au poivre maniguette, confiture d'olive noire et fraise

• - Voyage d'Orient, une recette composée de miel, coriandre, cumin, paprika, rose, poivre, nigelle, anis, lavande, cardamone, macis, maniguette, gingembre et cannelle.

• 1 c. à café de de pipeli ou de maniguette (facultatif) 

• Dans un mixeur ajouter les feuilles, l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre de maniguette. Réserver.

• C’est le cas du poivre de Guinée (maniguette), du poivre de Sichuan et aussi du poivre rose, « qui est très doux, aromatique, sucré et légèrement amer. »

• Christmas Ale à la maniguette

• Les épices utilisées en grande quantité sont principalement la cannelle et le gingembre, puis apparaissent le clou de girofle en poudre, la noix de muscade, le macis, la maniguette ou graine de paradis, le poivre, la cardamome, le galanga (garingal) et enfin le safran pour colorer. L’aspect visuel des mets au Moyen Age est presque aussi important que le goût. De ce fait, les plats obtenus ont de belles couleurs vertes, jaunes, orange, …

• et je lui donne une synergie par voie orale à base de maniguette fine, mélisse et nigelle un quart d’heure avant le coucher. Selon son état émotionnel ou ses crises, je lui donne parfois 2 gouttes dans une journée.

• La palette des épices est très large : gingembre, cannelle et clous de girofle sont des classiques auprès des muscade, macis, safran, maniguette ou graine de paradis, poivre, cardamome, galanga…

• À la noix de coco grillée et au poivre de Guinée (maniguette)

• Nous sommes producteur et fournisseur de poivre maniguette, cette nouvelle est la bien venu pour augmenter notre production. Restant disponible pour toutes questions

• C'est au coeur de la forêt primaire que la communauté villageoise distille du gingembre papillon, récolte de la maniguette fine (une épice utilisée au XVIIe siècle) et s'apprête à replanter 70 000 arbres. Enfin, au nord de Majunga, autour du village perdu de Tsianinkira, Olivier Behra vient de lancer la distillation du saro, une plante endémique aux vertus antibactériennes. Précisons qu'un alambic coûte 3 000 euros et qu'il représente une activité génératrice de revenus pour 50 personnes, soit 15 familles environ. Une manne pour la région.

• Théophile Mbemba conseille la consommation régulière de Curcuma, Gingembre, ail, maniguette,...