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Les matières grasses, ou lipides, font partie de l'alimentation des humains depuis toujours. Elles sont d'ailleurs indispensables à la santé : elles fournissent de l'énergie, contribuent à la régulation de la température corporelle, de même qu'à la synthèse des hormones et à la fertilité, fournissent des acides gras essentiels, permettent l'absorption des vitamines A, D, E et K, procurent un sentiment de satiété, rehaussent la saveur et la texture des aliments, donnent de l'éclat au teint et à la chevelure, etc. https://www.passeportsante.net/ — Que faut-il savoir sur les acides gras insaturés et saturés ?
Pour être équilibré, le rapport P/L doit être supérieur à 1, s'il descend en-dessous, alors c'est qu'il est trop riche en lipides pour sa teneur en protéines. Par exemple, une pizza affiche 9,7g de protéines et 6,8g de lipides : 9,7 / 6,8 = 1,4. C'est un bon rapport P/L. Topsante.com — Minceur : les bonnes habitudes au supermarché - Top Santé
Les apports nutritionnels conseillés sont actuellement bien établis pour les apports énergétiques et pour la plupart des minéraux et micronutriments. La proportion de l'énergie apportée sous forme de glucides, protéines et lipides doit être respectivement de 55%, 13%, et 32%. Actuellement, la majorité de la population dispose d'un apport énergétique du type 45, 15, 40 %. Un effort évident doit donc être fait pour favoriser la consommation de glucides sous forme de produits végétaux complexes (produits céréaliers peu raffinés, féculents, fruits et légumes). L'alimentation méditerranéenne : un modèle à dépasser
Beaucoup de vaccins fonctionnent en présentant au système immunitaire des microbes désactivés, voire des «morceaux» de microbes, et c’est de cette manière que le vaccin de Medicago, s’il traverse toutes les étapes jusqu’à la mise en marché, procédera. En effet, ses «particules pseudo-virales» (PPV) sont des protéines que l’on retrouve à la surface du COVID-19 et qui sont présentées dans une double couche de lipide — exactement comme elles se présentent à la surface de virus dits «enveloppés» comme les coronavirus. Le Soleil — COVID-19: un «candidat-vaccin» chez Medicago | COVID-19 | Actualités | Le Soleil - Québec
Les « acides gras » forment la base des lipides.On distingue les « acides gras saturés », essentiellement d’origine animale, et les « acides gras insaturés », qui sont à privilégier pour une meilleure santé.Ces derniers se divisent en « mono-insaturés », les oméga-9, et « polyinsaturés », les oméga-3 et 6. www.pourquoidocteur.fr — Acides gras oméga-3, 6 et 9 : tout est affaire de proportions pour la santé - Pourquoi Docteur
Pendant un mois, certaines souris ont reçu une alimentation ordinaire tandis que les autres ont adopté un régime alimentaire composé à 70% de lipides. Les chercheurs ont par la suite identifié les différentes espèces de bactéries afin de suivre l’évolution de la composition du microbiote, notamment au niveau de l’intestin grêle car “c’est à cet endroit que nous avons observé les variations les plus flagrantes” explique Thierry Pédron, ingénieur de recherche. Bio à la une — Une alimentation trop riche en graisse provoque un déséquilibre de la flore intestinale | Bio à la une
Les surfactants, chimiquement proches des lipides, entrent en compétition avec les molécules de la membrane, les poussent et font exploser l’édifice. Le Monde.fr — Comment le savon permet de détruire le coronavirus