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Il y a 47 citations sur le lipide.
Les lipides sont essentiels à l'organisme, car ils servent au transport des vitamines et aident au renouvellement des cellules. Madame Figaro — Comment équilibrer ses apports en lipides au quotidien ? - Madame Figaro
Le cerveau ne se contente pas de carburer au glucose. Il a aussi besoin de lipides et, particulièrement, des fameux acides gras polyinsaturés. Pourquoi il ne faut pas priver son cerveau de gras
Cet article passe en revue les diverses techniques d'extraction pratiquées sur les lipides alimentaires ainsi que la détermination de leurs paramètres physico-chimiques. Il aborde l'analyse des composés majeurs (acides gras, triglycérides, phospholipides). Il cite de la façon la plus exhaustive possible les normes ou méthodes en vigueur qui peuvent être appliquées pour les analyser et les caractériser. Techniques de l'Ingénieur — Analyse des lipides - Extraction. Paramètres physico-chimiques. Constituants majeurs : Dossier complet | Techniques de l’Ingénieur
Le virus est constitué d’une enveloppe. Elle protège son matériel génétique. Elle possède aussi sur son pourtour des protéines en forme de pointes, ce sont les « clés d’accès » qui lui permettent de pénétrer dans les cellules hôtes pour se répliquer. Or cette enveloppe est constituée de lipides, c’est-à-dire de gras. Et c’est là son point faible. Le Figaro.fr — Le savon, une arme anti-virus
Au menu, pour le combler, il lui faudra des protéines, des lipides, des glucides, du fer. Les sucres lents, que l'on trouve dans les pâtes, les légumes secs, les pommes, sont d'une grande aide pour la concentration. « Ces glucides fournissent au cerveau de l'énergie pour des efforts mentaux prolongés », pointe-t-elle. Mais ils ne sont pas suffisants pour lui en procurer suffisamment. « Mangez du fer ! » encourage alors la chercheuse qui relève que, preuve de son importance, une carence se traduit par un teint pâle, de la fatigue, des troubles de la mémoire. leparisien.fr — Protéines, lipides, acides aminés… comment bien alimenter votre cerveau - Le Parisien
Qu’est-ce que les lipides et pourquoi sont-ils essentiels au fonctionnement de notre organisme ? Y a-t-il beaucoup de contrevérités autour des lipides et de l'alimentation ? A partir de quel moment peut-on contracter une maladie liée au gras ? France Culture — La quête du gras
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) considère que, pour un adulte, environ 10 à 20 % de l’énergie doivent provenir des protéines, 35-35% des lipides (les matières grasses) et 40-55% des glucides (les sucres). Le régime cétogène, lui, repose sur une réduction drastique de l’apport en glucides (pas plus de 50 grammes par jour pour un adulte) au profit d’un apport massif en lipides (70 à 90 % de l’apport énergétique total), avec un apport en protéines qui reste à 15-20% des apports. Plutôt contre-intuitif, dans un monde où le gras tient le mauvais rôle dans l’imaginaire collectif. Le régime cétogène permet-il vraiment de maigrir?
Les lipides permettent aussi de maintenir en bonne condition la peau, les ongles et les cheveux. L'Équipe — Bien-être : manger du gras pour maigrir - Bien-être - L'Équipe
Les messages de santé publique incitent généralement à réduire autant que possible les taux sanguins de lipides, pour minimiser le risque cardiovasculaire. Mais une récente étude pourrait amener les autorités de santé à moduler quelque peu ces messages. En effet, chez les femmes, des taux faibles de lipides sanguins pourraient accroître le risque de certains accidents cardiovasculaires. Santé sur le net — Lipides : un taux faible associé à un risque accru d’AVC chez les femmes !
Cela fait au moins 40 ans que le gras est méprisé. Il ferait prendre du poids et serait désastreux pour le cœur. Pourtant, il existe des graisses indispensables à notre organisme, les phospholipides. Leur réhabilitation pourrait bouleverser notre idée de l’alimentation. Alternative Santé - Le gras, enfin réhabilité - Alternative Santé
Pour un bon équilibre nutritionnel, environ 35% des calories fournies par notre alimentation devraient provenir des matières grasses. Nous avons besoin de leur énergie pour avancer et elles font partie des constituants de base de l’organisme… Avec une densité de 9 kcal, soit un peu plus du double de celle du glucose, les matières grasses alimentaires représentent d’abord un jackpot énergétique. Le corps en a besoin pour maintenir sa température. Les muscles puisent le carburant nécessaire aux efforts prolongés dans les lipides que l’organisme stocke dans son tissu adipeux. Nutrition : pourquoi le gras est indispensable à la vie
Parmi ces molécules grasses, les lipides sont sans doute les plus intéressants pour la médecine. Ils comprennent le cholestérol, les triglycérides, les phospholipides et les acides gras, parmi lesquels les célèbres oméga 3. Et traînent une mauvaise image, entretenue par le refrain des messages de santé publique : « Ne mangez pas trop gras » (ni trop salé, ni trop sucré). The Conversation — Des omega 3 et d’autres lipides pour mieux soigner le cancer ?
Le régime cétogène est fondé sur une alimentation très riche en lipides et pauvre en sucres. LExpress.fr — Régime cétogène: attention danger - L'Express Styles
Les poissons maigres pour leur part sont les poissons « blancs » : cabillaud, lieu, merlan, limande, sole... À la différence des poissons gras, leur teneur en lipides est inférieure à 1 %. Et contrairement aux idées reçues, ils sont savoureux : un dos de cabillaud rôti avec un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, c'est comme une madeleine de Proust... Futura — Poisson maigre et poisson gras : quelles sont les différences ?
Les lipides tiennent une place importante dans l’alimentation des bébés. Pour assurer leurs besoins, hors de question d’opter pour l’allégé. Veillez juste à varier les menus et adoptez de bonnes habitudes : une cuillère d’huile d’olive par-ci, un peu de beurre frais par-là ! PARENTS.fr — Matières grasses : l'importance des graisses pour les bébés | PARENTS.fr
C’est une découverte de taille dans le domaine de l’oncologie que vient d’annoncer l’Université de Louvain (Belgique). Pour survivre et se développer, les cellules cancéreuses se nourriraient de lipides, selon des résultats publiés dans la revue Cell Metabolism. Une étude qui pourrait modifier notre approche par rapport à l’évolution des cancers, mais aussi ouvrir la voie à des pistes thérapeutiques inexplorées à ce jour. www.pourquoidocteur.fr — Cancer: les tumeurs se nourrissent de lipides
Il serait possible de moduler l’absorption des lipides provenant de l’alimentation en ciblant deux récepteurs présents au niveau des lactifères, les vaisseaux intestinaux lymphatiques impliqués dans l’assimilation des graisses. Une perspective prometteuse pour la prise en charge des hyperlipidémies ou de l’obésité. Inserm - La science pour la santé — Une piste pour réduire l’absorption des graisses par l’intestin | Inserm - La science pour la santé
Des lipides protecteurs, des glucides qui suscitent la méfiance: les résultats d’une importante enquête épidémiologique battent en brèche le consensus sur les risques cardio-vasculaires établi jusqu’ici Le Temps — Le gras, un ennemi pour le cœur? Un mythe, d’après une vaste étude - Le Temps
Ils se situent à la périphérie de la lipoprotéine. Leur partie hydrophile est tournée vers l'extérieur. Les phospholipides sont d'importants éléments structuraux de la membrane cellulaire. Ils n'interviennent pas directement dans les manifestations cliniques des dyslipoprotéinémies. Risque athérogène ou infarctus
Les composants de la famille des lipides, dont font partie les oméga-3, peuvent ralentir l’évolution du cancer et améliorer l’efficacité des traitements. Santé Magazine — Des oméga-3 et d’autres lipides pour mieux soigner le cancer ? | Santé Magazine