Accueil > Citations > Citations sur l'éplucheur

Citations sur l'éplucheur

Il y a 27 citations sur l'éplucheur.

• L'étoupe emmêlée est battue et étalée par un batteur éplucheur et un batteur étaleur qui la transforment en nappe

• Ajouter des tranches de citron vert que l’on a pelé à vif après avoir ôté le zeste (c’est-à-dire: avec un éplucheur, peler le citron; à l'aide d’un couteau très acéré, ôter la peau blanche et couper ensuite en tranches).

• Lot éplucheur à vapeur éplucheur à vapeur continue

• L'éplucheuse utilisée par le comité d'organisation peut servir à tout particulier qui souhaiterait apporter sa production privée de châtaigne, au prix d'un euro le kilo. Le service fonctionne les 17, 19, 22, 23, 24 et 25 octobre, dans les locaux de la communauté de communes. Pour les lots de plus de 30 kilos, il faut prendre rendez-vous. Contact : 06.67.93.85.07

• De mi-avril à mi-juin, l’asperge est de saison. A Assencières, les agricultrices Aline et Aude Winkler ont diversifié l’exploitation en grande culture, en proposant à la vente directe ce légume. Développement d’une marque, acquisition de machines de tri optique ou d'une éplucheuse... Elles innovent pour satisfaire les clients et maintenir l’activité.

• Parmi les 10 inventions et les innovations primées, il y a entre autre l’application du démarrage d’un véhicule par la voix, l’éplucheuse du manioc, la fabrication du carburant à base de bouteilles plastiques, la production du gaz à partir des déchets, l’aquaculture domestique, le laveur de mains automatique,…

• Mais depuis quelques semaines, lui et son équipe ont fait une croix sur les carottes surgelées. La Ville s’est en effet dotée en janvier dernier d’une légumerie flambant neuve, équipée de matériels de pointe : un mélangeur à salade et une essoreuse adaptés pour le traitement des grandes quantités, un coupe-légumes, une éplucheuse-peleuse, un batteur-mélangeur de 100 litres et une barboteuse qui sert à rincer et à désinfecter les légumes. Coût total de l’investissement, qui comprend aussi le réaménagement des locaux : 368 825 euros, dont 194 000 consacrés à l’achat des matériels et pièces détachées.

• Dans la famille Nevers, on n’entend pas se laisser impressionner par les facéties de l’éplucheuse. Ni une ni deux, Patricia sort le mode d’emploi pour identifier la panne. Un capteur nettoyé plus tard, la machine est à nouveau opérationnelle. Introduite une à une, l’asperge est pelée au moyen des huit lames avant de tomber dans un bac, rempli d’eau. 

• Parmi les objets en vente, on trouve une plancha, mise à prix à 130 €, une friteuse (300 €), un lave main (21 €), des chambres froides, une sauteuse (400 €), une éplucheuse, des chariots chauffants, etc. Ce sont les vestiges des cuisines du restaurant.

• Ainsi, 10 mois plus tôt, les frites devaient constituer une importante source de fer si l’on se fie à l’état de l’éplucheuse mécanique, dont l’intérieur était couvert de rouille.

• Pour cuisiner, il est important de posséder les bons équipements et matériels. Couteaux, éplucheur, planche à découper, casserole, mandoline, autant d'accessoires en tous genres pour cuisiner dans les meilleures conditions possibles !

• Les graines sont ensuite placées dans des conditions favorables à la germination, au chaud ou au froid selon les espèces. « Certaines graines sont exigeantes. Le houx et le néflier ne germent qu’au bout de 1 à 2 ans ». Tamis, sèche-cheveux, séchoirs, éplucheuse à pomme de terre (pour enlever les coques) et frigos sont mis à contribution dans le laboratoire de la ferme. Les graines, prêtes à germer, sont semées dans du terreau, sous abri. « Dès la deuxième année, je les sors en pleine terre pour éprouver leur robustesse ».

• Le restaurant scolaire s’est, par exemple, équipé dernièrement d’une éplucheuse électrique afin de privilégier l’achat de légumes frais en circuits courts. Débarrassés des emballages plastiques des légumes surgelés, les cuisiniers peuvent désormais confier leurs épluchures aux volailles du poulailler. « Et comme les légumes frais sont meilleurs, les élèves jettent moins de repas », conclut Marion Guesner.

• Si le côté industriel est indiscutable sur site (on reste bouche bée devant les marmites de 250 litres…), la cuisine centrale n’est clairement pas une usine à ouvrir des boîtes de conserves qu’elle fera réchauffer. Une tonne d’épinards par-ci (pour un seul service), 180 kilos de pâtes cuites là. Les choux émincés sur place, l’éplucheuse à légumes qui tourne à plein régime : on fabrique bien à très grande échelle du frais.

• Pour ceux qui n’ont pas de vélo, l’Eurométropole propose le prêt de Vél’hop à la ferme Rieffel et sur l’Earl Am Wegel, en échange d’un chèque de caution. Quel que soit le moyen de transport, chaque ferme a sa spécificité : la meule de la Bannau, le bar à lait-framboise du Loeb, l’éplucheuse d’asperges des Rieffel ou encore les animations autour du soja d’Am Wegel.

• L’éplucheuse à pommes de terre était recouverte de rouille, tout comme l’intérieur de la cuve où l’on déposait les tubercules.

• La visite se poursuit avec la cuisine équipée d’une éplucheuse électrique. Un luxe. « Il n’y avait pas de corvée de patates, conte le guide. La ligne Maginot était l’une des plus modernes. » L’ouvrage d’infanterie pouvait fonctionner en autonomie. Il disposait de deux groupes électrogènes, dont l’un fonctionne encore, en cas de panne d’électricité sur le réseau civil extérieur. Le système d’eau potable puisait l’eau directement dans la nappe phréatique et contenait une réserve de 20 000 litres. Chaque soldat pouvait prendre une douche chaude par semaine.

• Arrestation de 3 mafieuses du "Gang des Bigoudènes" : Jocelyne dite "la main froide", Yvette "la brute" et Marceline "l'éplucheuse".D'après les premiers éléments de l'enquête, elles projetaient un vol de kouign-amann au Carrefour City de Ploumanach. #Bretons #Mafia #Vatican pic.twitter.com/hpb126IJYb

• Ont  été   achetés  pour  faciliter  les  activités  matérielles   du club ; un  nouveau   four  et   une  éplucheuse  pour  la  cuisine   au  Clos  des  Acacias, un  lave  vaisselle   pour  la chapiteau- un  ordinateur  portable  pour  la   trésorerie.La  réalisation   de la plaquette   publicitaire  a  été  reconduite  pour la  5e  année    consécutive  en partenariat  avec   le foot  et  le  basket. /Merci  à  Jean  et   aux commerçants  et artisans vicois  et des  environs  qui  ont encore   une fois   de plus   répondu    aux  sollicitations  du club.

• Chez José, tout peut s’éplucher ou presque. En effet, l’homme ne craint pas de s’attaquer à des courgettes, des tomates ou des aubergines. Les cuisiniers apprécieront les performances de son éplucheur à grande vitesse qui peut aussi tailler des spaghettis de courgettes. L’ustensile a l’avantage d’épargner les doigts pendant l’opération, ce qui n’est pas un luxe. Le stand se trouve rue Gambetta. La rédaction s’est frottée à des tomates et une courgette. C’est impressionnant.