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Il y a 53 citations sur le crustacé.
Des braconniers liés à des groupes de trafiquants de drogue risquent de faire disparaître un crustacé très prisé par les restaurants chinois en Afrique du Sud. BBC News Afrique — Un crustacé en voie d'extinction en Afrique du Sud - BBC News Afrique
Chic, festif et agréable à déguster, le plateau de fruit de mer est un incontournable des fêtes de fin d'année. Mais sa composition est un art des plus délicats car il ne s'agit pas d'empiler anarchiquement moules et crevettes. Le plateau de fruits de mer consiste en une présentation équilibrée de crustacés cuits et de coquillages cuits ou crus avec au centre l'élément phare le plus luxueux : tourteau, homard ou langouste. La base est également toujours la même : elle est composée d'huîtres et plus particulièrement la spéciale Gillardeau, un nom de famille devenu une marque. Mais en fonction des variétés des crustacés, le prix peut considérablement augmenter Figaro Live — Coquillages & crustacés, la mer sur un plateau - VF - Diffusé le 15/12/19 à 16h30 sur FRANCE 5
Araignées, scorpions, insectes... des milliers d'espèces chez les arthropodes sont venimeuses. Les crustacés sont l'exception. Sur plus 70.000 espèces décrites dans la littérature, aucune ne l'est. Du moins c'est ce que l'on croyait, jusqu'à ce que l'on découvre que Speleonectes tulumensis, ce crustacé du Yucatán, déroge à la règle. Futura — Découverte du premier crustacé venimeux !
Stars de nos assiettes à toutes les saisons, en plus d’être savoureux les coquillages et crustacés ont beaucoup à nous apporter. Retour sur leurs vertus nutritionnelles. Marie Claire — Fruits de mer : tous les bienfaits des coquillages et crustacés - Marie Claire
Un crustacé décapodes a été vendu 5 millions de yens, soit 41.600 euros, jeudi au Japon sur un marché aux poissons. CNEWS — Japon : un crabe vendu au prix record de 41.600 euros | CNEWS
Vous en avez certainement pêché cet été, pendant les grandes marées. En dehors de sa réputation auprès des amateurs de crustacés avec sa chair tendre et son goût très fin, vous ne saviez peut-être pas que le homard est un animal fascinant. La question pas si bête : le homard, cet animal fascinant, est-il vraiment immortel ? | 50actu
Une étude a montré qu'une substance, contenue dans la carapace des crustacés, peut éliminer presque totalement la bactérie de la Salmonelle et celle d'E. coli. Les Echos — Comment les crustacés pourraient empêcher les épidémies de salmonelle et d'E.coli | Les Echos
En plein cœur de Capécure à Boulogne-sur-Mer, Crusta C cuit et conditionne 10 000 tonnes de crevettes par an. Des crustacés qui arrivent surgelés des quatre coins de la planète et qui ressortent de l’usine prêts à consommer. Dans les coulisses de l’usine Crusta C | La Voix du Nord
Les amphipodes, petits crustacés ressemblant à des crevettes dans la plupart des écosystèmes aquatiques, deviennent extrêmement vulnérables dès qu’ils atteignent des profondeurs de 4500 mètres. Là, une combinaison de pressions écrasantes, de températures basses et une acidité plus élevée provoquent la dissolution du carbonate de calcium dans leurs exosquelettes, les rendant vulnérables à la pression et aux prédateurs. Trust My Science — Ce crustacé crée sa propre armure d'aluminium pour résister aux pressions des fonds océaniques !
C’est bien connu, les vins de la région de Chablis et les fruits de mer font toujours bon ménage, notamment grâce au côté salin-sucré que l’on retrouve tant dans le crustacé que dans le vin. C’est le cas de ce blanc à base d’aligoté, un cépage trop souvent dans l’ombre du célèbre chardonnay. Élaboré par l’un des meilleurs domaines de la région, le vin affiche un profil riche pour de l’aligoté tout en montrant une vive acidité. Finale longue et texturée. Un régal ! Le Journal de Montréal — Cinq vins pour le homard | Le Journal de Montréal
Envie de crevettes, de bulots, de crabe ou de langoustines? Vous avez repéré des couteaux ou des coques chez le poissonnier? On est habitués à les trouver déjà cuits chez les commerçants ou en grandes surfaces, pourtant préparer soi-même ses crustacés, coquillages ou mollusques permet de s'assurer d'une cuisson parfaite, à son goût. Voici les temps de cuisson les plus fréquents pour réaliser au mieux votre repas iodé à partir de produits frais, que ce soit pour une soirée de fête, Noël ou le Réveillon. Nous les avons classés par ordre alphabétique. LExpress.fr — Tous les temps de cuisson pour les fruits de mer, crustacés, mollusques et coquillages - L'Express Styles
La crevette-mante est une espèce de crustacée dotée d’une des meilleurs visions au monde et d’un coup de pince redoutable. Franceinfo — La crevette-mante, un redoutable crustacé
Les crabes sont des crustacés que l'on trouve sous des formes très diversifiées. Le tourteau est ainsi le plus gros crabe d'Europe. Les araignées de mer en sont d'autres exemples. Futura — Crabe, tourteau, araignée de mer : quelles différences ?
ANIMAUX - Les crustacés souffrent-ils lorsqu'on les plonge dans l'eau bouillante? Face au spectacle de milliers de homards cuisinés au Lobster Maine Festival, dans le Maine (États-Unis), l'écrivain et journaliste américain David Foster Wallace s'était justement posé cette question. C'était en l'an 2000 et, déjà, les militants animalistes de Peta affirmaient déjà que les homards souffraient, tandis que ceux qui faisaient leur beurre sur le dos du homard disaient évidement le contraire. Le Huffington Post — Crustacés: les homards souffrent-ils lorsqu'on les plonge dans l'eau bouillante? | Le Huffington Post LIFE
En plein cœur de Capécure, Crusta C cuit et conditionne 10 000 tonnes de crevettes par an. Des crustacés qui arrivent surgelés des quatre coins de la planète et qui ressortent de l’usine prêts à consommer. La Voix du Nord — À Boulogne, dans les coulisses du marché de la crevette venue du bout du monde
Découvert dans les fameux schistes de Burgess, un arthropode fossile étrange, avec un blindage et deux pinces coupantes, nous éclaire sur l'origine des crustacés et de insectes. Comme eux, il possède des mandibules. De quoi mieux comprendre l'étonnante diversification qui s'est déroulée dans les mers il y a un demi-milliard d'années. Futura — Cette étrange créature nous en dit long sur l'origine des insectes et des crustacés
Sur le site internet, il suffit de sélectionner les crustacés dont vous avez envie (bigorneaux, homards, huîtres, moules, palourdes, etc). Une carte interactive de la France permet alors de voir les points de vente directe. Lannion. Un site web pour acheter les crustacés | Le Trégor
Deux biologistes de l’Eawag ont découvert un petit crustacé présent uniquement dans l’arc alpin. Protégé dans les lacs de montagne, le gammarus alpinus est cependant menacé par la «crevette tueuse» du Danube Le Temps — A peine découvert, un nouveau petit «crustacé alpin» menacé par des crevettes tueuses - Le Temps
Appartenant à la grande famille des décapodes marcheurs (crustacés munis de dix pattes), les gambas de Palamos sont l'un des trésors de la gastronomie catalane. Ce produit rare, presque sacré, que, hier encore, on appelait « gambas de Rosas », est surtout pêché de mai à septembre, le long de la Costa Brava, de Cadaqués à Tarragone… La Méditerranée, en effet, est ici profonde et tumultueuse, traversée par des courants froids propices aux crustacés. Le Monde.fr — La gamba, un sacré crustacé
Depuis début décembre 2019, Santé publique France a reçu 123 signalements d'intoxications alimentaires collectives suspectées d'être liées à la consommation de crustacés crus, principalement des huîtres. Intoxications alimentaires en France métropolitaine après consommation de coquillages contaminés par des Norovirus — Intoxications alimentaires en France métropolitain... - MesVaccins.net