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Citations sur le croque-monsieur

Il y a 51 citations sur le croque-monsieur.

• Si elle était culinaire, on parlerait de croque-monsieur ou de croque-madame, mais en la circonstance, il faut aimer le dessin, la foule, et avoir eu des maîtres qui servaient de repères. Pour moi, ce sont Pich’(Pichembert du Courrier de l’Ouest), Dero du journal « l’Équipe » et Maurice Tournade de la Nouvelle République.

• Régalette, spécialiste breton de la crêpe et de la galette, inaugure ce mois une nouvelle signature, Tregalette, ainsi qu’un nouveau produit. Pour s’implanter sur le plus gros segment du marché du snacking chaud libre-service, les croque-monsieur (55,2 M€ en 2019 en HM-SM, selon IRI), la filiale de la branche traiteur du groupe LDC a créé le Breizh croque.

• Le premier élément à maîtriser, c'est la quantité. En moyenne, pour chaque personne, il faut 18 pièces dont la moitié salées et les autres sucrées. Inutile de se lancer dans la confection de dizaines de petits fours. Vous pouvez tout simplement cuisiner des plats simples, à partager, comme des croque-monsieur. 

• Les croques-monsieurs sont rapides à faire, à la portée des enfants et les garnitures possibles sont incroyablement nombreuses. Vous pensiez que c'était impossible de vous régaler si vous n'aviez pas de pain ? Vous allez adorer notre astuce : utilisez des pommes de terre cuites au four. Il ne vous reste plus qu'à creuser et garnir. Vous retrouvez le goût authentique du croque-monsieur grâce à la béchamel facile maison, le jambon, et le fondant gruyère. Si vous êtes fans de croque, essayez aussi nos recettes aux champignons, au poireaux, ou encore à la truite fumée.

• Passer le croque-monsieur sous le grill du four.

• Vous ne rêvez pas, il s’agit bien de la toute première journée mondiale dédiée au bon vieux croque-monsieur. Une super initiative lancée par une chaine française, qui vous permettra en plus de remporter 100€ pour l’asso’ de votre choix !

• Ce qu'il y a d'intéressant dans cette recette, c'est que l'on perd tout le croquant légendaire du croque-monsieur pour épouser le moelleux du pain perdu. Fondante sur tous les aspects, elle devrait vous surprendre autant qu'elle va vous séduire.

• À la tête du restaurant Atelier Crenn, à San Francisco, cette Française s'impose comme la seule femme cheffe trois-étoiles des États-Unis. Mais cela ne veut pas dire qu'elle ne sait pas préparer des choses simples. La preuve avec ce croque aux trois fromages, rencontre inattendue entre le « grilled cheese » américain et le croque-monsieur français.

• L'astuce du chef : Il est conseillé de servir ce croque-monsieur avec une crème muscadée, une crème au parmesan ou un coulis de laitue.

• Ils font aussi relais colis, transfert d’argent vers l’étranger et création de compte bancaire. Seule nouveauté, une partie snacking, avec vente de croque-monsieur, quiches et glaces.

• Lassés du sempiternel croque-monsieur jambon-fromage ? Voici quelques idées, dont plusieurs croques végé, pour un croque-monsieur original.

• Rapide à préparer, économique et apprécié des enfants, le croque-monsieur a tout bon. Découvrez toutes nos astuces pour le rendre ultra croustillant avec ou sans appareil.

• Oasis en plein 9ème arrondissement de Paris, l’hôtel Bienvenue renferme un restaurant à la terrasse luxuriante. Un havre de paix où l’on déguste une cuisine d’inspiration asiatique. Mais aussi un croque-monsieur dont la réputation n’est plus à faire. Découvrez sa recette.

• Chaque jour un chef nous suggère un produit de saison ou une recette qu'on cuisine ensemble avec les auditrices et auditeurs. Aujourd'hui, Pascal Batagne, président de "l'Académie gourmande des chaircuitiers" a choisi le croque-monsieur

• Vous n’avez pas eu le temps de noter la recette du croque-monsieur croustillant à la poêle de Cyril Lignac ? Pas de panique, voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

• La terrasse s’est allongée sur le boulevard. Les tables, semble-t-il, ont été desserrées mais à peine. Un air de bonheur tranquille flotte sur ce café historique et art-déco, qui a gardé les usages d’un autre temps, avec service en rondins, jolie vaisselle, café choisi. On y vient pour un verre, une bière (Météor), un croque-monsieur ou un mille-feuille, toujours délectables. C’est le Flore, et c’est Paris…

• Le croque-monsieur, simple mais délicieux. 

• Le croque-monsieur, met populaire par excellence, c’est le pêché-mignon du chef Michel Sarran, qui ne peut pas se passer de ce sandwich, inventé en 1910 à Paris, par un autre « Michel » (Michel Lunarca, n.d.l.r) et qui est devenu en un siècle un incontournable de l’histoire de la cuisine française.

• La nouvelle gamme est préparée avec une farine équitable française, en partenariat avec un groupement de producteurs et un moulin sur un engagement de prix et de volume sur trois ans. « Cette nouvelle gamme a été bouleversée par le Covid. Elle devait être lancée le 1er avril. Le Breizh Croque est le produit le plus orignal et le plus innovant. Il a reçu un bon accueil en magasin, et c’est une alternative saine et bretonne au croque-monsieur classique », dit Marine Regnier, chef de produits de l’entreprise, qui affiche un chiffre d’affaires de 16,6 millions d’euros.

• Les croques-monsieurs sont rapides à faire, à la portée des enfants et les garnitures possibles sont incroyablement nombreuses. Que vous soyez végétariens ou demandeurs de plus de légumes, cette recette devrait changer de celles que vous cuisinez habituellement. Il est préférable que vous possédiez un appareil à croque-monsieur mais si ce n'est pas le cas, un grille-pain fera l'affaire (à utiliser avant le début de la préparation.) Essayez une version au chorizo, au jambon-chèvre-miel, ou encore des croques-brochettes.