Accueil > Citations > Citations sur la conserverie

Citations sur la conserverie

Il y a 23 citations sur la conserverie.

• Cette conserverie fabrique artisanalement une large gamme de spécialités provençales dans la plus pure tradition, soupe de poissons de roche, soupe au pistou, anchoïade, tapenade noire et verte, aïoli et rouille…

• Un modèle facilement reproductible et autonome partout en France, pour que les conserveries locales deviennent une solution durable pour lutter contre le gaspillage alimentaire et permettre aux producteurs locaux de transformer leurs surplus.

• La conserverie propose la vente de ses produits au sein de son magasin d’usine dans la zone d’activité de Mané Craping, et sur son site internet. Il propose aussi des idées de recettes pour accompagner ses divers assaisonnements.

• A Bourganeuf la conserverie des Mille Sources sort 300.000 bocaux par an. Des produits locaux ou d'origine France qui se vendent jusqu'en Australie. On pousse la porte pour voir comment cette PME de 7 salariés traverse cette crise sanitaire.

• C’est vraiment aligné avec la philosophie de la dernière génération de chefs qui préfèrent mettre en valeur les produits locaux que des produits qui ne viennent pas d’ici, explique la cueilleuse Karyne Guillemette, propriétaire de l’entreprise La conserverie sauvage.

• La conserverie Gendreau lance sa campagne de recrutement de saisonniers. Les 200 postes proposés concernent entre autres l’étêtage et le conditionnement du poisson.© Archives Ouest-France

• Près de la place st houardon, cette épicerie de vrac se remarquera par un pochon de près d’un mètre de couleur verte. Quand on entrera dans la boutique, un îlot central avec des cosmétiques : schampoings et savon solides. Vous aurez une conserverie sur votre droite, du miel de langazel, cidre de Plougastel, de la rillette du paté de cochonne de chateauneuf du faou, etc.

• C’est en 1925 que Pierre Bonduelle, 23 ans, se tourne vers le légume. Il suit alors les conseils de son beau-père, Alphonse Dalle, qui l’incite à se lancer dans un nouveau métier. La visite d’une conserverie de légumes à Zwevezele en Belgique le convainc. Il commande dans la foulée une batteuse à pois, un crible, des bassines en cuivre, une emboîteuse, une sertisseuse à pédale et deux autoclaves.

• Les employés des secteurs de la production laitière et ses dérivés, des meuneries, de la pâte alimentaire, de la conserverie et de la semi-conserverie alimentaires, de l’emballage des huiles, observeront, ce jeudi 18 avril 2019, une grève générale sur l’ensemble du territoire du pays, a indiqué, le secrétaire générale de la Fédération Générale des Industries Alimentaires, du Tourisme, de l’Artisanat et du Commerce, Saber Tebbini.

• « Maeleström tint ensuite à nous montrer les cuisines de sa merderie. Puis la conserverie où s’affairaient des spécialistes en combinaisons brunes. Nous vîmes, peu après, le graphique de production, et, pour terminer, l’entrepôt de stockage. Ce dernier était particulièrement impressionnant avec ses armoires frigorifiques, ses bacs de retempératurisation, ses chambres à chambrer.

• La conserverie créée par la famille Savy voilà plus d’un demi-siècle, présidée par Charles-Pierre, est bien sûr reconnue pour ses tripous mais sa gamme est bien plus large et aussi très diversifiée.

• – L’aubrac de la Boulois – La Ferme des Cheigneux – La Conserverie de Larnière  – Brie’zon la Glace – La Ferme Sainte Colombe – La bière la Gaultoise – Les Vergers de Saint Pierre – Le miel de Marina – Plantbiorel – Ferme Champ La Bride – Les huiles du Grand Orme – Des pâtes briardes Epi c’est tout – Les Canardises – Les paniers du Vannier Venez nombreux et masqués!

• Pourtant pour qui aura poussé la curiosité jusqu’à l’éplucher et l’émincer, la méprise est impossible. « Cru, il est moins piquant que l’oignon et cuit plus doux et sucré que l’échalote », relève Christian Réau, producteur et président de l’Association de promotion et de développement de l’échalion du Poitou. Pour Françoise et Philippe Fleuriet de la Conserverie Fleuriet, il ne faut pas chercher à comparer. « L’échalion est un produit à part entière qui a ses propres usages en cuisine ».

• 5.800 entreprises de taille intermédiaire (ETI), celles qui emploient entre 250 et 5.000 salariés et réalisent un chiffre d'affaires annuel inférieur à 1,5 milliard d'euros, parsèment le territoire français. Elles se rassemblent fréquemment au sein de clubs régionaux. En Bretagne, un tout nouveau club - le huitième sur le territoire français - vient ainsi de voir le jour. Caroline Hilliet Le Branchu, à la tête de la conserverie de poissons La Belle Iloise installée à Quiberon et à Vannes, dans le Morbihan, en a pris la présidence.

• Au cœur de la Chalosse, avec une vue panoramique sur la chaîne des Pyrénées, La ferme du vieux bourg à Castel-Sarrazin (entre Pomarez et Amou), une exploitation familiale, avait l’habitude d’élever 4500 canards, de les gaver grâce au maïs produit sur ses terres et de les transformer dans sa conserverie familiale. Depuis 2014, la ferme du Vieux Bourg à Castel-Sarrazin s'est lancée dans l'élevage de porcs et engraissement de taurillons. Les porcs arrivent tout jeunes sur l'exploitation et sont élevés en plein air, pour atteindre environ 140 kg de carcasse. Vous les retrouverez ensuite en caissettes de 5 ou 10 kg.

• "Saveurs Islaises" est une conserverie de produits de la mer basée sur l'Ile d'Yeu. Transformation et fabrication artisanales de conserves de poissons fumés, de rillettes de thon, etc... élaborées à base de produits frais et pêchés sur les côtes vendéennes. un service traiteur de la mer est également proposé. Plus d'informations sur la page Saveurs Islaises

• Le discounter allemand Lidl rappelle 2 500 bocaux d’axoa de porc au piment d’Espelette fabriqués par la conserverie Gilbert Baradat à Itxassou. Un auto-contrôle de l’enseigne révèle un défaut de stabilité du produit. Le gérant se défend.

• C'est la dernière conserverie de l'île d'Yeu (Vendée). Elle s'est offerte un nouveau bâtiment, pour 2 millions d'euros, permettant de doubler sa production. 

• Pas de capture au chalut, requiert la conserverie qui préfère la bolinche, un filet tournant pour ne pas étouffer les poissons.

• Aujourd’hui, Simon Van Oost est à la tête d’une équipe de 25 personnes. La conserverie confectionne des conserves à base de viande, volaille, gibier, poisson, condiment et salicornes. Plus de 80 recettes sont fabriquées dans ses ateliers et commercialisées sous la marque Conserverie de St Christophe. Pâtés, plats cuisinés… il y en a pour tous les goûts !