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Citations sur le confiturier

Il y a 53 citations sur le confiturier.

• Les couteaux font partie de la panoplie de base du confiturier.

• Monsieur Spitzweg assenait ça tranquillement en plongeant sa cuillère à café dans le confiturier, et Clémence Dufour se demandait bien d’où il pouvait tirer une telle sagesse.

• Il était allé lui cueillir un bouquet de coucous pour mettre au pied de la statue de la Vierge qui trônait sur un vieux confiturier reconverti en fourre-tout de laines et de tissus où elle puisait pour occuper ses doigts.

• Car avant de devenir maître-confiturier dont les pots sont vendus dans des épiceries fines de Paris, de l'Essonne et disposés sur des tables d'hôtel trois ou quatre étoiles partout en France, Patrick Fouquet était technicien territorial au conseil départemental de l'Essonne, chargé de l'entretien des routes. Un métier bien loin des fourneaux.

• Pour sa 8e année de participation au Concours Général Agricole, le Maître confiturier Bernard Jougla a donc été une nouvelle fois distingué pour la qualité de ses produits. Tout avait commencé en 2013 avec une Médaille d’or pour la Gelée de Pomme… Ces quatre nouvelles médailles viennent donc s’ajouter à un palmarès déjà impressionnant, qui fait de la Maison Jougla l’entreprise la plus médaillée dans sa catégorie. C’est avant tout la récompense du savoir-faire de cet amoureux du bon goût authentique des fruits. Ainsi que l’exigence d’une fabrication au quotidien.

• EUR 25   Venez découvrir les petits secrets d’une confiture parfaite avec notre maître confiturière Nathalie, diplômée par les maîtres confituriers de France et repartez avec votre propre fabrication ! Possibilité de repas en tables d’hôtes le midi à la demande. A l’issue, un goûter au château vous est offert ainsi qu’une visite des lieux ! Attention, places limitées.

• Comment sélectionner ses fruits, quel sucre choisir ou encore quelle préparation privilégier ? Se lancer dans la confection d’une confiture maison suscite pas mal de questions. Pour obtenir une délicieuse confiture, nous avons demandé conseil à Stéphan Perrotte, meilleur confiturier du monde 2015.

• Ainsi, vers 9 h, Cyril, le primeur, déballe ses fruits et légumes très attendus par les ménagères. Récemment, ce sont Nicolas et Camille de la Chèvrerie de la Buèges, producteurs de pélardons fermiers certifiés en bio à Saint-André-de-Buèges, et Isabelle, des Délices d’Aliénor, confiturière à Saint-Martin-de-Londres, qui se sont joints à Iza, couturière ambulante.

• Des récompenses, ajoutées aux précédentes, qui lui ouvrent les portes de l’Ordre des maîtres confituriers. “Ce n’est pas évident d’y entrer. Il est certain que mes résultats aux concours ont joué en ma faveur. Si, il y a quelques années, c’étaient les consommateurs qui jugeaient les concours, aujourd’hui, les jurés sont de vrais professionnels aguerris et de haut niveau. Le prix n’a que plus de valeur.”

• Outre son site de fabrication basé à Virazeil à côté de Marmande, Lucien Georgelin compte également depuis août 2017 un deuxième site, à Villeneuve-sur-Lot, après la reprise de l’entreprise Eurocer. Là, le confiturier diversifie sa gamme du petit-déjeuner en fabriquant des céréales au chocolat, au miel, ou fourrées à la pâte à tartiner aux noisettes du Lot-et-Garonne, sous la marque Lucien Georgelin Céréales.

• Le championnat du monde des confituriers aura bien lieu à Beaupuy le 22 et 23 août. Reste à savoir sous quelle forme et avec quelles restrictions sanitaires. Premiers éléments de réponse avec Francis Martin, président des Confituriades depuis 2014.

• Pendant 17 ans, Isabelle Amistadi était banquière. Après un accident, elle décide de changer de vie et devient confiturière dans les Landes. Sa confiture aux mirabelles a décroché mercredi la médaille d'argent au Concours général agricole lors du Salon de l'Agriculture à Paris.

• Basée jadis à Saint-Paul-d’Abbotsford, l’entreprise spécialisée en création de confitures roule à un train d’enfer avec une production annuelle de 27 000 pots. Un heureux problème d’accroissement de la productivité qui pousse le duo mère-fille à regarder vers le centre-ville de Granby pour assurer la pérennité de leur confiturière. Un objectif qui se concrétise finalement avec l’ouverture de leur nouvelle boutique sise dans les anciens locaux des Délices d’Elliot en juillet dernier. Un nouveau départ qu’elles ont souligné lors d’une soirée cocktail, la semaine dernière.

• Mais si rien ne prédestinait la jeune femme, originaire de Salon-de-Provence, à venir s’installer à Chavagnac, trop loin des rivières pour y pratiquer son activité, rien ne laissait présager non plus qu’elle devienne artisan confiturière. Même s’il elle avoue avoir « quand même toujours eu un peu ça dans un petit coin de sa tête ».

• « J’ai étudié en cuisine et j’ai obtenu mon diplôme en 2015, relate cette dernière. Ma mère est confiturière depuis 2001. J’ai commencé à travailler avec elle, et j’ai l’âme d’une entrepreneure. Ça la réconforte, car je ne crois pas qu’elle aurait fait croître l’entreprise toute seule. Maintenant, nous savons toutes les deux qu’elle va perdurer. »

• « Il était aux alentours de 21 heures, j'étais chez moi avec mon fils Louis quand on m'a prévenu par téléphone, rapporte la confiturière encore euphorique. J'ai sauté partout mais je n'y croyais pas ! Je suis contente car je passe beaucoup d'heures et d'énergie ici ».

• Cette femme énergique a créé son entreprise Fifty Espace pour proposer des sessions salsa - crêpes et confitures et dirigé un salon de thé à Corbeil. A présent, la boutique est fermée et l’entrepreneuse se concentre exclusivement sur la vente aux particuliers, aux professionnels de l’hôtellerie-restauration. Les pots en verre sont consignés : une action éco-responsable chère à l’artisan-confiturière sensible à l’environnement.

• Vous ne le saviez peut-être pas mais les confitures ont leur championnat du monde, professionnels et amateurs. Ils se déroulent ce week-end dans le Lot-et-Garonne. Une confiturière artisanale, installée à Senillé dans la Vienne, participe à la compétition.

• Le premier a eu lieu ce vendredi. Une fois par semaine, de 16 h à 20 h, un marché essentiellement artisanal, tant au niveau alimentaire qu’en créations, est proposé aux Outrelois sur la place de l’hôtel de ville. Cette année, un nouvel exposant confiturier sera présent : La ferme de Quoty, située à Samer, vend des soupes maison et un choix impressionnant de confitures. Linda et Baptiste proposent, quant à eux, des jeux, décorations, pendentifs, porte-clés réalisés en bois de la forêt de Desvres. Les créations de Méa raviront aussi toutes les femmes qui aiment les bijoux. Enfin, la rôtisserie propose ses...

• Jean-Marie Rivière avoue que ses confitures préférées sont celles à base d’agrumes. La bergamote est justement un agrume ! Elle lui a donné du fil à retordre pour éliminer son amertume. « J’ai mis deux ans pour trouver la solution », reconnaît le confiturier meusien. « Je suis allé jusqu’à imaginer une machine à éplucher de l’intérieur ! Parce que c’est un fruit très particulier qui présente notamment des quartiers mais non détachables…