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Il y a 53 citations sur le confiturier.
Nommée chevalier de l’ordre de la Légion d’honneur dans la promotion du Nouvel an 2018, Christine Ferber n’avait pas encore été décorée. C’est chose faite depuis vendredi soir. La confiturière de Niedermorschwihr était invitée à l’Élysée avec cinq autres artisans de métiers de bouche. C’est le président Emmanuel Macron en personne qui lui a épinglé les fameux insignes sous l’œil d’une trentaine d’invités dont Brigitte Klinkert, présidente du conseil départemental. Niedermorschwihr | Christine Ferber décorée de la Légion d’honneur par le président Macron
Parmi ses recettes, on découvre aussi la confiture de menthe. La confiturière commente : A Saint-Saëns : Ortie, pissenlit... découvrez les confitures insolites de Ghislaine | Le Réveil de Neufchâtel
Une nouvelle qui va ravir Fabienne Celard, la patronne de Terres fromagères d’Olemps, et Christelle Chevalier, artisane confiturière de Saint-Beauzély. midilibre.fr — Retour à la normale pour les marchés millavois de plein-vent - midilibre.fr
Bernadette, la maman de Mickaël Desprez était confiturière de métier. La marque existe depuis 1960 et elle était vendue sur les marchés. À son décès, son fils a décidé de ne pas enfouir le trésor qu’elle lui a laissé : une façon de travailler, une marque, des recettes. Il mûrit alors son projet et décide enfin de reprendre le flambeau en mode associatif. La Voix du Nord — Le Cateau-Cambrésis Les confitures du Père Quinquin renaissent pour perpétuer la tradition
En 2009, la confiturière participe au Trophée George Roux au lycée hôtelier de Soissons, dans l'Aisne, qui permet à des jeunes d'écoles hôtelières de rencontrer des professionnels et meilleurs ouvriers de France. Marie y croise Bernard Vaussion, ex-chef cuisinier de l'Élysée. «Le seul sans col tricolore. J'avais ramené des confitures pour tous les chefs, mais je n'en avais pas pour lui», raconte-t-elle, encore embêtée. «Je suis retournée dans le coffre de ma voiture, et je lui en ai ramené quelques-unes. Il m'a remerciée et m'a rappelée quelques semaines après pour me dire de venir à l'Élysée avec un bon de commande», conclut-elle en souriant. Le Figaro.fr — Le fabuleux destin d'une Bonne Maman picarde
La confiturière aimerait également accentuer le côté environnemental et social de l’entreprise en achetant une camionnette électrique cette année et en rencontrant des producteurs locaux pour mettre en place des partenariats et travailler des fruits et légumes d’Île-de-France. « Je dois aussi démarcher les Amap », ajoute-t-elle. Autant d’efforts de qualité qui lui valent le soutien du Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse. Les confitures de Justine, une activité artisanale et gourmande à Jouars-Pontchartrain | 78actu
Les petits fruits sont gorgés de soleil. Il est temps d'en profiter pour faire des confitures. Voici trois recettes faciles - mais précises - proposées par une confiturière. La Presse — La culture de la confiture
Venue d’Alsace, une confiture proposée par Christine Ferber, la bonne fée confiturière et pâtissière de Niedermorschwihr. La Croix — Recette pour un Noël en douceurs…
C’est ainsi que plusieurs dizaines de fruits de toutes sortes, soigneusement choisis et cueillis à pleine maturité sont préparés, épluchés à la main et cuits à feux doux dans des dizaines de marmites amoureusement surveillées par Sabrina, la confiturière qui, assistée d’une toute petite équipe élabore tout de même annuellement pas moins de 40 tonnes de confiture, soit environ 250.000 pots réalisant ainsi une collection d’une centaine de références. Courrier picard — Le temple de la confiture made in France
Elle a d’abord voulu mettre le terroir en pot. La mirabelle de Lorraine, la myrtille des Vosges, coiffées d’un tissu à carreaux façon grand-mère. Avec l’élixir d’amour, sa confiture fraise gingembre née pour la Saint-Valentin, Sabine Muller a remarqué qu’elle pouvait aussi amuser les gourmands. « Les couples démarraient au quart de tour avec l’élixir d’amour. Ils se chambraient. Une dame a dit à son mari qu’il devrait en manger un peu plus et lui a acheté double dose », raconte la confiturière installée à Saint-Jean-Kourtzerode, qui a lancé son affaire en 2014. Edition Sarrebourg - Château Salins | Saint-Jean-Kourtzerode : de nouveaux caprices sucrés pour Sabine Muller
À Vancouver, où elle habite depuis 1997, c'est d'une journée à l'autre que l'artisane confiturière doit recevoir son prix par la poste, remis par les juges qui ont estimé sa marmelade fort savoureuse. Radio-Canada.ca — Une Sherbrookoise gagnante d'un concours international de... marmelade en Écosse! | Radio-Canada.ca
Formation professionnelle. La sexagénaire s’adresse alors à l’Adie qui l’oriente vers la couveuse d’entreprises des Yvelines pour qu’elle mûrisse son projet. "A l’époque, je ne voulais pas faire les marchés. Je pensais que les salons me correspondraient mieux et à terme, l’idée était d’ouvrir une boutique", explique Michèle. Elle effectue alors une formation de confiturière professionnelle mais l’expérience la déstabilise : "J’ai réalisé qu’il y avait un monde entre faire sa confiture à la maison et en faire à l’échelle industrielle". Europe 1 — Microcrédit : "Si on croit en vous, vous vous dépassez"
Une odeur de coing cuit flotte dans l’air. Derrière la porte de la nouvelle confiturerie artisanale à Saint-Jean-Kourtzerode, le visiteur est cueilli par ses souvenirs d’enfance : Mamie confectionnant ses confitures au bon goût de fruits du verger. L’image revient en mémoire en regardant Sabine Muller, originaire de Hilsenheim, s’activer dans son laboratoire. Sauf que la confiturière n’a rien d’une grand-mère. Edition Sarrebourg - Château Salins | Saint-Jean-Kourtzerode : la bonne confiture de mamie chez Sabine Muller
Pur produit d'Alsace, la confiturière a toujours refusé les propositions qui lui ont été faites d'ouvrir des boutiques à Colmar, à Paris, et même à Tokyo. « Mes gâteaux, mes fruits, tout est ultra-frais. Si j'ouvrais ailleurs, je ne pourrais pas maintenir la qualité de mes produits. » Elle quitte rarement son petit village et son entreprise familiale, ce sont les gourmands qui font le déplacement. Le pâtissier Pierre Hermé, élevé en Alsace, se fournit ici. Brad Pitt en personne serait même venu acheter des pots à Christine ! leparisien.fr — Dégustation : Christine Ferber, la fée sucrée de l'Alsace - Le Parisien
En pleine saison des confitures, Laurent Mariotte a enquêté auprès de Catherine Manoël, maître confiturière, pour savoir comment les réussir à tous les coups. Mais d’abord, direction la Vendée avec le saunier Corentin Barbier pour la fin de la récolte du sel dans les marais salants. Franceinfo — A toutes saveurs. Le sel marin et le temps des confitures
Deuxième rang : Olivier Beaurepaire, technico commercial, 50 ans ; Elsa Ernoult, chargée ressources humaines, 30 ans ; Jérôme Philippe, responsable magasin, 37 ans ; Christelle Horvais, artisan confiturière, 36 ans ; Ludovic Simon, agriculteur éleveur, 36 ans ; Natacha Presse, assistante de gestion, 33 ans ; Olivier Gautier, technicien de maintenance, 43 ans. Le Telegramme — Municipales Plédéliac - Municipales à Plédéliac : Christian Tardy présente sa liste - LeTelegramme.fr
La commission d’agrément de Vosges terroir a réuni ce mardi matin, au domaine Saint-Romary, une cinquantaine de jurés pour déguster 12 produits chacun, parmi les 72 en lice. Six nouveaux producteurs figuraient parmi les 20 prétendants, dont la confiturière thaonnaise, Claire Scharschmidt. Pour elle, apposer le logo Vosges Terroir sur ses confitures et ses préparations à base de fruits, lui permettrait « d’avoir une meilleure visibilité et donc de meilleures ventes. 80 % se font en vente directe ou en circuit court. Vosges terroir, ça parle aux consommateurs qui veulent des produits de qualité et implantés localement ». Edition Remiremont - Gérardmer | « Vosges terroir peut apporter une meilleure visibilité »
De cette expérience, la jeune femme a conservé le sourire et la tchatche, des clés essentielles pour favoriser les rencontres autour de son projet de confiturière somme toute assez personnel. Le soutien de ses amis lui a permis de remplir les premières marmites de bons produits locaux. SudOuest.fr — Un mix de cultures dans sa confiture
Les fruits utilisés proviennent de petits agriculteurs ou de petits importateurs. Ils sont ensuite travaillés simplement dans l’atelier de production La Chambre aux confitures, situé dans le département de la Somme. Une confiturière réalise alors les différentes recettes. Les associations ne vont jamais au-delà de trois fruits, pour ne pas atténuer le goût de chaque ingrédient. LE [Lyon-Entreprises] — Nouveau à Lyon : la « Chambre aux confitures » - LE [Lyon-Entreprises]
Un monde d’écart avec celui de cette fille si carrée qui n’aime rien tant que la nature. Alors, à la faveur d’une rencontre avec Catherine Barbier de la Chambre d’agriculture 54, la Champenoise enracinée en Lorraine (elle a acheté en 2008 avec son compagnon marnais Fabien une maison de village à Domgermain dans le Toulois) commence à rechercher des terres pour s’installer avicultrice et accessoirement confiturière. Au bout d’un an et demi, le constat est sans appel : mission impossible, à moins de bénéficier de terrains familiaux. France - Monde | Champenoux : l’esthéticienne tombée dans le chaudron de confiture