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Citations sur le chocolaté

Il y a 38 citations sur le chocolaté.

• Avec du praliné au maïs cancha péruvien soufflé qui croustille sous la dent ou au cœur tendre de caramel et de fleur de sel… ces délices chocolatés vont vous enchanter.

• À la boulangerie-pâtisserie Poulain (Nîmes, Bagnols-sur-Cèze et Laudun-l’Ardoise), on ne manque pas non plus d’imagination. La grande tendance cette année ? Le sujet en forme de licorne. On peut trouver aussi des chocolats en forme de poissons, d’hippocampes, de nounours, de lapins… Il y a même un oeuf avec un nappage chocolaté pour un effet « momie » réussi. « Les jeunes garçons l’aiment bien celui-ci« , affirme Noémie Oleksy, gérante de la boutique bagnolaise. Tous les sujets sont garnis de fritures et de pralinés feuillantine avec enrobage. À 21€, on trouve aussi des oeufs floqués, très design et qui habillent très bien un centre de table.

• Il se murmure même qu’un œuf de brebis, d’un diamètre chocolaté bien plus important que les autres, se dissimule autour de la célèbre bergerie. A lundi 18 avril à partir de 11 h pour cette partie de cache-cache chocolatée !

• Notre chouchou ? Le Brooklyn, un cookie-brownie intensément chocolaté et rehaussé de fleur de sel qui fond en bouche. « C’est rare qu’il en reste le soir, mais si c’est le cas, ils sont pour moi », ajoute Lisa avec humour. En plus de ses glaces onctueuses, ses sorbets fruités et ses généreux cookies, Karim propose aussi des milkshakes, véganshakes et espère, très bientôt, fusionner ses créations phares en un ice cream sandwich, un dessert qui cartonne aux USA. Une chose est sûre : il faudra revenir pour tester toute la carte !

• Unique en France, il rassemble des artisans travaillant en circuits courts et développant des projets solidaires avec les pays producteurs de cacao. Ce week-end chocolaté vise à remettre l’humain au centre du plaisir gourmand, en valorisant les planteurs situés en bout de chaîne et souvent...

• Les enfants du village de Osches ont remplacé les cloches parties à Rome, pour chercher les chocolats avec des crécelles. La collecte a été bonne et les enfants sont repartis joyeux avec leur butin chocolaté.

• Absente du calendrier des festivités durant deux années en raison des conditions sanitaires, cette manifestation a renoué avec le succès si l’on en juge par la fréquentation importante de parents et grands-parents, venus soutenir les enfants dans leur recherche d’un trésor chocolaté.

• 2018 (il a 31 ans) sera une année charnière : Ariqua se marie, son épouse donne naissance à un garçon et il crée sa propre entreprise à Andenne. La suite se déroule en mode accéléré. Gault-Millau en fait « le » chocolatier wallon de l’année 2020. D’autres distinctions internationales le consacrent. En trois ans -et malgré la crise sanitaire- il triple son chiffre d’affaires. Le petit espace de production situé dans sa jolie boutique épurée du centre d’Andenne ne suffit plus. Il installe un atelier à Seilles. Aujourd’hui six emplois contribuent à ce rêve chocolaté.

• À 100 grammes près, vous remporterez peut-être le tirage au sort, qui a lieu le dimanche 17 avril. Et donc le jackpot... chocolaté.

• Week-end chocolaté, chasses aux œufs mais aussi musique électro ou visite préhistorique, le long week-end de Pâques annoncé clément du côté de la météo peut être l'occasion de sortie en famille ou entre amis. Nous avons sélectionné quelques idées et destination pour agrémenter ce temps de détente et de loisirs.

• Depuis plusieurs jours, c’est une montée en puissance. Mais ce samedi, les chocolatiers vittellois tourneront à plein. Pensez, c’est Pâques ! Ces fameux trois jours de retrouvailles familiales, qui ressemblent à une faute de goût pour les chrétiens, pour peu qu’on ne trouve trace du moindre cadeau chocolaté.

• Au restaurant ou à la maison, nombreux sont ceux qui s’apprêtent à se mettre à table pour ce week-end pascal toujours généreux dans l’assiette. Le chef-cuisinier François Wentzel (« Saveurs Nature ») nous a livré sa recette pour réussir son menu de Pâques ensoleillé et… chocolaté évidemment.

• Pâques approche à grands pas. Si vous voulez prendre de l’avance et commencer votre entraînement au marathon chocolaté qui s’annonce, croquez donc dans la tablette Galets au chocolat noir du Mexique et au praliné noisette, conçue par Pierre Hermé. A 13 euros la tablette (1), on est certes loin des prix des Milka ou Côte d’Or du supermarché, mais la qualité le justifie. Graphiques, les jolis galets garnis de praliné évoquent en outre la mer et l’été – et vu la grisaille ambiante, on en a bien besoin.

• À l’occasion de Pâques, nous vous invitons dans un univers chocolaté. Rencontres, astuces, recettes… pour un voyage rempli de douceurs

• Pour Pâques, les Grottes du Cerdon feront plonger leurs visiteurs de tous les âges dans la spéléologie et la préhistoire ! Les ruines du temple du musée archéologique d’Izernore recèleront de jolis trésors. Il faudra aussi retrouver la poule d’or de l’écomusée de La Bresse et le coffre-fort chocolaté de l’abbaye d’Ambronay. Le parc du Domaine de Vizille ainsi que la station iséroise de Chamrousse réjouiront aussi les plus gourmands.

• Un nez envoûtant, rougeoyant, qui représente parfaitement le génie «Le Pin», si difficile à définir, avec ses arômes de fleurs à la fois doux et élégants – fleur d'oranger, acacia, muguet – et ses fruits opulents et chocolatés, dont les notes de tête évoquent le foin. En bouche, une explosion contrôlée de fruits mûrs à point, qui remplit chaque recoin de la bouche, aux douces notes de réglisse, de rose de Damas, de chocolat fin et de grain de café, légèrement vanillées. Une texture magistrale, une présence impressionnante et des tanins déjà fondus, soyeux, qui en font un vin remarquable : crémeux et charpenté, avec une finale épicée et opulente.

• 2,45 € la tablette de 100 g (24,50 €/kg) dans les Magasins U Pour : Carrés fi ns bien croquants, texture assez fondante. Notes de miel de châtaignier. Quelques notes chocolatées au nez et en bouche.Contre : Terne. Le sucre domine au nez. Peu cacaoté. Très sucré. Un peu collant en bouche. Le gras est trop présent. Manque de netteté aromatique.

•  Autre surprise chocolatée pour les gourmands ! Pour vous mettre l’eau à la bouche et du chocolat plein les babines, rendez-vous au 5ème étage du BHV Marais. Ici, au coeur d’un véritable chalet, un maître chocolatier Lindt vous dévoilera les secrets de fabrication du célèbre chocolat suisse, mais ce n’est pas tout… L’occasion vous sera aussi donnée de créer des compositions chocolatées uniques, et de personnaliser les produits selon vos envies !

• Avant d’attaquer un marathon chocolaté, mieux vaut se contenter d’un déjeuner léger. Direction le Grand Central Food Hall, une aire de restauration aménagée dans une ancienne brasserie au milieu du Rhône, à proximité du quartier des banques. Mexicain, indien, thaïlandais… Le lieu compte une douzaine de stands où déjeuner sur le pouce et sans se ruiner.

• « Mon jardin chocolaté a fait le choix d’un chocolat équitable, provenant exclusivement de petites coopératives où les conditions de vie des planteurs sont une vraie préoccupation, indique sa créatrice. Par exemple, elles peuvent organiser un système de« sécurité sociale » local qui permet aux planteurs de conserver un revenu en cas de maladie ou d’accident. »