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Citations sur l'ampélographique

Il y a 36 citations sur l'ampélographique.

• Au-delà de ce constat, plusieurs hypothèses s’ouvrent pour expliquer l’origine de ce morphotype et la constitution du patrimoine ampélographique gallo-romain.

• Unité expérimentale de l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), le domaine de Vassal a été fondé en 1876 et réunit plus 7 800 cépages, clones et porte greffes dans sa collection. Les fonds champenois permettront de continuer la numérisation de ses archives ampélographique, ainsi que d’investir dans du matériel et rénover des brise-vents.

• Un savoir patiemment acquis, en épluchant toutes les publications existantes à l’époque et en arpentant les vignobles. Il fut à l’origine de l’ampélographie moderne, mettant au point une méthode de caractérisation des cépages, basée des mesures de longueur et d’angles de la feuille de vigne. Il a également contribué au développement d’une collection ampélographique unique au monde : un patrimoine scientifique riche de 2 700 cépages, 800 hybrides, aujourd’hui implanté sur le domaine de Vassal et prochainement transféré sur le site de l’Inra de Pech Rouge  

• Pour enrichir encore la démarche, Plaimont a lancé, en 2010, les Rencontres ampélographiques. Ces échanges réunissent experts et professionnels du vin pour faire le point sur la préservation des cépages autochtones et l'étude de leur potentiel, en particulier face à la montée des températures et de l'alcool. "Ces anciennes variétés locales constituent un héritage précieux: elles garantissent la typicité de nos vins, mais aussi l'avenir de nos appellations au sein d'une viticulture mondiale trop souvent standardisée", observe Olivier Bourdet-Pees, le directeur de la coopérative.  

• Mardi 23 mai, Miren de Lorgeril a inauguré les chemins ampélographiques sur le domaine de Garille.

• Plus récemment, Sauvignon, Petit et Gros Manseng ont fait leur apparition au Clos Fardet, en plus du Corbu (un cépage en voie de disparition, issu du conservatoire ampélographique) pour une nouvelle restructuration en blanc. Les premières bouteilles d’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh vont ainsi voir le jour en 2020.

• Les 2èmes Journées ampélographiques de Saint Mont ont eu lieu les 12 et 13 septembre 2016, soit 5 ans après les 1ères. Ces rencontres avaient pour but, essentiellement, de faire le point sur la recherche et le développement du patrimoine végétal viticole. Avec des interventions d’experts et des visites sur le terrain (visite de la parcelle préphylloxérique inscrite aux Monuments historiques et de la parcelle de la Madeleine).

• Jardin ampélographique de Fleury-d’Aude. Jardin privé de 1 500 m², niché au cœur d’une propriété viticole et sur un site remarque de la Clape. Un jardin ampélographique présentant des cépages du pourtour méditerranéen, et un jardin dit à la française de type botanique. De 10 à 12 heures et de 14 à 19 heures, au château Laquirou. Gratuit. Tél.04 68 33 91 90.

• Niché dans un vallon de la Clape à Fleury-d’Aude, le domaine de Laquirou abrite un étonnant jardin ampélographique.

• Les Rencontres ampélographiques de Saint-Mont confirment que des cépages oubliés vont répondre aux problématiques environnementales, climatiques qui se profilent

• visite de la vigne inscrite aux Monuments historiques : c’est une vigne du XIXe siècle restée indemne du phylloxéra dont on déguste 3 cuvées confidentielles issues des recherches ampélographiques de Plaimont,

• Morenoa, Chacolis, Manseng Noir, Pedebernade, Dubosc, Pinenc… Connaissez-vous ces cépages ? Certains d’entre eux sont déjà vinifiés, d’autres sont en cours d’expérimentation. Ces variétés de raisin ont des liens de parenté entre elles et proviennent toutes du sud-ouest de la France. C’est là, autour du village de Saint-Mont, que ce riche patrimoine ampélographique a été conservé.

• Les chercheurs ont d’abord utilisé les connaissances sur la diversité génétique de la vigne issues de la littérature scientifique. Ils ont notamment analysé les données du Centre de ressources biologiques de la vigne de Vassal-Montpellier (Inra) qui constitue une collection ampélographique (1) unique au monde. Ce conservatoire de référence au niveau international est composé de vignes provenant de 54 pays viticoles (2 700 cépages, 350 lambrusques (vignes sauvages), 1 100 hybrides interspécifiques, 400 porte-greffes et 60 espèces de vitacées).

• L’Italie est riche en histoire. Ses villes et ses campagnes foisonnent de vestiges millénaires, dont bon nombre remontent à l’Empire romain. Mais le vaste héritage culturel du pays ne se mesure pas qu’à son architecture. Son vignoble, par exemple, est un musée ampélographique à aire ouverte où l’on cultive quelque 380 différents cépages. C’est plus que tout autre pays !

• A partir des 2 pieds de Tardif retrouvés à Sarragachies, 40 pieds ont été introduits en 2002 au Conservatoire de Saint Mont, le plus grand conservatoire privé de France dédié à la recherche ampélographique, crée par Plaimont. Ces 40 pieds ont fait l’objet d’un long et minutieux travail d’observation et de réhabilitation et ont confirmé un fort potentiel dans le développement de cuvées, adaptées aux nouvelles attentes des consommateurs et évolutions climatiques.

• Identité ampélographique| Tommaso Melilli

• Les cépages gersois sont à l’honneur dans ces cuvées emblématiques de l’AOC Saint Mont. Le Tannat, le Pinenc et le Cabernet Sauvignon forment le Faîte rouge. Le Gros Manseng, le Petit Courbu et l’Arrufiac sont à l’origine du Faîte blanc. A eux six, et grâce à un savoir-faire méticuleux des vignerons de Plaimont, ils reflètent le patrimoine ampélographique unique du Piémont Pyrénéen.

• Les cépages gersois sont à l’honneur dans ces cuvées emblématiques de l’AOC Saint Mont. Grâce à un savoir-faire méticuleux des vignerons de Plaimont, ils reflètent le patrimoine ampélographique unique du Piémont Pyrénéen.

• Les Jardiniers-Vignerons ont pour but de réimplanter la vigne le plus largement possible sur notre territoire. Ils promettent donc d’épauler les particuliers qui le souhaitent, dans la culture de quelques pieds de vigne. En pot sur un balcon, en pleine terre ou en tonneau dans un jardin, planter un, deux ou dix pieds permettrait de « développer une réserve ampélographique unique », pour que « jaillissent de votre vigne d’authentiques Vins de Jardins » !

• Fier de la diversité des cépages qu’offre les terroirs de Gascogne le Conservatoire ampélographique de Saint Mont, le plus important conservatoire de cépages privés homologuée en France, s’attache à la redécouverte des cépages qualitatifs de la région. Au départ, Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac, Pinenc existaient mais il a fallu réapprendre à les cultiver et à les vinifier. Certains cépages oubliés après la crise du phylloxéra, sont de nouveau travaillés, comme ressuscités, tels que le Maseng Noir ou le Tardif.