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Quatre-quarts

Sommaire

  • Définitions du mot quatre-quarts
  • Étymologie de « quatre-quarts »
  • Phonétique de « quatre-quarts »
  • Citations contenant le mot « quatre-quarts »
  • Images d'illustration du mot « quatre-quarts »
  • Traductions du mot « quatre-quarts »

Définitions du mot quatre-quarts

Wiktionnaire

Nom commun

quatre-quarts \kat.kaʁ\, \ka.tʁə.kaʁ\ masculin, singulier et pluriel identiques

  1. (Cuisine) Gâteau où, pour une livre, il entre un quart de farine, un quart de beurre, un quart de sucre et deux œufs.
    • Chaque jour, en rentrant du lycée, elle préparait des quatre-quarts, des tartes aux pommes et autres délices de la pâtisserie occidentale. — (L’Express, 9 février 2004)
    • Les plats de prédilection de ce gourmand qui surveille sans trop y croire sa balance sont restés ceux que lui cuisinait sa mère : les spaghetti aux palourdes, le poulet rôti-pommes de terre, et le ciambellone contadino, une sorte de quatre-quarts maison. — (L’Express, 20 septembre 2004)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

QUATRE-QUARTS. n. m.
T. de Cuisine. Gâteau où, pour une livre, il entre un quart de farine, un quart de beurre, un quart de sucre et deux œufs.

Étymologie de « quatre-quarts »

Ce gâteau est composé de quatre ingrédients (farine, sucre, beurre, œufs), entrant chacun pour un quart dans la composition.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « quatre-quarts »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
quatre-quarts katrœkart

Citations contenant le mot « quatre-quarts »

  • Ce gâteau breton a réussi à concquérir toute la France. Appelé ainsi pour les 4 ingrédients qui le composent, nous en ajoutons un cinquième pour plus de gourmandises : la pomme ! A déguster chaud ou froid, le quatre-quarts peut s'apprécier nature ou bien avec de la confiture. Essayez la version au chocolat, ou bien marbré au nutella, ou encore à la banane. Demotivateur, Recette Quatre-quarts aux pommes
  • D'origine bretonne, le quatre-quarts est nommé ainsi car dans la recette originale les quatre ingrédients principaux qui le composent : farine, sucre, beurre et œufs, y sont en quantités égales et représentent chacun un quart. Vous pèserez donc vos 4 œufs et le résultat déterminera la quantité de farine, de sucre et de beurre à utiliser pour la recette. Vous y ajouterez les bananes et les noix, ainsi que du sel et de la levure chimique. Ne vous arrêtez pas là les bananes addicts, pour votre petit-déjeuner vous pouvez préparer des pancakes banane caramel ou encore un pain perdu choco banane. Si vous aimez les recettes atypiques tentez le cookie géant Nutella banane. Demotivateur, Recette Quatre-quarts noix banane
  • Le quatre-quarts, c’est un peu l’incontournable du goûter ! À la fois simple et gourmand, ce gâteau d’origine bretonne a conquis la France entière. Son secret : quatre ingrédients mélangés à parts égales… Femme Actuelle, Gâteau quatre-quarts : nos meilleures recettes pour le redécouvrir : Femme Actuelle Le MAG
  • 6. Une fois que le nappage est froid, étalez-le sur votre quatre-quarts avec une spatule. Demotivateur, Recette Quatre-quarts chocolat
  • Astuce gourmande : Originaire de Bretagne, les quatre ingrédients de base d’un quatre-quarts sont : la farine, le beurre, les œufs et le sucre. Et pour pouvoir réaliser votre recette à coup sûr, il faudra systématiquement appliquer le même poids pour chacun des ingrédients listés ci-dessus. Ainsi, et à la place des bananes et des noix, vous pouvez tout à fait personnaliser votre recette avec du citron, du chocolat ou tout simplement nature. Le Tribunal Du Net, Quatre-quarts à la banane et aux noix : une recette traditionnelle Bretonne a tester d'urgence !
  • Liza Frulla donne une recette de dessert qu'elle aime servir pendant les Fêtes : le quatre-quarts au mélilot. Elle souligne que le mélilot, surnommé la « vanille boréale », est une herbe québécoise qui remplace à merveille la vanille, qui ne pousse pas ici. Le Restaurant de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), qu'elle dirige, l'infuse dans un alcool, mais on en trouve dans le commerce sous forme d'essence. Radio-Canada, La recette du quatre-quarts au mélilot de l’ITHQ | Pénélope
  • Préparation : détaillez le beurre en parcelles et laissez-le ramollir à température ambiante. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec la cassonade. Incorporez le beurre ramolli puis versez l’huile. Ajoutez progressivement la farine, les cerneaux de noix concassés et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire environ 45 min. Démoulez, laissez refroidir et servez ce quatre-quarts en tranches. midilibre.fr, Quatre-quarts aux noix - midilibre.fr
  • Trop bons, ces mini quatre-quarts à la pâte à tartiner : réalisez les mêmes chez vous ! Demotivateur, Recette mini quatre-quarts
  • En cette période délicate de confinement, le chocolat apparaît comme la madeleine de Proust idéale, pourtant, bien d’autres desserts sont réalisés sans cet ingrédient. Parmi les gâteaux les plus simples à faire avec les plus petits, on pense aux quatre-quarts, madeleines, gâteau au yaourt, et autres cakes qu’on qualifiera de « gâteaux natures », dont la préparation peut être parfois relevée par un peu de vanille, de fleur d’oranger, ou de zeste de citron, sans plus d’artifice. Évidemment, les gaufres, pancakes, et scones complètent à merveille cette catégorie mais sont rarement servis tels quels. Une sauce caramel au beurre salé, de la confiture, ou encore du sirop d’érable parachèvent le travail. Si par tradition, ces douceurs sont préparées avec de la farine de blé, il en existe aussi des versions sans gluten.  , Des idées de desserts pour changer du gâteau au chocolat - Elle à Table
  • Le moelleux à l’orange est un gâteau inspiré d’un quatre-quarts qui voudrait des vitamines. L’amande et l’orange lui donnent une sublime couleur or. Le fuit est complètement utilisé, aussi bien avec le zest de sa peau que par le jus de sa pulpe. RTL.fr, Sans gluten : la recette facile du moelleux à l'orange
  • Présenter, dans chaque assiette, deux cœurs de quatre-quarts recouverts de confiture de figues, puis ajouter un morceau de foie gras. Saupoudrer légèrement de fleur de sel, de baies roses concassées et parsemer de grains de grenade. Disposer ensuite un second cœur croustillant sur chaque mise en bouche en biais, sur le foie gras.    , De l'entrée au dessert, nos idées de recettes pour la Saint-Valentin | Actu
  • Farine + sucre + œufs + beurre = quatre-quarts / palets bretons / base de cake / madeleines / base de muffins / base de cookies (auxquels on ajoute du chocolat) / base de brioche , Farine, sucre, œufs, beurre : des gâteaux tout simples à faire chez soi - Elle à Table
  • L’idée: remplacer le beurre du célèbre quatre-quarts par du mascarpone et y ajouter au coeur votre pâte à tartiner préférée. On obtient donc un « cinq-cinquièmes » pour ainsi dire Cuisine en Scène, le blog cuisine de Lucie Barthélémy, « Quatre-quarts pur mascarpone » au nutella maison | Cuisine en Scène, le blog cuisine de Lucie Barthélémy - CotéMaison.fr

Images d'illustration du mot « quatre-quarts »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « quatre-quarts »

Langue Traduction
Anglais pound cake
Espagnol bizcocho
Italien pound cake
Allemand pfundkuchen
Chinois 重磅蛋糕
Arabe كعكة الجنيه
Portugais bolo de libra
Russe фунт торт
Japonais パウンドケーキ
Basque kilo tarta
Corse torta di lira
Source : Google Translate API
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