Accueil > Citations > Citations sur la truffe

Citations sur la truffe

Il y a 11 citations sur la truffe.

• Les nouveaux riches mangent les truffes avec tant d’avidité qu’ils ont l’air de les trouver.

• Les aliments sombres comme le café, le chocolat, les truffes, sont souvent associés à des notions comme l'enthousiasme et le luxe. Ces substances sombres et étranges doivent être très anciennes et chargées de sens.

• Croient-ils donc qu'on ait des truffes dans le cœur ?

• Les vacances ? Dès le deuxième jour, l'ennui commence sitôt le petit-déjeuner expédié. On va acheter des cartes postales qu'on adresse à des truffes qui s'ennuient autre part en vous écrivant les mêmes.

• Penser qu'on ne sait pas le nom du premier cochon qui a trouvé une truffe !

• Fausone est une famille aux racines piémontaises (nord-ouest de l’Italie). Depuis 1948, M. Giovanni Fausone enseigne à sélectionner les meilleures matières premières pour offrir aux consommateurs des produits de qualité. Parmi les produits phares de l’entreprise artisanale familiale, on trouve l’huile d’olive extra vierge italienne aromatisée à la truffe blanche d’Alba.

• Dans sa cuisine de l'Hôtel de France, à Montmarault, Matthieu Omont a quant à lui son petit truc pour rehausser le pâté aux pommes de terre : de la truffe, coupée à la mandoline.

• Élevée à un niveau d’excellence grâce à la collaboration de l’association des trufficulteurs audois, du Département et de la Chambre d’agriculture de l’Aude, la production de truffes dans l’Aude permet aujourd’hui à tous de profiter de ces trésors gastronomiques.

• Le Sud de la Drôme est la première région trufficole de France. Ce terroir si particulier, couplé à des paysages de rêve, méritait bien son musée, la Maison de la truffe et du Tricastin, qui vous apprendra tout ce qu'il faut savoir sur le diamant noir.

• Avec la crise sanitaire, le marché de la truffe noire a été écourté. Les trufficulteurs espèrent se rattraper avec un autre bijou gastronomique : la truffe d'été. Moins connue, elle pourrait pourtant connaitre un vrai succès.

• La maison de la truffe témoigne de la culture de ce champignon d’excellence.